米酒發麪發不起來的原因

1、有可能是我們沒有控制好麪糰周圍的温度，我們需要在發酵麪糰的時候將它放入盆中密封，然後在盆子底部墊上温水維持它的温度。

2、不過需要注意的是，米酒發麪的速度是比酵母發麪要慢上很多，所以有時候並不是米酒發麪發不起來，而是我們等待的時間還不夠讓米酒使麪糰充分的發酵。

3、用米酒發酵麪粉的方法非常簡單，我們只需要往準備好的麪粉裏面加入適量的米酒、温水攪拌均勻，然後將它們揉成光滑的麪糰再按照上述內容中所説的方法讓它密封發酵即可。