菜太辣瞭如何去辣味
來源:趣味經驗館 2.43W
1、白酒,較高濃度的白酒可以和辣味素相互溶解,及時的讓辣味在舌頭上的含量降低。
2、醋去辣味。辣椒中的辣味是通過辣椒鹼來產生的。如果菜太辣的話,可以稍微放點醋。因為醋裏面的醋酸可以把辣椒裏的部分辣椒鹼中和掉,從而減輕辣味。
3、生葱去辣。把葱放滾水中焯至葱葉變色就可以撈出來,瀝乾水之後加食用鹽調味就可以了。
1、白酒,較高濃度的白酒可以和辣味素相互溶解,及時的讓辣味在舌頭上的含量降低。
2、醋去辣味。辣椒中的辣味是通過辣椒鹼來產生的。如果菜太辣的話,可以稍微放點醋。因為醋裏面的醋酸可以把辣椒裏的部分辣椒鹼中和掉,從而減輕辣味。
3、生葱去辣。把葱放滾水中焯至葱葉變色就可以撈出來,瀝乾水之後加食用鹽調味就可以了。