如何看生蠔是否煮熟

1、看是否開口，如果煮的是帶殼的牡蠣，判斷其是否煮熟的標誌非常簡單，只需看放入水中煮的牡蠣有沒有開殼即可，如果牡蠣殼被煮開了，那麼就説明牡蠣煮熟了，如果殼依舊禁閉着，要麼説明牡蠣是不新鮮的，要麼就是還沒熟。

2、看顏色有無變淡，如果煮的是不帶殼的牡蠣，那麼就觀察煮的牡蠣的肉質顏色，在煮牡蠣之前，其肉色顏色較深，但煮熟了之後，肉色就會慢慢變淡，給人潔白香嫩的美感。