老北京四大茶莊

老北京店鋪

——功德林：82年佛家素菜館

功德林是依照“上海功德林蔬食處”原樣而建。“上海功德林蔬食處”創建於1922年，至今有82年曆史，是中國有名的佛教素菜館。其創始人趙雲韶是杭州城隍山常寂寺講經大和尚高維均法師的弟子。

進京時間：1984年

如今模樣：三層小樓，整個店鋪以明為主調，羅漢廳內整面牆上掛一木雕的十八羅漢圖。

特色佳餚：“十八羅漢”是這裏的特色菜，不少於十種的原料，有大豆蛋白、青菜，像油菜、冬筍等，蓮子、葡萄乾等。味道鹹鮮，比較清淡，營養豐富，搭配合理，對於女性來講還是一道絕好的美容菜呢。

——鴻賓樓：天津百年老店

名廚故事：老“堂頭”王守謙現年九旬，他17歲便在天津的鴻賓樓學徒。據王老所説，“鴻賓樓”這塊牌子由清代兩榜進士於澤久題寫，是用625兩黃金塗飾而成的。

★如今模樣：鴻賓樓是目前北京規模較大的清真風味飯莊之一。有“清真餐飲第一樓”的讚譽。如今這家飯莊建築比較宏偉，接待了不少國內外貴賓。一進大廳，首先能看到的是一面用照片講述鴻賓樓故事的大牆，旁邊餐廳入口處掛着鴻賓樓的老牌子。餐館裏邊的裝修也很氣派，非常有傳統的中國味道。

★特色佳餚：鴻賓樓在烹飪手法上有“三絕”。一是烹製河鮮海味。雞茸魚翅、金錢蝦託、軟熘魚扇、噌蹦魚等最為拿手；二是“火篤”菜一絕。“火篤”法烹菜是鴻賓樓的獨創和獨家特有，介於燒、扒之間，原料大多“出水”，紅汁短芡。代表菜有火篤脊髓、火篤羊眼、火篤魚腐、火篤兩樣等；三是清真盛宴--全羊席。108道菜餚手法變化無窮，其精彩之處在於食羊不覺羊，全宴獨不見一個羊字。

——金福德老正興飯莊：上海灘百年燒菜館

清朝同治六年(1867年)，浙江人蔡正仁和卓仁興結伴到上海灘闖世界。兩人憑在老家飯館學徒的手藝，在上海九江路的市場內租擺一個小飯館，各取二人名字中一個字給飯館起名叫“正興館”，起初只賣幾款家鄉風味菜餚，像鹹肉、百葉、草魚、豆腐什麼的。隨着中外商家大量湧入上海，“正興館”從開張就把住了“貨真價實，選料精細，色香形皆佳”的十三字真傳，沒幾年就成為上海灘有名的燒菜館。後來“正興館”的幾個學藝有成的夥計另起爐灶，也做起了“正興館”招牌的買賣。蔡卓兩家掌櫃為了自家聲譽便將市場內的飯館名前冠一個“老”字，成為“老正興菜館”。

★進京時間：1956年

★如今模樣：老正興的門面是中式傳統風格，但是其中也帶着一些現代氣息，從自動感應門就能看出來。店內環境比較別緻，依然是中西合璧，一樓主要是家常菜，二樓是上海菜，尤其是二樓大廳，廳內有一處景緻很獨特，兩棵粗壯大樹“枝繁葉茂”地裝點出幾處雅座，燈光柔和，一派生機盎然，縱使冬天也讓你有春的綠意。

★特色佳餚：清炒鱔糊是一道地道的上海特色菜，原料很簡單，就是鱔魚，但是此菜口感滑嫩，味道鹹甜適中，還略微帶點辣，這個辣不是辣椒，是胡椒粉的辣。價格是58元一份。

老正興還有一個特色就是壽桃，被譽為“京城壽桃第一家”，最普通的“福如東海”才68元一套，也有188元一套的。

——西安飯莊：以泡饃起家的“西安食堂”

名廚故事：西安飯莊沒有特別出名的廚師，但是每個廚師都是經過很嚴格的訓練後上崗的。

★如今模樣：西安飯莊基本上保持了建店初期的原貌，店內佈置非常儉樸，生意也照樣還是非常紅火。毛來店內就餐的照片就掛在餐廳最顯眼的位置，破舊的牆面讓人彷彿置身於老北京的那個年代。

★特色佳餚：泡饃是西北風味名吃。西安飯莊經營的泡饃頗具質量特色。先説做。烙出的饃，形似“鐵圈、虎背、菊花心”，“色白不生、皮黃不焦，入湯不散、耐嚼利口”。

用於泡饃的湯，選用上好的羊腰窩、後腿肉等，加入十幾味調料，寬湯大煮十幾個小時，肉出鍋，瘦肉綿軟、肥肉不膩。鍋內原湯鮮香四溢，汁濃湯釅。再説吃。要吃泡饃得先自己動手掰，一個圓乎乎饃，掰成黃豆粒大小的“饃丁”後，以湯煮代泡。泡饃有“三吃”之説：一是“單泡”。饃掰碎後，泡入湯碗，饃湯一塊吃完。二是“單走”。不掰碎饃，將肉夾入其中，邊吃饃邊喝湯。第三種吃法是“水圍城”，也叫寬湯大煮。饃、肉在碗，煮後湯汁環繞，所以叫做“水圍城”。如今，咱北京人到西安飯莊通行的吃法就是“水圍城”。

除泡饃外，西安飯莊的特色菜還有紅油肚絲、宮保蝦肉、扒駝掌、燒羊肉、温拌腰絲、焦熘肉片、糖熘卷果等。

——峨嵋酒家：宮保雞丁旺銷50年

名廚故事：伍鈺盛大師是中國烹壇數一數二的川菜大師，他上個世紀四十年代在四川重慶等地專事名僚家廚，有一手烹製川菜的好手藝。峨嵋酒家進京後，伍大師把川菜精工細做，根據北方人口味特點適當做了改良。伍鈺盛大師現在已經91歲了，還是會偶爾來到酒家瞧一瞧。

★如今模樣：峨嵋酒家的位置有點偏僻，不過生意卻相當紅火。二樓的環境非常優雅，假山流水。門口餐館的小鋪專門出售峨嵋酒家的熟食。

★特色佳餚：宮保雞丁是伍大師最拿手的菜餚之一。單就這道菜，峨嵋酒家創造了旺銷50年不衰的記錄。從開業那天起，這道菜餚始終是標誌宴會級別的“頭菜”，且至今沒變。峨嵋酒家的宮保雞丁平中見奇，質量很有特色。首先是“小荔枝口”味正。選料用的是仔公雞的腿兒肉，特嫩；火候把握在“剛斷生，正好熟”之間；上漿碼足底味，雞丁剞花刀，蓑字條，與配料花生米形色相稱；烹炒時得“鍋紅、油温、爆上汁”，成菜上桌先後品出五味。先甜，後微酸、略有椒香，鹹鮮還稍帶點麻口。食後盤中“只見紅油不見汁”，據説這叫做“散籽吐油”。現在峨嵋酒家每天限量出售100份宮保雞丁，總是供不應求。除了宮保雞丁，峨嵋酒家的其他宮保類菜餚如宮保蝦球也很受歡迎。

——曲園酒樓：150年中華老字號

名廚故事：該店主廚的廚師長張錦嚴，現年43歲，是曲園酒樓在北京的第三代弟子。他的烹飪技術全面，曾經三次榮獲全國、北京市級炒菜金牌。

★如今模樣：店子剛搬到現在的位置，就被告知是臨時店址。如今在阜成門已經7年了，據説不久即將搬遷。店面不是很大，招牌也不是很惹眼。店內掛着“中華老字號”的大牌，頗為引人注目。

★特色佳餚：曲園酒樓最著名的是它的特色湘菜。曲園酒樓的菜餚講究原料入味，善用薰臘原料，菜餚重色。口味特點香鮮、酸辣、軟嫩。擅長燉、煨、蒸、炒、燒。特色菜餚有子龍脱袍、東安子雞、荔枝魷魚、蒸臘盒、炒臘肉、剁椒蒸魚頭等。還經營北京烤鴨。

北京有哪些老字號，老字號都以什麼為特色？

你好！

北京是古都，因此，老字號很多的，我下面分類來説説啦，，，，

一： 飯莊：

小腸陳 餛飩侯 淮揚春 萃華樓 五湘齋

康樂餐廳 晉陽飯莊 惠豐堂 功德林 馬凱餐廳

來今雨軒 西來順 天興居 同春園 曲園酒家

老正興 厚德福 豐澤園 厚德福 同和居

浦五房 天源醬園 通三益 一條龍 東興樓

全素齋 正陽樓 泰豐樓 信遠齋 正明齋

王致和 又一順 烤肉宛 鴻賓樓 都一處

二： 絲綢行：

同升和 黑猴兒 天成齋 馬聚源 盛錫福

麗豐祥 瑞蚨祥 內聯升 謙祥益 步瀛齋

元隆顧繡

三： 藥店：

鶴年堂 萬全堂 千芝堂 永仁堂 同仁堂

樂仁堂 長春堂 南慶仁堂

四： 文具辦公：

一得閣 文房四寶堂 清祕閣 萃文閣 成文厚

榮寶齋 戴月軒 文盛齋

五： 茶莊：

吳肇祥茶莊 森泰茶莊 永安茶莊 慶林春茶莊

張一元茶莊 元長厚茶莊 吳裕泰茶莊

六 其他：

中國照相館 億兆百貨 亨得利 天蕙齋 龍順成

大明眼鏡 張順興 普蘭德洗染店 豐泰照相

精益眼鏡

o(∩_∩)o...

祝新春事事順達~~

北京哪裏有喝功夫茶的？

北京的茶藝館基本上都有功夫茶

■五福茶藝館是北京首家茶藝館，已相繼在北京開了11家分店。“五福”既有別於傳統茶藝館，也不同於日本茶道。其特點是，茶具分為泡茶用具和品茶用具，茶葉為應季茶，其中烏龍茶多以真空包裝，常年温控在攝氏5 20度保存，泡茶水是經國家一級認證的純淨水，各種泡茶程序均有其術語。總店電話：6203518862035288 分店地址、電話： 地安門店（西城區地安門大街104號2／F）；64059648;150平方米 亞運村店（朝陽安慧北里3區10號）； 64925594;面積220平方米 學院南路店（海淀區學院南路14號）； 62250681;面積200平方米。 薊門煙樹店（學院路薊門裏煙樹樓西側樓）； 82086510;面積220平方米。 北三環店（朝陽區光熙門北里甲31號）；64294494;共三層，面積600平方米。 中糧廣場店（建國門內大街8號中糧廣場B座南門東側）：65266666—2123；面積90平方米。 阜成門店（西城區阜成門外大街3號樓）； 68036467;面積130平方米。

■“仙蹤林”泡沫紅茶坊 仙蹤林泡沫紅茶坊是瀚軒國際集團全球第87家店。環境幽雅別緻，園林式的設計，給人一種迴歸自然的感覺。 所有飲品都是自產自銷，有9大系列，250餘種，並由受過專業訓練的師傅即時調製，味道新鮮可口。其中珍珠奶茶、雪香系列、新新人類系列的各色健康飲品，都很適合現代人的口味和情趣。分店地址、電話 東單店（東城區東單北大街69號）；65277896 崇文店（前門箭樓東側） 宣武門（宣武門莊勝崇光商場旁邊）；63014499—2504 新世界店（崇文門外大街3號新世界商場一層）； 67080507 北展店（西直門外大街展覽館西50米）；88364552 前門店（前門北大街、正陽門東側、華頤商場右側）；67058468

■吳裕泰茶莊 地址：北京市東城區東四北大街44號 電話：64041928 客容量：15人左右 正宗地道的老字號茶莊，已有112年曆史。環境高雅幽靜，古色古香，裝飾品位極高。用礦泉水沏成的茶葉可現場免費品嚐。

■碧春茶莊 地址：王府井大街 電話：65256141 客容量：20人左右 綠色的琉璃瓦，紅底雕花的屋檐，進得店堂便知是老字號的做派了。碧春茶莊更棒的是獨具匠心的茶座設計，很有一些江南情調。

■中華名茶園 地址：東城區王府井大街200號（世都百貨地下一層） 電話：65129565 客容量：30人左右 匯聚了中國各地的名茶，環境清新高雅。牆上的山水畫把茶園點綴得古香古色，根雕式的木桌椅更顯典雅。

■天福茗茶 地址：東城區東四南大街73號 電話：65250098 客容量：10人 “天福茗茶”裝飾典雅大方卻又不乏現代氣息，明亮的櫥窗，柔和的燈光，古色古香的擺設，更有種類繁多的各種名茶，讓你目不暇接。

■知己茶社 地址：東城區東中街19號 電話：64182137 客容量：50人 這是一個鬧中取靜的地方，再現了中國悠遠的 茶文化。知己茶社有這麼一種説法，“一把壺，一杯茶，壺中天地寬，茶裏學問大”。瞭解了茶文化，品茶才真正能稱其為品茶。

■東籬茶舍 地址：崇文區體育館路25號 電話：67122056 客容量：40人左右 如果能認出牆上用木框釘成的“謎”字，你就能得到一份精美禮品。茶桌和茶椅都是原木，可以清晰地看到木頭的年輪。茶樓（茶館）

■老舍茶館 地址 宣武區前門西大街3號樓三層 電話 63021717 客容量 350人左右 以已故著名作家老舍先生命名的老舍茶館是一個營業面積為1500平方米的茶館。室內設有一個典雅氣派的大型戲台,每天19 50至21 20有名演員表演京劇/曲藝等精彩節目,是藝人票友聚會的最佳場所。

■福客來 地址：燈市口大街7號 電話：65251374 客容量：100人左右 主要是以泡沫紅茶為主，還供應各種色彩的“花茶”、“果茶”。

■西單情緣園茶館 地址：西城區西單文化廣場地下四層 電話：66063410 客容量：30人。 吊椅四周掛着草簾，裝飾與眾不同。坐在吊椅上，喝一壺哈布茶，身心放鬆。

■燕趙茶藝苑 地址：西城區西直門南大街18號 電話：66155992 在建築、裝潢上採用了明清風格，古香古色且明亮大方。最有特色的是有十幾間貴賓室，雖然每一間都有清一色的紅木傢俱，但又風格不一。總面積達2000平方米，是北京較大的茶藝社。

■名香泰茶舍 地址：西城區新外大街甲8號 電話：62038355 客容量：80人 豪華而典雅。一色的木製結構，甚至連吊燈罩和吧枱表都是木製的，讓人覺得好像回到了大自然的懷抱。

■慧瀾福茶藝館 地址：西城區西四東大街18號二樓 電話：66514195 客容量：50人。 環境幽雅，佈置獨具匠心。座位有日式、中式的，還有兩個小包間。另外，這兒還有一個與眾不同的便民之處，就是有袋裝的各種茶葉，顧客不必為品一次茶而花錢買一桶。

■鹿鳴緣茶藝館 地址：西城區南禮士路甲44號 電話：68011067 客容量：80人。 雖面積不大，但裝修設計獨到。幾張原木原色的小方桌，牆壁上幾盞泛着橘黃的壁燈，把屋內的氣氛烘托得清新、雅緻。

■中友百貨茶藝休閒館 地址：西單北大街176號中友百貨地下二層 電話：66018899轉2211／2216 客容量：200人左右 茶藝館內部設有各式包間，日式豪華間，迷你情人間、商務洽談間、棋牌間、小型會議室。有專業的茶藝師現場講解各種茶的產地及好處。

■紫雲軒 地址：朝陽區工體西路6號 電話：64685903 客容量：35人左右 仿古式茶樓，紅色亭榭式建築，頗有老北京茶館 的風貌。約50平米的店堂裏擺着5張桌子，天花板很 高，縱橫有序地搭着幾根大黑木樑。一年四季都會舉 行相關主題的活動。

■茶陶坊 地址：朝陽區工體北路新中街 電話：64174318 客容量：40人左右 這是一家集茶館和陶藝館於一身的小店，紅紅的 燈籠還有粗糙木質的門臉，感覺非常古樸原始。屋內 擺滿各式精巧陶器，陶器中各色乾花點綴。客人還能 自己動手製作陶器。

■清心居茶館 地址：朝陽區東大橋路甲53號 電話：65070487 客容量：100人左右 “圍坐團欒且勿譁，飯後共舉此甌茶。”這是清心 居茶藝館門口的一副對聯，也道出了茶館的雅緻。

■聖淘沙茶館 地址：朝陽區外館斜街1號 電話：85285000 客容量：500人左右 聖淘沙茶樓是一傢俱有南洋風情的高檔茶樓。茶 樓設有極富南洋情調的大廳及8個温馨豪華的貴賓 間，風格各異，處處滲透出高雅的文化氛圍。茶樓主要 經營各種中外名茶、特飲、中西餐、雞尾酒、咖啡、南洋 水果、鮮果汁等。營業面積3000平方米。

■碧露軒茶藝館 地址：朝陽區亞運村匯園公寓R座 電話：84977951 客容量：60人左右 以台灣天府烏龍茶見長的碧露軒茶藝館是京城 較有名氣的茶藝館，外凸的飛檐下木質門框配上透明 的玻璃，一派江南風情。在這裏還可以看到根雕藝術。

■農雨軒茶社 地址：建國門外大街1號國貿大廈西樓二層 電話：65052288－80278 客容量：80人左右 一個古典、大氣的聚會場所，坐落於國貿商務圈 中，是舉行中小型會議，授課、招待、聯歡會的最佳選 擇。傢俱、各類工藝品、字畫，充滿古老中華的情趣。

■露雨軒茶藝館 地址：朝陽區和平東街12區服務樓 電話：64223785 客容量：200人左右 露雨軒茶藝館是兩層木質建築，裝飾得古樸、淡 雅。茶譜不是書形的，而是做成了竹簡。茶室設計成中 式、歐式、日式多種。尤為突出的是一間設計成烏篷船 的中式茶室，像正在行駛的夜航烏篷船，在外漂泊的 人，需要這種氛圍裏歇息。

■天橋樂茶園 地址：北京市宣武區北緯路113號 電話：63040617 客容量：180人左右 走進位於天橋的天橋樂茶園，也就走進了老北京人的生活圈。坐在一層的茶座可以近距離地欣賞聞名世界的京劇薈萃，坐在樓上能俯瞰巨大的戲台上精湛 的雜技表演……品着綠茶、欣賞着京劇的獨特韻味，驚歎着雜技技巧的高超，你會突然發現，如果沒有呼 機、手機等現代工具，你已經生活在老北京時代了。

■薊門茶園 地址：海淀區學院路薊門飯店一樓西側30米 電話：62012211－1818 客容量：30人左右 坐在雅緻的錦緞面坐椅上，享受着江南絲竹的曼 妙音樂，如同置身於江南竹林茶園。亭榭、花草、流水 似在眼前回蕩，身心會變得灑脱而豁達。可以喝茶、下 棋，感受一份寧靜。

■大元茶寮 地址：東直門南大街6號東方花園二層 電話：64168866－2330 特別推薦：茶藝表演 黑色的桌椅、木地板、木板隔開的單間……形成寧靜的茶寮。在這裏，您可以欣賞到恬靜素雅的茶藝小姐姿勢純熟而規範的茶藝表演。

■三味書屋茶館 地址：西城區復興門內大街60號 電話：66013204 客容量：80人左右 店名讓人不禁想起魯迅的《從百草園到三味書屋》。店裏的綠茶、烏龍茶、八寶茶、果茶、菊花茶、紅茶，全部20元。有意思的是，作為茶樓，為了滿足客人的需求，竟每週五播放爵士樂，但週末有茶藝表演，可謂中西結合。

■佳佳地茶藝館 地址：石景山區玉泉路17號 電話：68236178 客容量：40人左右 以經營烏龍茶為主打內容。烏龍茶，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香，並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。這裏有各種不同產地、不同質地的烏龍茶，能充分滿足不同茶友們的需求。

■紫藤爐 地址：西城區南長街2號 電話：66066614 客容量 60人左右 一樓餐廳，二樓是茶館。黃昏時分，透過暮色，從“紫藤爐”的“文武閣”向外看，遠處是故宮隱隱約約的一角。特別推薦：龍珠茶、炭焙烏龍、凍頂烏龍。平常有茶藝表演，不允許玩撲克。

■元長厚茶莊 地址：西單北大街98號 電話：66021959 客容量 80人左右 當你想尋找一個心靈的棲息地時，去元長厚茶莊是個好選擇。暖色的木質地板，給人一種家的温馨，翠綠的竹簾，本色的木質桌椅，大理石吧枱，營造了自然而典雅的境界。特別推薦：各式風格的單間，日式、中式、歐式、禪式、商務式（開會）。

■茶真鄉泡沫紅茶坊 地址：白石橋路15號 電話：68423421 客容量：50人左右 以經營台灣泡沫紅茶為主。環境明快簡潔，藍白的格子枱布，墨綠的座椅，整齊精緻的茶具……有簡單的台式套餐，還有期刊可以隨意翻看。

■茗立茶藝館 地址：北二環小街橋西北角（航天信息大廈西側一層） 電話：68473510 客容量：100人左右 這是一家極富文化品味的茶藝館，右側是一個小小的書屋，可隨意瀏覽牆上的書法作品，以及桌上的報紙、雜誌。室內有中式、日式風格的8個包間。除了能茗茶，還可以品嚐到棒棒米等台式小吃和套餐。每天晚8：00———10：00還可以欣賞到揚琴表演。

■思茗齋茶藝館 地址：海淀區海淀路19－1號中成大廈首層 電話：62571659、84049663 客容量 60人左右 為方便商務洽談的朋友，思茗齋特地推出了每位15元的商務茶，並增添了各式台灣精美茶點和商務簡餐。如果有興趣,您還可以參加這兒的茶藝培訓班。

■圓緣園泡沫紅茶坊 地址 朝陽區朝外大街227號 電話 65530888 客容量 380人左右 總面積共計700多平方米，分三層。一、二為休閒聊天和打牌的場所；地下一層為貴賓包房，人性化設計、豪華裝修。分為上海廳、休閒廳，餐飲豐富，有台式、日式套餐；麪條套餐、墨西哥薄餅、三明治等。特色飲料是珍珠奶茶、泡沫紅茶。

■“茶真鄉”泡沫紅茶坊 地址 白石橋路15號 電話 68423421 客容量 70人左右 寧靜幽雅的環境，不失為上班族休閒的好去處。不僅有種類豐富的日式套餐，還有烤鰻魚、炸雞翅等快餐食品。特色飲料除了珍珠奶茶外，還有金橘檸檬等。

參考資料：http://life.bokee.com/xiuxian/yule/2006-03-20/099850.shtml

張一元的茶葉怎麼樣

5.張一元茶莊

過去的人講，老百姓居家過日子七個字，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。老北京人一提起茶，嘴邊上常掛的就有“張一元”。“張一元”是京城的老字號茶莊，位居前門大柵欄商業街路南22號。自創建以來，經歷了近百年的風風雨雨，不負創業的願望，成為京城著名的老字號茶莊。

簡介

“張一元”的創始人姓張，安徽人，清朝光緒年間來北京開辦茶莊，因茶好湯清、經營有方，因而一舉揚名。“張一元”的“一元”有不少講頭，有的人説它來自最初的“張玉元”茶店，有的人説它是“一元復始、萬象更新”的意思，還有的人説它是“一塊錢一包茶”的意思。不管怎麼説吧，這張一元茶莊算是在老北京人的心中結下了念、紮下了根。

質量上乘

張一元茶莊的創辦人為安徽歙縣人張文卿。張文卿於清光緒二十二年（1896）在花市大街擺設茶攤，光緒二十六年開設“張玉元”茶莊。光緒三十四年（1908）張文卿在前門外觀音寺街路南購房開設了一間門臉的店鋪，取名為“張一元”茶莊。取意“一元復始、萬象更新”之意，亦即“開市大吉、日新月異”之意。不久遷至觀音寺街路北一處三間門臉的店鋪營業。1912年張文卿又在大柵欄開設“張一元文記茶莊”。以“文”字表示為張文卿所開，三個茶莊以張一元文記為主。茶莊開業後，由於店址優越、經營得法，以質量上乘而聲名遠揚。

共5張

張一元茶莊

張一元茶莊茶葉質量上乘、色味醇正，茶莊的業務好、發展快，得益於創業者張文卿經營有方。1925年張文卿親自到福建開辦茶場，在福州郊外半山坡蓋了幾十間房，僱傭當地工人按季節收購新摘的茶葉，並選最好的茉莉花自己薰制，再依北方人的口味就地窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶。以湯清、味濃、入口芳香、回味無窮被京城百姓認可，並廣為傳頌。張文卿自己辦茶廠不僅可以熏製特味的茶葉，而且要比在北京從茶葉批發商手中買貨價錢要便宜得多。所以，同等級的茶葉張一元比別的字號茶莊賣得便宜。張一元茶莊還經常派人到一些茶莊瞭解售價，掌握商品行情，並且買回別人銷售的茶葉與自家同級茶葉比較，不斷使自家茶葉質量優於同行。當時，該茶莊就設有電話和函購業務。凡買2.5公斤以上茶葉者，均送貨上門。儘管生意好，可茶莊仍很重視廣告宣傳。北京的商店，用高音喇叭播放歌曲、戲劇來招徠顧客，張一元茶莊是第一家。抗戰前夕，張一元茶莊播放彭素海用西河大鼓演唱的“三下南唐”，每次播放時，門前總是圍着許多聽眾，為銷售創造了有利條件。

北京人喜歡喝什麼茶？

老人以花茶為主，一般老北京都任老字號的花茶，張一源、正興得、吳玉泰等，現在的年輕人以綠茶和鐵觀音為主。

北京前門大街有什麼老字號可以逛麼?求推薦!

十大老字號：全聚德烤鴨店、都一處燒麥館、月盛齋醬肉店、中國書店、一條龍羊肉館、張一元茶莊、慶林春茶莊、長春堂藥店、億兆百貨、大北照相館。

其實前門大街是最有老北京味道的地方，好多古老、有老北京感覺的名店，我記得衚衕裏面有個源升號博物館，是中國第一瓶二鍋頭酒誕生地和二鍋頭的發源地，可以去看看，挺好的，還能帶兩瓶最正宗的二鍋頭回去送人

老北京大碗茶歷史

最初只是尹老先生為了解決幾個社會物業青年的就業問題才在路邊搭了個棚子賣起了大碗茶，現在已經成為各國領導人來北京的必去之地了，宣揚了中國的歷史，至於你説的碗的問題當初沒有什麼比較好的消毒設施只是靠人工，現在當然是消毒了，就像你到飯店吃飯一樣，可能一進去就問人家餐具怎麼洗嗎？

現在前門那還有2分錢一碗的，你可以去嚐嚐，不錯的！！！

參考資料：http://www.laosheteahouse.com/

吳裕泰和張一元哪個好？為什麼這麼説？

張一元的好。

張一元是清末光緒年間開業，老闆是安徽人。吳裕泰最早的名聲要大於張一元，可是現在的局勢是，張一元的名聲大於吳裕泰。作為茶葉行業的百年老字號企業，張一元茉莉花茶選用上等原料並採用獨特的加工工藝，以其“湯清、味濃，入口芳香，回味無窮”的特色，深得國內外茶客的歡迎，使得老字號張一元蜚聲海內外。

張一元的福建基地全部完成了生產廠房、車間、設備的升級改造，茉莉花茶茶坯的初制、精製實現了機械化。茶園佔地面積100餘畝，總建築面積50000餘平方，總投資1億多元的廣西橫縣張一元茉莉花茶標準化產業園2016年正式投產。有十間為完成茉莉花茶窨制工藝量身定製的加工廠房，十條國內頂級生產線，設計、施工、生產工藝、質量控制和自動化程度達到了國際領先水平，全面提升了張一元茉莉花茶的品質。

張一元連續七年銷售提前破億，不斷刷新着自己創造的全國單店單日銷售最高紀錄和年銷售全國單店第一的紀錄。2017年張一元龍毫上市一週年數據統計，實體店和電商銷量總和達到25萬餘桶、銷售突破5000萬元，創造了張一元單品包裝茶銷售奇蹟。

張一元加大了花茶品類和口味的創新，加入了茉莉毛尖、茉莉金茗眉等經典花茶，茉莉金龍袍、茉莉玉芽展現出了新款花茶的不同。