夏天鯉魚醃製方法
來源:趣味經驗館 1.85W
1、首先將鯉魚刮鱗,去頭、鰭,去尾,洗淨待用;
2、然後用刀順魚脊骨將魚剖成兩半,去掉大骨,再斜刀改成小塊,用姜、葱、鹽、醋、醬油、料酒醃30分鐘。
3、做魚時依次加入適量醬油、料酒、醋、鹽、白糖、味精,最後下魚、加水(水量要低於魚的水平)。
1、首先將鯉魚刮鱗,去頭、鰭,去尾,洗淨待用;
2、然後用刀順魚脊骨將魚剖成兩半,去掉大骨,再斜刀改成小塊,用姜、葱、鹽、醋、醬油、料酒醃30分鐘。
3、做魚時依次加入適量醬油、料酒、醋、鹽、白糖、味精,最後下魚、加水(水量要低於魚的水平)。