西瓜放冰箱要不要用保鮮膜

建議不封保鮮膜。很多人認為食物放冰箱貼保鮮膜有利於保鮮。但用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜反而壞得更快。因為西瓜在封保鮮膜前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，温度下降慢，會導致細菌繁殖得更快，產生厭氧反應，食物更容易變質。若保鮮膜太厚，水分不易揮發，使裏面的二氧化碳無法排出，不利於保鮮。所以西瓜不建議封保鮮膜放冰箱。最健康的辦法是在最短的時間內吃完。把冰箱裏的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1釐米的部分切除。

夏天吃西瓜等食物，應注意什麼？

1、現吃現買，不要大量儲存

夏天温度高，水果等食物不耐儲藏，儲藏時間一長就會增加安全風險。從現實出發，吃水果要力求新鮮，做到現吃現買、少吃少買，避免大量儲存。

2、牢記生熟分開

生熟分開，拒絕交叉污染，降低安全風險。對於案板、刀具、冰箱的儲存區域，皆要合理區分使用。

3、冰箱不是保險箱，注意存放時間

冰箱並不是萬能的保險箱，覆蓋保鮮膜的西瓜放入冰箱儲藏，最長儲藏時間不建議超過12個小時；抓緊吃完，降低風險。

4、食物多樣攝入

無論是水果還是其他食物，建議多樣、少量攝入，減少某一種食物的集中攝入量，降低食物中毒等問題的發生風險。