花香紅燒肉的做法介紹 - 花香紅燒肉怎麼做
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1、原料:五花肉750克,廣東菜心200克,桂花適量,冰糖40克,草菇老抽1勺,蒸魚豉油1勺,蠔油適量,香葉2片,桂皮1塊,葱姜適量。
2、整塊五花肉放入開水鍋中出水,煮至斷生,過涼水,切成塊。先煮後切,燒出的肉塊不變形。取一沙煲,上火燒熱,放入少許油,放入葱姜、香葉、桂皮煸一下。倒入五花肉稍煸。加入清水。調入草菇老抽,蒸魚豉油,蠔油,冰糖。大火燒開,轉入小火燒燉。
3、蓋上蓋子,小火燒燉1小時左右。撒入鮮桂花。
1、原料:五花肉750克,廣東菜心200克,桂花適量,冰糖40克,草菇老抽1勺,蒸魚豉油1勺,蠔油適量,香葉2片,桂皮1塊,葱姜適量。
2、整塊五花肉放入開水鍋中出水,煮至斷生,過涼水,切成塊。先煮後切,燒出的肉塊不變形。取一沙煲,上火燒熱,放入少許油,放入葱姜、香葉、桂皮煸一下。倒入五花肉稍煸。加入清水。調入草菇老抽,蒸魚豉油,蠔油,冰糖。大火燒開,轉入小火燒燉。
3、蓋上蓋子,小火燒燉1小時左右。撒入鮮桂花。