砧板的尺寸有幾種

砧板的尺寸有幾種，一起來看看小編今天的分享吧。

1、小尺寸砧板

小砧板約20*30至40*60（單位：cm），主要用於加工菜餚，即切割蔬菜和肉類。在日常生活中，小型砧板大多使用竹砧板、木砧板和塑料砧板，其中竹砧板和塑砧板是首選。

2、中尺寸砧板

中型砧板尺寸約為40*60~80*100（單位：cm），主要用於加工麪食。在日常生活中，中型切面板主要用於滾麪條。中型砧板大多使用木質砧板。木質砧板易於風乾，不易黴變，無異味。然而，木材砧板在使用過程中應定期進行切割標記處理。

3、大尺寸砧板

大型砧板主要是尺寸大於80*100（單位：cm）的砧板。在家庭生活中不容易看到大尺寸的砧板。它們主要用於餐館或餐飲業加工大量食品，或加工大量食品。它們主要由鋼化玻璃砧板製成。

拓展小知識：家用砧板應當如何選購

1、選材質

砧板有很多種，大致可以分為四種：塑料砧板、木砧板、竹砧板和玻璃砧板。

木質砧板密度高，韌性強，使用牢固。然而，由於木製砧板種類繁多，很難選擇。一些木製砧板（如烏木）含有有毒物質，有異味。切菜會污染菜餚，容易引起嘔吐、腹痛和頭暈。。

竹砧板是由堅固的材料製成的，不易開裂和掉落。污垢不易卡在縫隙中，更清潔，更方便清潔。然而，竹砧板不夠厚，大部分是拼接的，所以使用時不能承受重擊，不適合切肉，主要用於切菜或水果。

塑料砧板易於清潔，但不建議處理熱的食物，因為它不耐高温，因為熱的食物容易使砧板變形，不適合處理油膩的食物。此外，塑料砧板的材料大多含有化學添加劑，長期使用甚至可能致癌或損傷肝腎。

玻璃切割板易於清潔，使用後可直接用水清洗，無黴菌；砧板下方有防滑設計，放在操作枱上不易移動；切菜板不會滲出或吸收油。切水果或做油餅都很好。

2、看大小

大小要適中，2至3人的家庭選購直徑28釐米左右的為宜；4至5人則可選購32釐米左右的。

3、聞味道

購買前，最好先聞一下砧板的氣味，如果有異味的味道，最好不要購買，用它切菜會污染菜餚，並且會危害人體健康。

4、看重量

一般來説，厚度在5至6釐米的砧板，越重質量越好。太薄不但不耐用，而且使用起來容易搖晃。

5、選品牌

不要購買小商販手中的“三無”砧板，有一些小商販，為了降低成本，銷售漂白後的木質砧板，顏色偏白，會嚴重危害人體健康，因此要選擇正規廠家、品牌生產的砧板。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。