酸奶機做米酒方法介紹 - 怎樣用酸奶機做米酒
來源:趣味經驗館 2.74W
1、用廚房用稱稱量好準備做米酒所需的糯米。
2、將糯米放入容器,用清水漂洗兩次。放入冰箱浸泡24小時。
3、浸泡好的糯米,用手一捏很容易捏碎時,就可以用來做米酒了。
4、將浸泡好的糯米濾掉水,上籠屜大火蒸熟,大約需要15分鐘。
5、將蒸熟的糯米冷卻,用手試一下温度,温的不熱就可以了,温度低點不要緊,千萬温度不要高,否則會燙死酒麴。
6、將酒麴拌入糯米中,如果覺得米比較幹,可以適當放點温水,水的温度和糯米差不多。拌好的糯米中間挖個孔,再撒點酒麴,蓋上蓋子。