酒膏是幹什麼用的

酒膏只是膏是一種脂類物質，一般兑水後就可以喝了，沒什麼特殊效用。常見的酒膏多見於存酒時間超過20年的老酒，酒存在温濕度較為穩定的地方效果會更好更快。酒膏實際上就是酒類的酯化現象。酒在存放的過程中由於水的揮發摻合酒上層真菌物質所產生的粘稠液態物質。飲用口味極差，勾兑後濃香撲鼻，口味是否好還需看勾兑者水平。據宋代張能臣《酒名記》所載，為北宋東京王太傅家所釀。酒面上浮起的稠汁。《文選·張衡》“醪敷徑寸，浮蟻若萍”唐李善注：“徑寸，蓋酒膏之徑寸也。”宋司馬光《送張少卿學士知洪州》詩：“風色傳花信，煙光拂酒膏。”