用榨汁機能不能打發蛋清

1、用榨汁機不可以打發蛋清，榨汁機在運轉的過程中處於封閉的狀態，和蛋清打發的原理正好相悖，所以不能使用榨汁機打發蛋清。

2、蛋清在打發時，通過快速攪拌使得空氣充入蛋清內，從而體積膨脹像發起來一樣，空氣起到了很重要的作用。我們在打發蛋清時建議使用專用的打蛋器，尤其是電動打蛋器，打發蛋清是一個體力活。