紅薯包子怎麼做
來源:趣味經驗館 2.95W
1、主料:麪粉500克 紅薯5個、牛奶450克 白糖50克 發酵粉3克。
2、一勺白糖,放入一碗中,倒入牛奶,攪勻。倒入酵母粉,攪勻後,靜置十分鐘。
3、另取一大盆,放入麪粉,將牛奶液倒入麪粉盆中攪動。
4、揉成光滑麪糰。
5、加蓋,放温暖濕潤處發酵至二倍大。
6、發酵的過程當中,將紅薯煮熟弄成紅薯泥。
7、加入適量牛奶和白糖,攪勻。
8、將發酵好的麪糰揉成光滑麪糰。
9、分成若干小劑子。大小大致相同。
10、將其中一個小劑子擀成圓形,加入紅薯泥。
11、包好後放入蒸籠,蒸籠底下要加入足夠的冷水。靜置半小時(須加蓋),讓其自然二次發酵。
12、發酵完成,中火蒸15分鐘。