螃蟹怎麼做不亂跑 - 怎麼做螃蟹才不亂跑

1、活螃蟹蒸的時候不亂跑需要提前捆緊、用白酒泡螃蟹10分鐘。活螃蟹在蒸煮時會掙扎，導致腿在碰撞中折斷，所以用繩子綁着限制活動，或將它們泡在酒中麻醉。

2、需要注意的是在蒸煮螃蟹前要將螃蟹洗乾淨，在吃螃蟹時不能再吃地瓜和含鞣酸高的食物。