毛豆鴨爪怎麼做

1、毛豆150g、雞爪250g、食用油、食用鹽、醬油、老抽、水、生薑、蒜頭。

2、方法：毛豆剝皮，用清水清洗乾淨。鴨爪放在熱水中焯3--5分鐘左右撈起。

3、用熱水焯過的鴨爪清洗乾淨，切成小段備用。

4、熱鍋冷油，把切好的鴨爪放入鍋中煸炒，炒至稍有變色後盛出備用。生薑洗淨，切成絲，蒜頭切成末。熱鍋，倒入適量的油，放入適量的油，放入薑絲和蒜末翻炒。

5、接着放入毛豆翻炒片刻，放入鹽調味，然後倒入適量的清水蓋蓋子煮三分鐘。

6、待毛豆稍變色後，放入已經炒過的鴨爪於毛豆一起翻炒。

7、放入清水，一定要沒過鴨爪，開大火，蓋上鍋蓋燒煮。待水開後，放入醬油於少量的老抽進行調味，繼續蓋上鍋蓋大火煮。

8、鍋中的水被煮得餘下不多的時候，放入鹽，再翻炒，然後就可以出鍋了。