什麼人不適合喝沱茶

1.孕婦和哺乳期女性，因為沱茶中含有較多的咖啡因，過量的攝入會對胎兒和嬰兒的發育有一定的影響。

2.心血管疾病患者，因為沱茶中的咖啡因會刺激心臟，使心臟負擔加重，容易引發心悸、心慌等症狀。

3.胃腸道疾病患者，因為沱茶中含有大量的茶鹼、茶多酚和咖啡因，過量飲用容易導致胃腸道刺激，引發胃腸道不適症狀。

4.藥物過敏者，因為沱茶中含有大量的活性成分，容易與一些藥物發生相互作用，引發藥物過敏反應。

5.兒童和老年人，因為沱茶中的咖啡因含量較高，容易影響睡眠和神經系統的正常功能，不適合過量飲用。

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1、生活中那些患有神經衰弱和經常失眠的人都不適合喝沱茶，因為馱茶中含有大量的咖啡鹼，這是一種能讓人體中樞神經興奮的物質，那些神經衰弱的人在喝了沱茶以後，會讓中樞神經藝要擊陽里長狀還保持興奮狀態，會讓神經衰弱的症狀加重，嚴重時會出現徹夜不眠，級主想或者精神過度亢奮向收糧。

2、生活中那些胃腸功能不全，或者患有胃潰瘍的人羣也不能喝沱茶，因為沱茶會加重，人們常胃中消化液分泌會脹，胃酸數量增加，這是會對潰瘍面造成一定刺激，會讓胃潰瘍病症加來自重，也會讓那些胃腸功能不全的人出現腹痛，對人們的身體健康十分不利。

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沱茶是中國雲南地區的特有名來自茶，它是緊壓茶的一種，這種茶的外觀是圓錐窩頭狀。市場上看到的沱茶，多以黑茶和綠茶為主要原料製成，它們被人們稱為綠茶吐槽和黑茶沱茶，這些沱茶的質地特別堅硬，想要衝泡飲船題傳映地用時必須提前把它弄開，這時應該怎麼做呢？一會兒就介紹一些與沱茶相關的知識，不但讓大家瞭解沱茶應該怎麼弄開，還會讓大家知道哪些人不能喝荼茶。

沱茶怎麼弄開

1、沱茶在弄開的時候必須藉助專用的工具，最好使用專用的茶刀，從一側插入到沱茶內部，然後慢慢把它撬開，在處理沱茶的時候，可以一次全把它弄碎，再裝入了可以密封的茶葉盒中，也可以每次把它撬開，適量的茶葉，直接放在茶具中沖泡。

2、如果家中沒有專用茶刀，還可以使用鐵錘，等硬物把沱茶弄開，但這種方法比較費力，而且弄開以後的沱茶會比較碎，沖泡以後的葉底並不完整。除了這兩種弄開沱茶的方法以外，沱茶還可以放在鍋中蒸制一下，它遇高温以後會自動散開。

1、生活中那些患有神經來自衰弱和經常失眠的人都不適合喝沱茶，因為馱茶中含有大量的咖啡鹼，這是一種能讓人體中樞神經興奮的物質，那吧濟核請似良些神經衰弱的人在喝了沱茶以後，會讓中樞神經保持興奮狀態，會讓神經衰弱的症狀加重，嚴重時會出現徹夜不眠，或者精神過度亢奮。

2、生活中那些胃腸功能不全，或者患有胃潰瘍的人羣也不能喝沱茶，因為沱茶會加重，人們常胃中消化液分泌會脹，胃酸數量增加，這是會對潰瘍面造成一定刺激，會讓胃潰瘍病症加重，也會讓那些胃腸功能不全的人出現腹痛，對人們的身體健康十分不利。

茶葉對人有什麼害處?

茶是好東西但不是所有人都適合飲茶，但是對於一些人而言因為身體的一些不適宜症狀飲茶有益處的同時也會產生一些不利的現象利弊相比較可能不飲茶或許更好。

一:缺鐵性貧血者:茶中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收，使貧血加重。

二:神經衰弱者 :茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎代謝增高，加重失眠。

三:活動性胃潰瘍患者:咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍癒合。

四:泌尿繫結石者:茶中的草酸會導致結石增多。

五:肝功能不良者:咖啡因絕大部分經肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加肝臟負擔。

六:便祕者:鞣醱有收斂作用，能減弱腸管蠕動，加重便祕。

七:哺乳期婦女:咖啡因可通過乳汁進入嬰兒體內，使嬰兒發生腸痙攣，貧血，還會影響孩子的睡眠。

八:心臟病者:飲茶過多，會使心跳加快，有的還可出現心律不齊。

九:孕婦:飲茶過多，會使嬰兒瘦小體弱。

十:醉酒者:酒精對心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，兩者一起發揮作用，對心臟功能欠佳者，十分危險。

十一:痛風病人茶葉中的鞣酸會加重患者的病情。因此不宜飲茶，更不宜飲用泡的太久的茶和濃茶。

還要説明的一點就是茶不能解酒，茶非但不能解酒，相反的，還可能加重酒醉的症狀。酒精對心血管有強烈的刺激性，而濃茶也同樣具有興奮心臟的作用。若將茶和酒加在一起去刺激我們的心臟，對心臟的損害是很大的，而對功能原本就不好的人的心臟，會產生什麼結果，就更難預料了。酒後喝濃茶的害處，還不僅於此。若酒後用濃茶解酒，茶中的茶鹼會刺激腎臟加速利尿作用，由於排水過速，會把來不及完全氧化分解的乙醛提早引入腎臟，刺激腎臟，腎臟受到茶和乙醛的雙重刺激，造成排尿過多，使腎臟負荷過重。經常如此，會損及腎臟。同時由於體內水分減少，形成有害物質的殘留沉積在腎臟，可能產生結石，對身體造成雙重的傷害。

如果真要用茶解酒的話也可以，但是一定要淡茶，並且要大量的加糖，最好是葡萄糖。不過用白開水加葡萄糖更好些因為酒精進入人體後是靠肝臟代謝的，用肝臟中的肝糖和酒精中和，當葡萄糖進入人體後直接和酒精中和，不需要更多的肝糖減輕肝臟負擔，護肝。

什麼人不適合喝茶

1、貧血患者忌飲茶：茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。  

2、尿結石患者忌飲茶：尿路結石通常是草酸鈣結石，由於茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會加重病情。  

3、發燒忌喝茶：茶葉中咖啡鹼不但能使人體體温升高，而且還會降低藥效。  

4、肝臟病人忌飲茶：茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損於肝臟組織。  

5、神經衰弱慎飲茶：茶葉中的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用，神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午後各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午後飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。

參考資料來源：人民網-飲茶有6大超級好處 什麼人不宜喝茶

什麼樣的人不能喝茶葉

問題一：什麼樣人不能喝茶葉水

不同病症 飲茶有“講究”

對於冠心病患者來講，能否飲茶不能一概而論。而是要根據具體情況來定，比如，心動過速的冠心病患者，宜少飲或不飲為好。如果要喝的話，最好選擇淡茶或脱咖啡因的茶。因為茶葉中的生物鹼，尤其是咖啡鹼和茶鹼，都有興奮作用，能增強心肌的機能，多喝茶或喝濃茶會促進心跳過快。

而對於心動過緩或竇户傳導阻滯的冠心病患者來説（一般心率通常為60次/分鐘）就與心動過速的冠心病患者正相反，可適當多喝些茶，最好喝普洱、烏龍茶、紅茶偏濃的茶類，不但無害，還可以提高心率作用。

另外，對於脾胃虛寒者，尤其是有嚴重胃病或胃潰瘍的人，不宜飲綠茶，因綠茶性偏寒，對脾胃虛寒者不利。茶本身性能就有助消化功能，有胃病或胃潰瘍、十二指腸潰瘍的最好不飲或少飲些性温暖胃的紅茶或普洱茶為好。

對於有肥胖症的來講，飲各種茶都能達到減肥的功效，因為茶葉中的咖啡鹼、黃烷醇類、維生素類等化合物，都能促進人體脂肪氧化，除去人體內多餘的脂肪。但不同茶，根據實際經驗各有區別：降脂減肥效果最好的茶是烏龍茶、沱茶、普洱茶和紫壓茶類。

處於特殊時期“三期”（經期、孕期、產期）的女人，最好不飲茶或少飲茶。要飲就喝些脱咖啡因的茶。因茶葉中含有茶多酚和鐵離子會產生絡合作用，使鐵離子失去活性，處於“三期”的婦女，飲濃茶易引起貧血症，又因茶葉中咖啡鹼對神經和心血管都有一定刺激性，而處於“三期”的婦女飲濃茶對本人身體恢復，對嬰兒的生長都會帶來不良影響。

飯前飯後 飲茶有“説法”

除了要針對不同身體狀況選擇茶類之外，飲茶還有一些時間和飲食搭配上的説法。

首先是飯前不要大量飲茶。特別是飲過量濃茶，一是沖淡胃液，二是影響胃液的分泌，會使人飲食時感到無味，消化吸收受到影響。

其次飯後也不要立即飲茶。飲茶有助消化、去脂，但因茶葉中含有茶多酚，它與食物中的鐵質、蛋白質等會產生凝固作用，如果飯後立即飲茶，會直接影響到人體對鐵質和蛋白質的充分吸收之原故。

此外，飲沖泡次數過多的茶就不要飲用了。一般茶葉經過三次沖泡，95%－98％以上可溶於水裏的營養成分和藥效物質已經基本被浸出，再衝泡，就沒什麼可利用的物質了。如果繼續沖泡，茶葉中的一些對人體有害的微量元素（鉛、汞、砷、鎘、銅）會被浸泡出來，無利反而有害。

飲茶最好現飲現泡。如果沖泡時間過久不飲，茶葉中的茶多酚、芳香物質、維生素、蛋白質等都會氧化，使茶湯變質，變色，變性，而形成一種對人體有害物質，同時由於種種原因，茶湯還會滋生細菌，飲後會對人體不利，甚至致病。

最後吃海鮮、魚、蝦類和含磷、鈣豐富的食物時，最好不要喝茶。因為茶中含有草酸根，很容易和磷、鈣形成草酸鈣，易得結石症，將會危害身體健康。

問題二：哪些人或在什麼情況下不能喝茶葉水以及原因

問題三：有什麼疾病的人不能喝茶葉

問題四：什麼樣的人不能喝茶葉

2.嚴重貧血…缺鐵性貧血。因為茶中鞣酸可與鐵結合而加重缺鐵。 3.甲狀腺機能亢進。

4.小朋友。

5.便祕的人…. 茶葉中的鞣酸有收斂作用，喝濃茶易引起便祕。

6.中醫而言，凡氣血虛弱者不宜過飲濃茶，茶類生長在寒冷的高山性屬寒涼，一般過敏體質、虛寒的人最好不要飲用過多的茶，否則體質更趨於虛寒。

7.戒煙的人。

8.孕婦。

9.有消化性潰瘍的人…. 茶會刺激胃酸分泌。

問題五：什麼茶不能喝，什麼人又不適宜喝茶

問題六：哪些人不適合喝茶

由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來説是需要的。歐共體 還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：

（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

（3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

（6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

（7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

（8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。

（10）飲茶可以預防老年性白內障。

（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

（12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

（13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

（14）防暑降温。飲熱茶9分鐘後，皮膚温度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後皮膚温度下降不明顯。

再説一説茶水。俗話説，開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”。雖説茶排在最後一位，但很多人都離不了它。近些年來，國內外學者對飲茶與人類健康的關係十分關注。現已知茶葉中含有350多種化學物質，如鞣酸，VA、VC、VB等。飲茶可補充人體必需的一些微量元素，對人體某些疾病也有防治作用。經研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預防心血管疾病的作用，並有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長期喝茶水，能消除疲勞、增強記憶力等

營養免疫學”目的就是研究如何通過飲食提高人體的健康，從而避免得到癌症。“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道這種物質致癌，實際上，就算無咖啡因的咖啡一樣對人體有害。但是長期喝茶的朋友也不要竊喜，就連一般的烏龍茶裏所含的咖啡因都比咖啡裏面高。”這個結論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒説，大家更應該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來提高自己的免疫力。她總結説：“咖啡因加煙就等於慢性自殺。”

最近的1份研究報告指出，長期喝茶的人，腰圍與臀圍可以各少2cm，而且身體脂肪含量比例還會少20%！ 如果你還為胖胖的、突出的腹部煩惱着，請將手上的含糖飲料丟掉……開始喝茶吧！

在國際醫界上備受矚目、討論多時的重大疾病“代謝症候羣”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。“代謝症候羣”是一種統稱，包括：糖尿病、高血壓、心......>>

問題七：什麼人不能喝綠茶？

問題八：哪些人羣不宜喝黑茶

1、素食者：容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營養，茶葉成分會阻礙人體對這些維生素的吸收，所以素食者飲茶更須適量。

2、太瘦、營養不良及蛋白質缺乏症者：茶葉能去脂肪，阻礙人體對蛋白質的吸收，所以太瘦、營養不良及蛋白質缺乏的人，飲茶最好能節制；相反地，想瘦的人，喝茶絕對是一種經濟、有效的好方法。

3、特殊疾病患者：如低血糖患者，茶葉能在很短的時間內，迅速降低人體血糖，所以空腹及低血糖患者應忌喝茶。

4、喝茶時間：應選在飯前、後兩小時左右為宜，且這宜空腹飲茶。飯後立即飲茶，茶葉的鞣酸可使食物中的蛋白質凝固成顆粒，人的腸胃對這種顆粒不易消化吸收。 什麼人不能喝茶

1、神經衰弱者

不宜在睡前3～4小時內飲茶。茶中含有大量咖啡因，有很強的興奮作用，據測定，每杯濃茶含咖啡因100毫克，會使大腦興奮、血流增速、心跳加快而長時間不能入睡。

2、心臟病及高血壓病人

過量飲茶，會加重心臟負擔，使心率加快、血壓升高，對心臟病及高血壓患者極為不利。

3、骨質疏鬆患者

經常飲濃茶會導致鈣的缺乏，因一方面濃茶中咖啡因會促進尿中鈣的排出；另一方面是咖啡因可抑制腸鈣的吸收，以致鈣的吸收不完全。

4、動脈粥樣硬化患者

茶中含有多種生物活性物質，如咖啡因、茶鹼、可可鹼等，可加快大腦皮質的興奮性，引起腦血管收縮、供血不足、血流速緩慢，促使腦血栓發生。還可引起心臟冠狀動脈收縮痙攣，造成心肌缺血，誘發心絞痛、心悸、胸悶及心律失常等。

5、潰瘍病患者

飯前飯後大量飲茶會沖淡胃液，影響消化。大量飲茶，胃酸分泌會大量增加，影響潰瘍面的癒合，加重病情。潰瘍病患者應少飲茶，尤其不能大量飲濃茶。

6、習慣性便祕者

茶葉泡煮過久會析出大量鞣酸，既影響食慾，又因鞣酸能減慢腸蠕動，使便祕加重。

7、貧血病人

不能喝茶，茶中鞣酸可使飲食中鐵元素髮生沉澱而不易吸收。鐵是製造紅細胞的重要原料，機體缺鐵會使紅細胞生成受阻，發生缺鐵性貧血。長期飲茶者多有不同程度的缺鐵，對體弱血虧及失血者影響最大。

8、高熱者

不宜飲濃茶，對發熱病人以多給白開水、礦泉水或淡茶水為好，茶鹼有提高體温的作用，使發熱加重，茶鹼的利尿作用還會降低解熱藥的功效。

9、痛風患者

不宜飲茶，茶中鞣酸會加重病情，對泡煮時間過長的茶更不宜多飲。

擴展資料

喝茶有3個最佳時間：

1、早上9點一杯花茶。

第一杯是早茶，適合早飯後9點到10點飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，是3杯茶中最重要的。早茶最宜選花茶，花茶經過二次加工，混合了鮮花的濃郁和新茶的清香，能夠芳香醒腦。但要注意，失眠人羣不適合飲用花茶，否則會造成更嚴重的睡眠障礙，過敏體質的人也不宜喝花茶。

2、下午1點一杯綠茶。

第二杯是午茶，在午飯或午覺後的1點到3點飲用最好。午茶可以適當濃一些，能夠降低血脂，保護血管。江用文表示，綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能。

如果沖泡温度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞。一般來説，綠茶沖泡水温以85℃為宜，水初沸即可。沖泡時間以2-3分鐘為好。

3、晚上6點一杯紅茶。

第三杯是晚茶，適合晚飯後6點到7點喝，有降血脂、助消化的功效。紅茶最適合晚上喝，因為發酵茶的咖啡因含量低，對睡眠影響小。寒性體質的人可以多喝紅茶。

在泡茶方面，與綠茶不同的是，高水温浸泡反而能夠促進紅茶內黃酮類保健物質的有效溶出，因而泡紅茶最好用沸水，泡的時間也可以相對更久些。一般來説，5分鐘最佳。

參考資料 人民網-不宜飲茶的十種人

 人民網-喝茶有3個最佳時間 4類人不宜飲茶養生

普洱茶是什麼茶？有什麼好處？哪些人不宜飲用？

普洱茶產於雲南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。（見普洱茶的典故） 又由於雲南常年適宜的氣温及高地土壤養分富裕，故使得普洱的營養價值頗高。

普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的藥效及保健功能。 <<梵天廬叢錄>>(柴萼,箸於公元1925年)雲:"普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹藶成團裹,價等兼金。因此，普洱茶作為傳統飲料，除能止渴生津和提神外，還被國內及海外僑泡，港澳同胞當作養生妙品。

普洱茶的功效，早在《本草綱目》中有記載，中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由於普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被譽為一種攻補兼備的良藥。

現代醫學對茶的功效研究已有近20項：即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便祕、解酒等。其中普洱茶的暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖尤為突出。

許多醫學實驗證明，持續以恆的喝普洱茶能降低血脂盡30%（當然視個體而不同），在克雷泰伊的莫道爾醫院給20位血液脂肪過多的病人，一天喝3碗雲南沱茶，一個月後，發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4，而飲同樣數量的其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化 [貝納爾賈克託教授。巴黎亨利倫多醫院]

普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據研究資料顯示，因為它經過獨特的發酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。【中國茶藝入門 － 12頁，日本 · 柳澤彥著 章學儂編譯】麴菌後發酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。【健康 －1985年12月日本雜誌】

普洱茶是惟一的後發酵型的茶，它的茶鹼、茶多酚等對人體有害的物質在長期的發酵過程中被分化掉了，因此品性温和，對人體不刺激，還能夠促進新陳代謝，加速身體內脂肪、毒素的消解和轉化

現在困擾都市人的肥胖、三脂高等問題，普洱茶都能夠起到很好的緩解作用，如排毒、養胃、消炎、降低膽固醇、消脂去膩、美容減肥……普洱茶的保健功能幾乎可以“獨步茶林”。喝一般的茶可能出現的問題，如傷胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不會出現，反而有養胃、促睡眠之效，可謂神奇。許多女性更是將喝普洱茶作為減肥養顏的良方。

喝普洱茶可以根據自己的喜好，加些調料添些味道，讓口味更適合自己。

1.加蜂蜜

普洱茶早在唐朝時就遠販新疆等地。那時的西北人喝茶都會在裏面加上奶、鹽、蜂蜜等調料。現在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且長期喝還可以預防感冒。

2.加乾花

在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、貢菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香氣，淡化普洱茶的陳味，對於女性來説還能起到養顏美容的作用。

3.加陳皮、幹桔皮

加了陳皮的普洱茶會稍微有些苦味，但對於化痰、順氣、止咳都有很好的輔助效果。

4.西式普洱

喝紅茶最專業的英國人也迷上了普洱茶，英國最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶湯中加入哈密瓜，然後放入冰箱冰涼後飲用，果香醇美，非常可口

在購買茶葉的時候，一定要找可靠的商家購買，並學習一些基本的鑑別方法。做舊茶往往色澤陳舊，還能看到白色的黴斑，沖泡後湯色渾濁甚至是黑色。生茶則茶湯清澈，葉底柔軟有彈性；熟茶沖泡後葉底乾瘦像柴枝。

初喝普洱茶的人，專家的建議是喝熟茶，因為它味道醇滑，接受起來比較容易。生茶則茶味濃烈，野性未馴，建議先保存。既可以升值，也可以使之緩慢發酵後味道醇化。

參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/3175949.html?si=4

請問綠茶、花茶、普洱茶的不同功效和禁忌人羣？

綠茶是世界上最多的茶類吧，性寒。缺血的和胃部功能不好的少喝或不喝為宜。

普洱生茶性偏寒，5年以上性温和。只要身體不是太虛弱，都可以試試。普洱熟茶性温，特別是10以上老茶，對胃部及氣脈調理作用明顯。

花茶只能作為分類，下面已經有些介紹了。

順便提下某些灌茶字的非茶，例如：苦丁 不是茶。（山茶科的植物做的茶飲才算茶）

經常喝普洱茶對身體有什麼好處和害處？

普洱茶是眾多茶葉中的一種，有的人偏愛普洱，覺得它的味道清香適宜，讓人回味無窮。又因為它屬於綠茶的一種，沒有經過發酵處理後的普洱，其中的茶多酚成分還會較多，有很強的抗氧化功效。

可普洱茶，在最近幾年，卻傳言有致癌的危險，是跟其中含有的黃麴黴毒素有關。如果我們長期喝，就真的會影響身體健康嗎？到底是防癌還是致癌呢？

對於這個説法，大家先來認識下黃麴黴毒素，這種物質是全世界都公認的致癌物，是肝癌的誘因。它的毒性可謂是非常強大，跟我們能夠想到的砒霜相比，黃麴黴毒素也是有過之而不及。

經過調查顯示，這種物質要比砒霜的毒性還要更大，甚至是高出68倍左右。最重要的是，對於這種致癌物，我們還不能夠通過水處理以及熱處理把它消除。

那這種物質，真的存在於普洱茶當中嗎？

在廣州市、南昌等地，從市面上檢測普洱茶，發現其中有部分茶葉含有黃麴黴毒素。但這並不是所普洱茶本身會致癌，而是在運輸的渠道以及在環境因素的影響下，由於儲存不當的原因，滋生了黃麴黴毒素。

日常生活中，還有不可避免的是花生、麪包、大米等食物，也容易被黃麴黴毒素感染。這些都是因為外在的因素，它們本身是安全的。因此，大家沒有必要牴觸普洱茶，它也只是普普通通的茶葉而已。

唯一要注意的是它的儲存，需放置陰涼乾燥處，避免病毒滋生。除此以外，喝普洱茶還是非常有好處的。

經常喝普洱茶的好處1：對降低血脂有益

物質生活變好之後，三高離我們越來越近，如肥胖引起的高血脂人羣。在飲食調理上面，就可以選擇普洱茶。每天適量的喝些，普洱茶中的抗氧化成分還對降低血脂水平有益，預防動脈粥樣硬化等病症。

經常喝普洱茶的好處2：幫助機體抗衰老

人們總是尋求可以抗衰老的物質，而普洱茶就擺在人們的眼前，經過現代的研究發現，普洱茶中含有一種叫做兒茶素的成分，它的抗氧化能力較強，對抵抗機體衰老有益。

同時，這也需要大家積極的配合，少吃生活中加速衰老的食物，如油炸食物、煎炸食物、燒烤食物、煙燻食物等等，是對健康負責任的做法。

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腎臟不好的人能喝茶嗎？

完全可以喝的。

1、正常人一天宜飲多少茶？

飲茶量的多少決定於飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等因素。一般健康的成年人，平時又有飲茶習慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對於體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高温環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。

2、茶葉化學成分及其對人體的保健作用

茶葉的化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包

括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。

茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達

20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有

4-5%的脂質，也是人體必需的。

3、家中有多種茶葉，如何安排飲用?

有些人在一天之中，不同時間飲用不同的茶葉，清晨喝一杯淡淡的高級綠茶，醒腦清心；上午喝一杯茉莉

花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午後喝一杯紅茶，解困提神；下午工間休息時喝一杯牛奶紅茶或喝一杯高

級綠茶加點點心、果品，補充營養；晚上可以找幾位朋友或家人團聚一起，泡上一壺烏龍茶，邊談心邊喝茶，

別有一番情趣。這種一日飲茶巧安排，你如果有興趣，不妨也可試一試。

4、如何調製牛奶紅茶？

很多年輕人喜歡飲用美味可口的牛奶紅茶，沖泡配製方法是，先將適量紅茶放入茶壺中，茶葉用量比清飲

稍多些，然後衝入熱開水,約5分鐘後，從壺咀倒出茶湯放在咖啡杯中；如果是紅茶袋泡茶，可將一袋茶連袋放

在咖啡杯中，用熱開水沖泡5分鐘，棄去茶袋。 然後往茶杯中加入適量牛奶和方糖，牛奶用量以調製成的奶茶

呈桔紅、黃紅色為度。奶量過多，湯色灰白，茶香味淡薄，奶量過少，失去奶茶風味，糖的用量因人而易，以

適口為度。

5、為什麼有人喜歡用枸杞子、西洋參、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶葉中泡茶喝?

用枸杞子泡茶，有滋補抗衰的作用。《本草經疏》對枸杞子之功效作過較全面的論述：“枸杞子，潤而滋

補，兼能退熱，而專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛十之七八

，故服食多為益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝，不但對肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、遺

精等久服甚效，而且對高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一定的療效。

用西洋參片泡茶喝，可以利用西洋參味甘辛涼的性質，調整茶味，而且西洋參補陰虛效果甚佳。這種西洋

參茶常有良好的益肺養胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。

用白菊花泡茶喝，可發揮白菊花平肝潛陽、疏風清熱、涼血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增進

茶湯香味，適口性好。

用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽

多痰者飲之有益。

用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的

良藥。

6、孕婦、兒童能否喝茶?

孕婦、兒童一般都不宜喝濃茶，因過濃的茶水中過量的咖啡因會使孕婦心動過速，對胎兒也會帶來過分的

刺激，兒童也是如此。因此一般主張孕婦、兒童宜飲淡茶，通過飲些淡茶，可以補充一些維生素和鉀、鋅等礦

物質營養成分。兒童適量飲茶，可加強胃腸蠕動，幫助消化；飲茶有清熱降火之功效，避免兒童大便乾結造成

肛裂。另外，兒童飲茶或用茶水漱口還可以預防齲齒。

7、如何用茶止痢?

茶葉中的茶多酚類物質對多種病菌有殺滅或抑制的功效，因此可以用茶葉來治療細菌性痢疾。做法是先將

綠茶研成粉末， 將3克茶葉末用温茶水送服後，繼續飲用些茶水，一日三次，以獲得較好的療效。

8、用茶水洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、漱口有什麼好處?

用茶水洗臉、洗澡，可減少皮膚病的發生，而且可以使皮膚光澤、滑潤、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑

圈處，每日1-2次，每次20-30分鐘，可以消除黑眼圈。用茶水連渣洗手洗腳，可以防治皸裂，並能防治濕疹、

止癢，減輕汗腳的腳臭。用茶水洗頭，可以使頭髮烏黑柔軟、光澤美觀；用茶水刷眉，可使眉毛變得濃密光亮

，用茶漱口，可以消除口臭，有利於保護牙齒，防治口腔疾病。

9、吃過鹽漬蔬菜和醃臘肉製品為什麼要多喝茶?

鹽漬蔬菜如泡菜、醃鹹菜和醃臘肉製品如醃肉、臘肉、火腿、臘腸等，常含有較多的鹽，食物中在有

二級胺同時存在的情況下，鹽和二級胺可以發生化學反應而產生亞硝胺，亞硝胺是一種危險的致癌物質，

極易引起細胞突變而致癌。茶葉中的兒茶素類物質，具有阻斷亞硝胺合成的作用，因此食用了鹽漬蔬菜和醃臘

肉製品以後，應多飲些兒茶素含量較高的高級綠茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增強免疫功能，有益於健

康。

10、為什麼糖尿病患者宜多飲茶?

糖尿病患者的病徵是血糖高，口渴，乏力。實驗表明，飲茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增強體力的

功效。糖尿病患者一般宜飲綠茶，飲茶量可稍增多一些，一日內可數次泡飲，使茶葉的有效成分在體內保持足夠的濃度。飲茶的同時，可以吃些番瓜食品，這樣有增效作用。一個月為一療程，通常可以取得很好的療效。

11、喝什麼茶更能減肥?

就純茶而言，一般經驗認為，喝烏龍茶、沱茶、普洱茶和磚茶等緊壓茶更有利於降脂減肥。至於保健茶，目前市場上供應的多種減肥茶，如寧紅減肥茶、健美減肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶葉為基礎配

以決明子、山楂、荷葉等多種中草藥，包裝成袋泡茶。飲用方便，療效因人而異，各有一定的適應症。

12、喝紅茶 好處多

紅茶是經過發酵烘製而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性温和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡後70%的鉀可溶於茶水內。鉀有增強心臟血液

循環的作用，並能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨

骼強健也有益處。 國外有資料報道，經常飲紅茶還有防治流感、中風及皮膚癌的效果。

研究表明，由於紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似於抗氧化劑，能防止中風和心臟病。美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風險要比後者低40%以上。

13、飯後不宜飲茶

飯後立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質，給胃增加負擔

，並影響蛋白質的吸收。飲茶最好是在飯後一小時。

14、飲茶可減輕吸煙的危害

據世界衞生組織、英國帝國癌症研究基金會和美國癌症協會共同完成的一份關於吸煙的調查報告説，目前

全世界每10秒鐘就有1人死於吸煙所引起的疾病，每年全世界至少有315萬人因吸煙而喪生，而且這個數字還在

增加；而中國吸煙人數已高達3億多，每年消耗香煙1萬5幹多億支，佔全世界消耗總量的30％以上，中國的中年

男人70％吸煙，每分鐘就有1人死於吸煙。若中國煙民人數還在增加的話，預計每分鐘將有5人死於吸煙。這對

吸煙者來説，無疑是一個值得警惕的信號。從健康角度考慮，戒煙勢在必行。而對那些一時還難以戒掉煙痛的

吸煙者來説，飲茶則是減輕吸煙危害的最好方法。因為茶葉中的茶多酚、維生素C等成分對香煙中所含有的各

種有害物質有降解作用，邊飲茶邊吸煙，毒素可隨飲茶不斷解除，通過糞便排出體外。

——更多茶文化信息可以登陸玉鼎茶網站查詢。

在一天的 什麼時候喝茶較好，茶對人的身體都有哪些益處？

1、正常人一天宜飲多少茶？

飲茶量的多少決定於飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等因素。一般健康的成年人，平時又有

飲茶習慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對於體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其

是高温環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當

增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。

2、茶葉化學成分及其對人體的保健作用

茶葉的化學成分是由3.5-7.0% 的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包

括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質

、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。

茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的遊離氨基酸，種類達

20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有

4-5%的脂質，也是人體必需的。

3、家中有多種茶葉，如何安排飲用?

有些人在一天之中，不同時間飲用不同的茶葉，清晨喝一杯淡淡的高級綠茶，醒腦清心；上午喝一杯茉莉

花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午後喝一杯紅茶，解困提神；下午工間休息時喝一杯牛奶紅茶或喝一杯高

級綠茶加點點心、果品，補充營養；晚上可以找幾位朋友或家人團聚一起，泡上一壺烏龍茶，邊談心邊喝茶，

別有一番情趣。這種一日飲茶巧安排，你如果有興趣，不妨也可試一試。

4、如何調製牛奶紅茶？

很多年輕人喜歡飲用美味可口的牛奶紅茶，沖泡配製方法是，先將適量紅茶放入茶壺中，茶葉用量比清飲

稍多些，然後衝入熱開水,約5分鐘後，從壺咀倒出茶湯放在咖啡杯中；如果是紅茶袋泡茶，可將一袋茶連袋放

在咖啡杯中，用熱開水沖泡5分鐘，棄去茶袋。 然後往茶杯中加入適量牛奶和方糖，牛奶用量以調製成的奶茶

呈桔紅、黃紅色為度。奶量過多，湯色灰白，茶香味淡薄，奶量過少，失去奶茶風味，糖的用量因人而易，以

適口為度。

5、為什麼有人喜歡用枸杞子、西洋參、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶葉中泡茶喝?

用枸杞子泡茶，有滋補抗衰的作用。《本草經疏》對枸杞子之功效作過較全面的論述：“枸杞子，潤而滋

補，兼能退熱，而專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛十之七八

，故服食多為益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝，不但對肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、遺

精等久服甚效，而且對高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一定的療效。

用西洋參片泡茶喝，可以利用西洋參味甘辛涼的性質，調整茶味，而且西洋參補陰虛效果甚佳。這種西洋

參茶常有良好的益肺養胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。

用白菊花泡茶喝，可發揮白菊花平肝潛陽、疏風清熱、涼血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增進

茶湯香味，適口性好。

用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽

多痰者飲之有益。

用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的

良藥。

6、孕婦、兒童能否喝茶?

孕婦、兒童一般都不宜喝濃茶，因過濃的茶水中過量的咖啡因會使孕婦心動過速，對胎兒也會帶來過分的

刺激，兒童也是如此。因此一般主張孕婦、兒童宜飲淡茶，通過飲些淡茶，可以補充一些維生素和鉀、鋅等礦

物質營養成分。兒童適量飲茶，可加強胃腸蠕動，幫助消化；飲茶有清熱降火之功效，避免兒童大便乾結造成

肛裂。另外，兒童飲茶或用茶水漱口還可以預防齲齒。

7、如何用茶止痢?

茶葉中的茶多酚類物質對多種病菌有殺滅或抑制的功效，因此可以用茶葉來治療細菌性痢疾。做法是先將

綠茶研成粉末， 將3克茶葉末用温茶水送服後，繼續飲用些茶水，一日三次，以獲得較好的療效。

8、用茶水洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、漱口有什麼好處?

用茶水洗臉、洗澡，可減少皮膚病的發生，而且可以使皮膚光澤、滑潤、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑

圈處，每日1-2次，每次20-30分鐘，可以消除黑眼圈。用茶水連渣洗手洗腳，可以防治皸裂，並能防治濕疹、

止癢，減輕汗腳的腳臭。用茶水洗頭，可以使頭髮烏黑柔軟、光澤美觀；用茶水刷眉，可使眉毛變得濃密光亮

，用茶漱口，可以消除口臭，有利於保護牙齒，防治口腔疾病。

9、吃過鹽漬蔬菜和醃臘肉製品為什麼要多喝茶?

鹽漬蔬菜如泡菜、醃鹹菜和醃臘肉製品如醃肉、臘肉、火腿、臘腸等，常含有較多的鹽，食物中在有

二級胺同時存在的情況下，鹽和二級胺可以發生化學反應而產生亞硝胺，亞硝胺是一種危險的致癌物質，

極易引起細胞突變而致癌。茶葉中的兒茶素類物質，具有阻斷亞硝胺合成的作用，因此食用了鹽漬蔬菜和醃臘

肉製品以後，應多飲些兒茶素含量較高的高級綠茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增強免疫功能，有益於健

康。

10、為什麼糖尿病患者宜多飲茶?

糖尿病患者的病徵是血糖高，口渴，乏力。實驗表明，飲茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增強體力的

功效。糖尿病患者一般宜飲綠茶，飲茶量可稍增多一些，一日內可數次泡飲，使茶葉的有效成分在體內保持足

夠的濃度。飲茶的同時，可以吃些番瓜食品，這樣有增效作用。一個月為一療程，通常可以取得很好的療效。

11、喝什麼茶更能減肥?

就純茶而言，一般經驗認為，喝烏龍茶、沱茶、普洱茶和磚茶等緊壓茶更有利於降脂減肥。至於保健茶，

目前市場上供應的多種減肥茶，如寧紅減肥茶、健美減肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶葉為基礎配

以決明子、山楂、荷葉等多種中草藥，包裝成袋泡茶。飲用方便，療效因人而異，各有一定的適應症。

12、喝紅茶 好處多

紅茶是經過發酵烘製而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性温和，

味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡後70%的鉀可溶於茶水內。鉀有增強心臟血液

循環的作用，並能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨

骼強健也有益處。 國外有資料報道，經常飲紅茶還有防治流感、中風及皮膚癌的效果。

研究表明，由於紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似於抗氧化劑，能防止中風和心臟病。美國一項

最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風險要比後者低40%以上。

13、飯後不宜飲茶

飯後立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質，給胃增加負擔

，並影響蛋白質的吸收。飲茶最好是在飯後一小時。

14、飲茶可減輕吸煙的危害

據世界衞生組織、英國帝國癌症研究基金會和美國癌症協會共同完成的一份關於吸煙的調查報告説，目前

全世界每10秒鐘就有1人死於吸煙所引起的疾病，每年全世界至少有315萬人因吸煙而喪生，而且這個數字還在

增加；而中國吸煙人數已高達3億多，每年消耗香煙1萬5幹多億支，佔全世界消耗總量的30％以上，中國的中年

男人70％吸煙，每分鐘就有1人死於吸煙。若中國煙民人數還在增加的話，預計每分鐘將有5人死於吸煙。這對

吸煙者來説，無疑是一個值得警惕的信號。從健康角度考慮，戒煙勢在必行。而對那些一時還難以戒掉煙痛的

吸煙者來説，飲茶則是減輕吸煙危害的最好方法。因為茶葉中的茶多酚、維生素C等成分對香煙中所含有的各

種有害物質有降解作用，邊飲茶邊吸煙，毒素可隨飲茶不斷解除，通過糞便排出體外。吸煙者常飲茶，主要有

四大好處：

一是可以減輕吸煙誘發癌症的可能性。香煙的煙霧裏含有4千多種化學物質，其中50種以上化學物質屬於致

癌物質，而且經過呼吸道吸收又最有利於這些香煙中致癌物質在全身擴散。長期吸煙不僅可以導致肺癌，還可

能得食道癌、喉癌、胰腺癌、腎癌。膀胱癌等各種癌症，尤其是肺癌患者中吸煙者要佔80％至99.5％。美國休

斯敦安德森癌症中心的科研人員從分子角度闡明瞭吸煙與肺癌的關係，指出吸煙引起的基團變異是導致肺瘤的

直接原因。飲茶有防癌抗癌作用。茶葉中的茶多酚能抑制自由基的釋放，控制癌細胞的增殖。自由基是人體在

呼吸代謝過程中，在消耗氧的同時產生的一組有害“垃圾”。它幾乎存在於人體的每一個細胞之中，是人體的

一大隱患和“定時”。研究表明，自由基也是造成基因變異、致癌的重要原因。一般情況下人的機體是處

於自由基不斷產生和不斷消除的動態平衡之中。值得指出的是，香煙是自由基發生劑，據測定，人們每吸一日

煙就可產生10的17次方個自由基，吸煙會破壞這種動態平衡。自由基產生過多，人體致癌的可能性也加大了。

茶葉中茶多酚的主體兒茶素類物質是一種抗氧化劑，也是一種自由基強抑制劑．它可以抑制由於吸煙引起的腫

瘤發生。綠茶中的茶多酚清除自由基的能力較強，它們對超氧陰離子自由基具有很強的清除效應。中國預防醫

學科學院營養與食品衞生研究所在研究了145種茶葉後證實，茶葉確有阻斷人體內亞硝胺合成的能力。南京中山

腫瘤研究所閻玉森經試驗發現，茶多酚進入人體後能與致癌物結合，使其分解，降低致癌活性，從而抑制致癌

細胞的生長。美國泊杜大學從事食品與營養研究的多羅西·莫爾説：“我們的研究表明，綠茶的葉富含抗癌物

質，其濃度相當高，足以在體內產生抗癌作用。”在癌症研究方面積有四十年豐富經驗的美國健康基金會名譽

會長約翰·韋斯柏格博士説：“我的研究結果表明，如果你每天喝6杯茶，就可以不得癌症”。美國哥倫比亞大

學哈菜姆醫學中心的研究人員研究結果也顯示，綠茶具有抗癌功效。因此吸煙者飲茶有助於減少癌症的發生。

二是可以有助於減輕由於吸煙所引起的輻射污染。據美國馬薩諸塞大學醫療中心的約瑟夫·迪法蘭贊博士

估計，每天吸30支煙的人，他的肺部在一年內得到香煙中放射性物質的輻射量相當於他的皮膚在胸腔X光機上

透視了大約300次。而飲茶能有效地阻止放射性物質侵入骨髓並可使鍶90和鑽60迅速排出體外，茶葉中的兒茶素

類物質和脂多糖物質可減輕輻射對人體的危害，對造血功能有顯著的保護作用。用茶葉片劑治療由於放射引起

的輕度輻射病的臨牀試驗表明，其總有效率可達90％。

三是可以防治由於吸煙而促發的白內障。科學研究發現，吸煙正成為危害眼睛健康的大敵，會促發白內障

。美國哈佛大學醫學院研究人員發現，與那些從不吸煙的人相比，每天吸20支以上香煙的人，患白內障的可能

性是不吸煙人的2倍，吸煙量越大，患白內障的可能性也就越大。在我國不明原因的失明者中就有4%的人是因為

吸煙引起的。加拿大科學家卻發現，多飲茶可以防止白內障。他們認為，白內障是由於人體內氧化反應產生的

自由基作用於眼球的晶狀體所致，而茶葉中的茶多酚分解產生的具有抗氧化作用的代謝物可以阻止體內產生自

由基的氧化反應的發生。另外，美國農業部營養與衰老研究中心的科學家們最近發現，白內障的發病率與人體

血漿中胡蘿蔔素含量高低及濃度大小關係密切。凡是白內障患者，其血漿中胡蘿蔔素濃度往往很低，且發病率

比正常人高3～4倍。茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素不僅有防止白內障、保護眼

睛的作用，同時還有防癌抗癌、抗尼古丁、解煙毒的作用。吸煙者飲茶對保護視力是有好處的。

四是可以補充由於吸煙所消耗掉的維生素C。因為吸煙可促使人體血清中的維生素C與煙霧中的一氧化碳

、亞硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物結合，進而轉變為無毒化合物或非突變物質排出體外，使得維生素C含量

大大減少，導致人體內的垃圾——自由基的大量堆積，給人體留下了隱患，加劇了自由基對各種正常細胞的損

傷作用。比如吸入尼古丁等有害物質，使細胞中氧自由基濃度增加。氧自由基對人體細胞有侵害作用，極易引

起癌變反應，美國的研究人員發現，經常補充一定劑量的維生素C則可避免吸煙所帶來的這種危害。因為維生

素C具有抗氧化作用，可抑制氧自由基的生成，使人體細胞免受侵害。茶葉中維生素C的含量較豐富，尤其是

綠茶，在正常情況下，茶葉中維生素C的浸出率可以達到80％左右，茶湯中的維生素C在攝氏90的温度下也很少

被破壞。吸煙者飲茶可以攝取到適量的維生素C，特別是堅持飲綠茶，完全可以補充由於吸煙造成的維生素C的

不足，以保持人體內產生和清除自由基的動態平衡，增強人體的抵抗能力。

總而言之，雖然飲茶對吸煙者有一定的好處，但本文的目的絕非是鼓勵人們去吸煙，更不是因為飲茶可緩

解吸煙的危害而可以肆無忌憚地去吸煙。恰恰相反，由於吸煙所帶來的危害無論是對個人還是對社會都是巨大

而慘痛的，因此戒煙是大勢所趨，是明智之舉。飲茶只能作為戒煙過程中的一項補救措施而已，以儘可能減少

吸煙的危害。為了您的健康，徹底戒煙才是我們的最終目的。何況不吸煙者飲茶更是好處多多呢！

15、常飲綠茶對胎兒有利

現代醫學研究已經證明，鋅對人體有着極為重要的作用。兒童缺鋅會影響生長髮育；孕婦缺鋅，則會影響

胎兒發育，甚至有可能發先天性畸形兒。所以，孕婦應多食用含鋅食品。

日常生活中的含鋅飲食品有綠茶、可可粉、芸麻及紫菜等，其中尤以綠茶的含鋅量為最多，每天飲用3—5克

普通綠茶所沖泡的2—3杯茶水，即可滿足人體對鋅的要求。一項醫學研究調查表明，飲茶孕婦所生嬰兒的血

中含鋅量也較高。

值得注意的是，飲茶必須適量，過量飲茶會影響鐵的吸收。孕婦飲茶最好以80℃—85℃左右的温開水隨泡

隨飲，不要衝泡過度或放置過久，且每次不易過濃，分次多飲為宜。

16、茶的藥用實例

糖茶：綠茶、白糖適量，開水沖泡，片刻飲之。有和胃補中益氣之功… …

菊花茶：綠茶、白菊花（幹）適量，開水沖泡，待涼飲之。有清肝明目之功。主治肝經風熱頭痛、目赤腫

痛和高血壓等症。

山楂茶：山楂適量，搗碎，加水煎煮至一一杯，再加入茶葉適量，長期飲用，有降脂、減肥的功效，對高

血壓、冠心病及肥胖症也有一定療效。

松蘿茶：是我國著名的藥用茶。『本經逢源』記述：徽州松蘿，專於化食”。有消積滯，祛油膩、清火、

下氣、降痰之功效，久飲還可治頑瘡及壞血癥。

醋茶：將茶泡好後，去掉茶葉，按茶水和醋5：2的比例配製。每日飲用2～3次，可治暑天腹瀉、痢疾，並

有解酒和療酒醉的作用。

鹽茶：茶葉裏放點食鹽，用開水沖泡後飲之。有明目消炎、降火化痰之功效。同時可治牙痛 、感冒咳嗽、

目赤腫痛等症。夏天常飲，還可防中暑。

薑茶：茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，温肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等療效顯

柿茶：柿餅適量煮爛，加入冰糖，茶葉適量，再煮沸，配成茶水飲之，有理氣化痰、益腸健胃的功效，它最適

於肺結核患者飲用。

奶茶：先用牛奶和白糖煮沸，然後按1份牛奶、2份茶汁配好，再用開水沖服。有減肥健脾、提神明目之功

效。

蜂蜜茶：茶葉適量放人小布袋內。放人茶杯沖人開水，再加入適量蜂蜜。飲此茶有止渴養血、潤肺益腎之

功能，並能治便祕、脾胃不和、咽炎等症。

蓮茶：湘蓮30克，先用温水浸泡5小時後瀝於，加紅糖30克，水適量，同煮至爛，飲用時加入茶汁。有健脾

益腎之功。腎炎、水腫患者宜天天服用。

棗茶：茶葉5克，開水沖泡3分鐘後，加l0粒紅棗搗爛的棗泥。有健脾補虛作用，尤其適用於小兒夜尿，不

思飲食。

銀茶：茶葉2克，金銀花1克，開水沖泡後飲服，可清熱解毒，防暑止渴，對暑天發熱、癤痛、腸炎有效。

17、紅茶亦可抗癌

綠茶可誘導癌細胞“自殺”已被多家實驗所確認。那麼，經過加工製作的紅茶，其中的茶多酚大多被氧化

了，是否還有抗癌活性呢？湖南醫科大學茶與健康研究室的一項專題研究證實，紅茶同樣具有很強的抗癌功能

。

綠茶是用高温破壞鮮茶葉中的酶、制止發酵而製成的，沏出來的茶保持鮮茶葉原有的綠色，甘香可口，亞

洲人喜愛喝。而紅茶是經全發酵加工製作的，色澤烏黑油潤，沏出的茶色紅豔，具有特別的香氣和滋味，為英

、美、加拿大等國人喜好。傳統的觀點認為，綠茶中的多酚類化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚經過加

工後大多被氧化而形成了多酚類氧化產物茶色素（國外稱紅茶多酚）。紅茶的抗癌活性是否因此就降低了呢？

1995年，世界糧農組織發起了紅茶對人體健康作用的研究，由紅茶消費國英、美、加拿大及紅茶主要生產國肯

尼亞、印尼、斯里蘭卡組成的茶葉貿易健康研究協會，委託美國康奈爾大學醫學院、波士頓大學醫學院、紐約

州立大學醫學院等研究機構，重點開展了紅茶對癌症影響的研究。1996年他們在茶色素對某些癌症的化學預防

作用的研究中取得了肯定結果。此後各國爭相開展了對紅茶及其主要成份茶色素的藥理研究。

1997年10月以來，湖南醫科大學茶與健康研究室曹進、趙燕等，從分子生物學角度入手，觀察了被茶色素

作用後的人急性早幼粒白血病細胞（HL—60）的生物化學和形態學變化，觀察到人急性早幼粒白血病細胞均出

現了凋亡的典型改變：DNA出現梯形條帶，細胞出現凋亡小體；流式細胞儀測定結果進一步表明，茶色素對癌細

胞的分化阻斷效果主要發生在細胞增殖分化早期，即DNA合成前期。

18、熒屏面前常飲茶

電視的誕生，給人們的生活帶來了新的視聽享受，世界上有大量的人每天都要面對電視屏幕度過許多時光

。但是在播放電視時，熒光屏會發出一些射線，這些射線對人體有害，尤其是長時間地看電視，能引起人們的

視覺疲勞和視力衰退，有試驗表明，連續看電視四五個小時，人的視力會暫時減退30%。而對電腦工作者、監視

器工作人員等羣體來説更是長時間地、近距離地面對銀屏用眼，對人眼的損害不可小視。為了減輕這些射線對

眼睛和身體的影響，看電視時常喝杯茶，不失是個好辦法。

茶葉中含有多種維生素和一些微量元素，甚至比許多水果中的含量還多，對人體健康有許多好處。茶中的

維生素A，有利於恢復和防止視力衰退；維生素B2對眼瞼、眼睛的結膜和角膜有保護作用，缺了它，常會引起流

淚、視力模糊；維生素C是眼睛晶狀體中的重要營養成分，不足時會使晶狀體受損，變得混濁；維生素D直接參

與眼視網膜的桿狀細胞內視紫質的合成，以維持視覺的正常。微量元素鋅則是維生素A在人體內運轉的必需物質

。如果維生素D或者鋅不足，會減弱眼睛的暗適應力和辨色能力。

另外，茶中還含有β-胡蘿蔔素、鉬、鈣、脂多糖、茶多酚類物質，它們也有減輕視覺疲勞和防輻射的效用

。

其實，屏幕射線對人體的損害還不僅僅是視力，而會對神經、免疫力、心血系統等都有不利影響，只是表

現等不似視力那麼直接罷了。飲茶對減輕屏幕射線的危害很有益，最直接的一個作用就是飲茶能夠增加排尿，

將毒素排出，“淨化”了身體環境。

所以，當看電視時，坐在電腦面前，一杯清茶入口，既是享受，又能防病，何樂而不為? 小小茶葉，渾身

是寶，當是常備常用之物。

19、借茶解酒酒更濃

酒逢知己千杯少，醉了方知乾坤大。人們興致未盡時往往開懷暢飲，一醉方休。醉酒後許多人會喝上幾杯

濃茶以解酒。其實，喝濃茶非但不能解酒，還如同火上澆油，正所謂：借茶解酒酒更濃。這是為什麼呢? 酒，

首先會直接損傷胃粘膜，導致胃炎、胃十二指腸球部潰瘍，甚至發生胃出血。而濃茶對胃粘膜也會產生一定的

刺激性，誘發胃醛分泌，所以喝濃茶對酒後損傷胃粘膜起着推波助瀾的作用。

酒精能使血液流動加快，血管擴張，而且對心臟有很大的興奮作用，使心跳加速。茶中的茶鹼同樣具有興

奮心臟的作用，雙管齊下，更加重了心臟的負擔。 醫學研究揭示，酒精在體內的代謝過程是這樣的：當酒精被

消化道吸收之後，90%以上被肝臟的乙醇脱氫酶轉化為乙醛，再被乙醛脱氫酶轉化為乙酸，然後分解為二氧化碳

和水排出體外。但酒後飲茶時，茶中的茶鹼會迅速通過腎臟，產生利尿作用。這時，酒精被轉化為乙醛而尚未

被轉化為乙酸，更未被轉化為二氧化碳和水，就從腎臟排出。由於乙醛對腎臟有較大的刺激作用。因而會危害

健康。由此可見，酒後是不宜飲茶的。可喝點醋、果汁或糖水，吃些水果。

20、能用茶水服藥嗎?

能否用茶水服藥，不能一概而論。在多數情況下不主張用茶水服藥,尤其是某些含鐵劑(硫酸亞鐵、碳酸亞

鐵、枸櫞酸鐵胺等)、含鋁劑(如氫氧化鋁等)、製劑(如蛋白質) 等西藥遇到茶湯中多酚類物質會產生結合沉澱

，影響藥效。有些中草藥如麻黃、黃連等一般也不宜與茶水混飲。另外，茶葉中含有咖啡鹼，具有興奮作用，

因此，服用鎮靜、催眠、鎮咳類藥物時，也不宜用茶水送服，避免藥性衝突，降低藥效。一般認為，服藥後2小

時內不宜飲茶。

然而，服用維生素類藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖藥物時，一般可以用茶水送服。例如服用維

生素C後飲茶， 茶葉中的兒茶素可以有助於維生素C在人體內的吸收和積累；茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂

、降血糖等功效，服用這類藥物時，茶水有增效作用。

21、家庭如何保管好茶葉?

買回的小包裝茶，無論是複合薄膜袋裝茶或是聽罐包裝茶，都必須放在能保持乾燥的地方。如果是散裝茶

，可用乾淨白紙包好，置於有乾燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中，壇口蓋密。如茶葉數量少而且很乾燥，

也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不變質。總而言之，保存茶葉

的條件：一是要乾燥，二是最好低温(5℃左右)。

22、神經衰弱者如何飲茶?

神經衰弱者的主要症狀是夜晚不能入睡，白天無精打采沒有精神。神經衰弱患者往往害怕飲茶，認飲茶後

，刺激神經，可能更加睡不着覺。實際上，從辨證施治的觀點來看，要使夜晚能睡得香，必須在白天設法使其

達到精神振奮。因此，神經衰弱者在白天上、下午各飲一次茶，可以上午飲花茶，下午飲綠茶，達到振作精神

的目的，到了夜晚不再喝茶，稍看點書報就能安穩入睡。如能堅持數日至一週，必定會收到較好的效果。

23、心臟病、高血壓病患者如何飲茶?

對於心動過速的病患者以及心、腎功能減退的病人，一般不宜喝濃茶，只能飲用些淡茶，一次飲用的茶水

量也不宜過多，以免加重心臟和腎臟的負擔。對於心動過緩的心臟病患者和動脈粥樣硬化和高血壓初起的病人

，可以經常飲用些高檔綠茶，這對促進血液循環、降低膽固醇、增加毛細血管彈性，增強血液抗凝性都有一定

好處的。

24、胃病患者如何飲茶?

胃病的種類很多，最常見的有淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃出血等。胃病患者服藥時一般不宜飲

茶，服藥2小時後， 飲用些淡茶、糖紅茶、牛乳紅茶，有助於消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定療效。飲

茶還可以阻斷體內亞硝基化合物的合成，防治癌前病變。&