榨菠菜汁是否需要煮熟榨汁 - 榨菠菜汁需要煮熟榨汁嗎

1、榨菠菜汁之前是不需要將菠菜煮熟的,只需要用開水燙一下即可。

2、菠菜中的草酸濃度很高,會使得它的蛋白質流失,用開水燙一下能夠減少草酸,如果是完全將菠菜煮熟的話,菠菜中的部分汁液因為凝固就會無法榨出來。