石漿魚的做法

1、工具/材料：魚、葱、生薑、料酒、鹽、蒸魚豉油、紅椒、食用油、蒸鍋。

2、石漿魚從肚子下側剪開一個口子，掏去裏面的內臟和腮，清洗乾淨。

3、石漿魚加鹽，葱薑絲，料酒醃製30分鐘入味。

4、醃好的魚放入燒開的蒸鍋內，大火足氣八到十分鐘 。

5、把蒸好的魚移到魚盤裏，蒸魚的湯汁和葱姜都不要。

6、在魚身上撒上葱花，紅椒絲，薑絲，大葱絲，淋上適量蒸魚豉油。

7、炒鍋把適量食用油燒熱，然後澆在魚身上的配料上，瞬間把這些材料燙熟，激出香味，這道菜就完成了。