酸菜可以冷凍保存嗎

1、酸菜可以冷凍保存。

2、酸菜醃製之後或者買回來之後如果一時吃不掉，而且在天氣炎熱的情況下，那麼只能放到冰箱進行冷凍保存。不過冷凍的也是要講究方式方法的，並不是直接把酸菜葉放入冰箱冷凍，否則酸菜口感發生變化就不好吃了。所以必須要準備一些酸菜湯汁，然後將它和酸菜葉放在一起，放入保鮮盒或者保鮮袋當中紮緊密封，這樣冷凍的時候其實酸菜湯會把酸菜包裹好，等想吃的時候把它解凍一下就可以了，口感還會保持不變，而且可以保存很長的時間不會變質變壞。