西湖龍井沖泡流程圖解
1. 準備龍井茶葉和熱水
2. 將適量的龍井茶葉放入乾燥的玻璃杯中
3. 把熱水倒入玻璃杯中
4. 等待龍井茶葉在熱水中泡發,直至茶水變為淡黃色
5. 用濾網將茶葉過濾掉,使茶湯變得清澈
6. 將泡好的龍井茶倒入茶杯中
7. 可以適當添加糖或蜂蜜等調味料,讓口感更加順滑
8. 慢慢品飲西湖龍井,感受其獨特的清香味道。
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如何沖泡龍井茶
1、温杯:先用沸水温壺燙盞,使茶碗温熱,具體如圖。
2、備水:下面準備好開水待用,見下圖所示。
3、投茶:把8g龍井茶倒入到茶碗中,見下圖所示。
4、醒茶:下面把沸水衝入蓋碗中,快速將茶湯倒去以醒茶,見下圖所示。
5、沖泡:下面就可以倒入開水正式沖泡了,見下圖所示。
6、出湯:最後龍井茶就沖泡完成了,見下圖所示。
西湖龍井茶的泡法步驟,西湖龍井茶的四種泡法!
西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱,其原因之一主要得益於西湖龍井茶的功效及作用。是未經發酵而製成的茶性涼,那麼西湖龍井茶應該怎麼泡才好呢?
西湖龍井茶的泡法步驟,西湖龍井茶的四種泡法!
西湖龍井茶的四種泡法
一、上投法
1、準備大約200ml的玻璃杯(茶水比例約1:50),倒入85℃左右的沸水後再放入4克左右龍井茶葉。(茶道表演中會採用茶則、茶荷置茶)
2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。
3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展,上下沉浮。
4、靜待茶葉上下浮動,湯明色綠,龍井茶葉溶出茶湯後,即可品嚐。
靜待龍井茶一片一片下沉,欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目。
西湖龍井茶的泡法步驟,西湖龍井茶的四種泡法!
二、中投法
1、準備大約200ml的玻璃杯,先在杯中倒入約三分之一的85℃左右沸水,之後再放入5~7克左右龍井茶葉。
2、待龍井茶葉慢慢舒展後,可輕微搖動茶葉,使幹茶更快融入,再加滿沸水即可飲用(注:水不能加的太滿)
3、靜待茶葉上下浮動,龍井茶葉溶出茶湯後即可品嚐。
三、下投法
準備瓷蓋杯(本例大小約150ml),温杯,投入適量龍井茶葉。加入少許適温開水,拿起沖泡杯,徐徐搖動使茶葉完全濡濕,並讓茶葉自然舒展。
待茶葉稍為舒展後,加入九分滿開水,等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均,倒入小茶杯中品飲。
1、用剛燒的開水温杯,用茶匙從茶葉罐裏取適量茶葉(一般一次放5-7g,根據個人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待開水涼至85度左右,高提水壺,衝入適量的水,已覆蓋所有茶葉為佳。
3、温潤茶芽:採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許,以1/4杯為宜,温潤的目的是浸潤茶芽,使幹茶吸水舒展,為將要進行的沖泡打好基礎。搖香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一個方向輕輕搖動玻璃杯,讓茶葉濕潤均勻受熱。
4、用開水温過杯,倒出水,再投放茶葉,再用懸壺高衝法注入開水至九分滿。温潤的茶芽已經散發出一縷清香,這時高提水壺,讓水直瀉而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反覆三次,讓茶葉在水中翻動。
5、品飲:杯中茶水喝到一半時,就可以續水了,沖泡的時間,是要隨沖泡次數而增加。
西湖龍井茶的泡法步驟,西湖龍井茶的四種泡法!
四、蓋碗泡法
西湖龍井茶蓋碗泡法講究的是一氣呵成。
1、温杯:備一個瓷蓋杯及數個公道杯,倒入少許開水燙洗一下杯子,有益於出茶香,清潔茶具的作用。
2、投茶:往蓋碗中置入約5~7克龍井茶葉。
3、浸潤:加水少許,浸潤茶葉,之後蓋上蓋碗蓋,拿起茶杯搖動使茶葉完全濡濕。
4、聞香:靜待幾分鐘後,打開蓋碗蓋,拿起蓋子貼近杯中輕聞龍井茶香(豆花香、慄香、蘭花香等)
5、續水待茶葉吸收水分後,再次衝入熱水(水温85℃左右宜好)。
6、出湯品賞將茶湯倒入準備好的玻璃公道杯中,即可品賞。
西湖龍井茶的泡法步驟,西湖龍井茶的四種泡法!
沖泡龍井茶在水温方面很有講究,應用約75到85℃的水。千萬不要用100℃沸騰中的水,因為龍井茶是沒有經過發酵的茶,所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡,就會把茶葉燙壞,而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來。
西湖龍井的泡法步驟
西湖龍井的泡法步驟
西湖龍井外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠,好比出水芙蓉,栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。下面我為大家整理了關於西湖龍井的泡法步驟,希望對你有所幫助。
1、燙杯
用熱水洗杯子,把熱水倒進杯子。
2、聽泉。
左手托杯底,右手拿杯,從左到右迴旋一週,將水倒出來。
3、投茶。
放入茶葉,再衝進熱水,茶水比例:1:50,第一泡茶不喝,用於洗茶杯
4、潤茶。
將茶水旋轉倒入杯中,約三、四分之一,洗杯,倒掉
5、沖泡。
鳳凰三點頭。那茶壺上下襬三次
6、敬茶。
7、品茶。
會了西湖龍井泡法也要會喝會品才好,再談下西湖龍井的喝法,喝法的主要原則是一些小的注意事項:
首次喝西湖龍井從容飲至三分之一,再續水飲至一半----此其時也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而復“醇厚”,蘭花豆香裏閃爍幾許蜜糖的.甜絲絲感覺,而且味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感,這質感類乎青島啤酒別於任何品牌,味蕾的份量、質感要“重”一些,同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩,類乎麪粉之於芡粉。
接下來,咽幾下口水“回味”,清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉,七八分鐘後品啜之,甜味兒猶存焉,書上謂之“三口不忍漱”。
品飲欣賞,齒頰留芳,沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇,非濃烈之感,宜細品慢啜,非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰:“龍井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎無味,飲過之後,覺有一種太和之氣,彌淪於齒頰之間,此無味之味,仍至味也。為益於人不淺,故能療疾,其貴如珍,不可多得。”
;西湖龍井沖泡方法 西湖龍井怎麼沖泡
1、沖泡龍井綠茶,首先需要做好泡茶用具準備,先準備好燒水壺,純淨水,玻璃杯,茶匙,公道杯,濾網,品茗杯等,才可以順利進行沖泡。
2、把純淨水倒入燒水壺加熱燒開,然後用熱水燙洗玻璃杯,然後開始淨杯,再將水倒入公道杯中,最後再將水倒入品茗杯中,洗過將水倒掉。
3、把適量龍井茶置於茶荷中,然後用茶匙將茶葉撥入玻璃杯中,仔細觀察幹茶的形態和色澤,以及幹茶的香氣,更好的瞭解龍井茶品質特徵。
4、將燒開的沸水靜置幾分鐘,待水温80℃,拿起水壺往玻璃杯中衝倒,要注意手腕技巧,使水壺的水充分擊打茶葉,激發茶性,水倒七八分滿。
5、將茶葉浸泡片刻,然後將茶湯倒入放有過濾網的公道杯中,取去過濾網,再將公道杯茶湯均勻分到品茗杯中。
6、將茶湯分至品茗杯後,端起仔細觀杯,仔細觀察茶湯色澤,茶湯的顏色,以及香氣,飲一口茶湯,味鮮醇,非常的享受。
西湖龍井茶如何沖泡 西湖龍井茶的沖泡方法
1、用剛剛燒開的開水温杯,往杯中放入適量的西湖龍井茶葉。
2、在開水温度降至85度左右的時候,高提水壺,衝入適量的水,直至覆蓋所有的茶葉。
3、使用“迴旋斟水法”往杯中加入1/4杯水,使幹茶葉吸水直至舒展。搖晃30秒左右,捧住杯子朝一個方向輕輕搖動,使茶葉濕潤,均勻受熱。
4、使用開水温熱杯子,倒掉水,再放入茶葉,用懸壺高衝法倒入九分滿開水。此時茶葉便會發出清香,再高提水壺,直接把開水倒入杯中。藉助手腕的力量,反覆三次上下提拉倒水,使茶葉在水中翻動。
5、飲用,在杯中茶水飲到一半的時候,就可以繼續加水了。沖泡的時間,應隨着沖泡的次數去增加。
西湖龍井如何沖泡
西湖龍井可以用上投法、中投法和下投法沖泡。
一弄龍井:上投法。龍井茶葉,扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠、手感光滑、一芽一葉或二葉。準備透明玻璃杯,置入適量適温的開水後,投入約5公克龍井茶葉。
二弄龍井:中投法。準備透明玻璃杯,先置入適温開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。待茶葉舒展後,加滿開水,可以喝了。
三弄龍井:下投法。準備瓷蓋杯,温杯,投入適量龍井茶葉。加入少許適温開水,拿起沖泡杯,徐徐搖動使茶葉完全濡濕,並讓茶葉自然舒展。待茶葉稍為舒展後,加入九分滿開水,等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均,倒入小茶杯中品飲。
西湖龍井介紹
西湖龍井是中國十大名茶之一,屬綠茶,其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山,並因此得名,具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時,盛讚西湖龍井茶,把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封為御茶,西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅。西湖龍井茶與西湖一樣,是人、自然、文化三者的完美結晶,是西湖地域文化的重要載體。
西湖龍井應該如何沖泡
相信很多的人都喜歡喝西湖龍井,我們應該怎麼沖泡才能將西湖龍井的味道及功效沖泡出來?下面是我為您分享了西湖龍井沖泡方法,一起來看看吧!
西湖龍井沖泡方法
1、西湖龍井沖泡水温:85-95℃沸水(切不可用即開開水,沖泡之前,最好涼湯,即在儲水壺置放片刻再衝泡)
2、西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯(或因個人口味而定)
3、西湖龍井沖泡用水的選擇:純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯,多次沸騰會降低水中的含氧量,影響茶湯滋味)。
4、沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用開水温過杯,倒出水,再投放茶葉,然後,倒五分之一開水,浸潤,搖香30秒左右,再用懸壺高衝法注下七分滿之開水,35秒之後,即可飲用。 以上就是西湖龍井的沖泡方法,只有好的沖泡方法才能沖泡出西湖龍井的茶品與功效。
西湖龍井茶的功效
提神。
西方人喜歡喝咖啡,東方人喜歡喝綠茶。當你思考問題,或者加班熬夜的時候都可以泡上一杯香味沁人心脾的龍井茶,一定會讓你精神振奮,思緒更加順暢。
減肥。
飯後喝茶能起到有很好的減肥作用,不過不要吃完立馬就喝,過20分鐘以後再喝,不然會沖淡胃酸,不利消化。茶葉中含有的獨特的多種化合物可對脂肪的代謝起到很好的調節作用。
防蛀齒。
用茶葉水漱口,可以保持口腔衞生,起到防蛀的作用,讓牙齒更加堅固。特別是小孩好吃零食,可以用茶葉水漱口來預防蛀齒,當然小孩不能用來喝,因為茶葉水會影響鐵質的吸收。
美白護膚。
西湖龍井茶有防輻射和美白護膚的功效,所以電腦族和女士都可以多喝茶葉水,好處多多。
降壓降脂。
西湖龍井茶有降血壓,降血脂的作用,所以老年人多喝茶,對保護血管和穩定血壓有很好的效果。
西湖龍井辨別方法
幹茶特點:茶形似碗釘,光扁平直,色翠略黃呈“糙米色”
茶湯特色:滋味甘鮮醇和,香氣優雅高清,湯色碧綠清瑩
茶底特色:細嫩成朵,一旗一,交錯相映,大有賞心悦目之享受。
西湖龍井鑑別方法
一摸:判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶,放在拇指與食指之間用力捻即成粉末,則乾燥度足夠;若為小碎粒,則乾燥度不足,或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉,比較難儲存,同時香氣也不高。
二看:看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵,包括外形、色澤、勻淨度等。
三嗅:嗅聞幹茶香氣的高低和香型,並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。
西湖龍井怎麼泡 西湖龍井的沖泡方法
1、一弄龍井:上投法
龍井茶葉,扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠、手感光滑、一芽一葉或二葉。準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入適量適温的開水後,投入約5公克龍井茶葉。
靜待龍井茶一片一片下沉,欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目。
再仔細些欣賞,這真可説是一種藝術享受呢!雖然已經可以品飲了,但總難捨,再看她一眼。
2、二弄龍井:中投法
準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適温開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。
待茶葉舒展後,加滿開水。可以喝了!但還是難捨,容你再多看她幾眼。
3、三弄龍井:下投法
準備瓷蓋杯(本例大小約150ml),温杯,投入適量龍井茶葉。加入少許適温開水,拿起沖泡杯,徐徐搖動使茶葉完全濡濕,並讓茶葉自然舒展。
待茶葉稍為舒展後,加入九分滿開水,等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均,倒入小茶杯中品飲。
西湖龍井怎麼泡
廣義上指人的各種活動,包括日常生活行為、學習、工作、休閒、社交、娛樂等。生活是比生存更高層面的一種狀態。該怎樣才能喝到清新的西湖龍井呢,那麼在泡法上就要有講究了,下面我為大家介紹關於西湖龍井的泡法,歡迎大家閲讀。
1、西湖龍井上投法
西湖龍井的這種泡法應該選擇透明的玻璃杯子,在沖泡時,要先把開水倒入到杯子中,然後再取出二到三克茶葉投入到杯子中,能看到茶葉慢慢下沉,茶水慢慢的變色,等杯子中水全部變成明綠色時,就算是泡好了,可以開始靜靜的品飲了。
2、西湖龍井中投法
西湖龍井中投法也需要採用透明的杯子沖泡,在沖泡時要先加入三分之一的`開水,然後再投入茶葉,等茶葉吸收水分慢慢展開以後,才能再次加水,把水加滿,等茶水的温度降下來以後,就可以供人們品嚐了。
3、西湖龍井下投法
西湖龍井下投法可以使用平時人們用的陶瓷蓋杯來進行沖泡,在沖泡以前要先用熱水把茶杯加温,然後再放入二到三克茶葉,直接衝入九十到九十五度的温水,然後蓋了杯子蓋,燜三到五分鐘就可以打開,等茶水的温度降下來以後,就能開始飲用了。
西湖龍井簡略沖泡方法
1、西湖龍井沖泡水温:85—95℃沸水(切不可用即開開水,沖泡之前,最佳涼湯,即在儲水壺置放頃刻再衝泡)
2、西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯(或因自個口味而定)
3、西湖龍井沖泡用水的挑選:純淨水或山泉流(農民山泉就很不錯,屢次歡騰會下降水中的含氧量,影響茶湯味道)。
4、沖泡用具挑選:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用開水温過杯,倒出水,再投放茶葉,然後,倒五分之一開水,滋潤,搖香30秒擺佈,再用懸壺高衝法注下七分滿之開水,35秒之後,即可飲用。
西湖龍井的沖泡方法
很多人都喜歡喝西湖龍井,那麼你知道西湖龍井該怎麼沖泡嗎,以下是我幫大家整理的西湖龍井的沖泡方法,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。
温杯
將開水倒至杯中1/3處,右手拿杯旋轉將温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是因為稍後放入茶葉沖泡熱水時不致冷熱懸殊。
盛茶
用茶則盛茶葉(珍田閣茶廠)撥至茶荷中。將茶葉)先撥至茶荷中,便於賓主更好的欣賞幹茶。
置茶
將茶荷中的茶撥至玻璃杯中。茶水比例一般為1:50或根據個人需要而定。
浸潤泡
向杯中傾入1/4開水(水温90℃)。放下水壺,提杯向逆時針方向轉動數圈,讓茶葉在水中浸潤,使芽葉吸水膨脹慢慢舒展,便於可溶物浸出,初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。時間掌握在15秒鐘以內。
沖泡
提壺沖水入杯,用“鳳凰三點頭”(即將水壺下傾上提三次)法沖泡,利用水的`衝力,使茶葉(珍田閣茶廠)和茶水上下翻動,使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右,意在“七分茶,三分情”或俗語説的茶七飯八酒滿杯。
品茶
品茶當先聞香,後賞茶觀色,可以看到杯中輕霧縹緲,茶湯澄清碧綠,芽葉嫩勻成朵,亭亭玉立,旗交錯,上下浮動栩栩如生。然後細細品綴,尋求其中的茶香與鮮爽,滋味的變化過程,以及甘醇與回味的韻味。