殺雞為什麼不能剁頭

殺雞直接剁頭的話血會止不住的噴，殺雞首先割脖放血，然後用開水泡雞拔毛，再用刀破雞肚，將可食用的內臟留下，有雞卵也可以留下，最後將雞身改刀成塊。整個殺雞過程就算全部完成。殺雞最麻煩的是拔毛，這是一個很耗時的細工活，一直抓住雞頭和雞腳，等到血流的差不多之後，就扔在地上。