滷鵝簡單做法
來源:趣味經驗館 2.25W
滷鵝配方:鵝、清水、姜,葱,八角,桂皮,花椒,香葉,白糖或冰糖,鹽,老抽,芝麻油,雞精
1、準備好食材
2、半隻鵝去雜質,洗淨斬大塊,
3、放入煮鍋,加8分滿清水,
4、煮開3分鐘,撈出漂淨,
5、取高壓鍋,放入鵝塊,
6、加姜,葱,八角,桂皮,花椒,香葉,
7、放入蓋過鵝塊的清水,2小勺料酒,
8、大火煮開,小火燜煮30分鐘,關火。
9、取砂鍋,把高壓鍋裏的鵝塊與湯汁一併放入,
10、加些白糖或者是冰糖,一小勺鹽,
11、放入老抽,先抽,大火煮至湯汁濃,大概是20-25分鐘,
12、放入芝麻油,
13、再加些鹽,雞精
14、煮3分鐘即可關火。
1.準備好食材
2.半隻鵝去雜質,洗淨斬大塊,
3.放入煮鍋,加8分滿清水,
4.煮開3分鐘,撈出漂淨,
5.取高壓鍋,放入鵝塊,
6.加姜,葱,八角,桂皮,花椒,香葉,
7.放入蓋過鵝塊的清水,2小勺料酒,
8.大火煮開,小火燜煮30分鐘,關火。
9.取砂鍋,把高壓鍋裏的鵝塊與湯汁一併放入,
10.加些白糖或者是冰糖,一小勺鹽,
11.放入老抽,先抽,大火煮至湯汁濃,大概是20-25分鐘,
12.放入芝麻油,
13.再加些鹽,雞精
14.煮3分鐘即可關火。