如何開香檳
方法1：開瓶
1、撕下箔紙，取下金屬封蓋。首先，撕下包住軟木塞的箔紙。然後，擰開線圈。取下保護軟木塞的金屬封蓋。動作輕一點，慢慢來。要用拇指按住軟木塞，防止它意外彈出。等到要開瓶時，再拆掉金屬封蓋。否則，塞子可能會在你還沒準備好開瓶時就彈出來。金屬封蓋是用來保護軟木塞的。
專家提示
Christopher Lucchese
認證侍酒師Christopher Lucchese是Home Somm旗下的認證侍酒師。Home Somm位於美國加州洛杉磯市，主要提供私人品酒、教育和配酒晚宴服務。Christopher之前在Michael Mina旗下米芝蓮餐廳Bourbon Steak當過3年的侍酒師。他獲得了葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）的第四級葡萄酒和烈酒文憑認證，也是侍酒大師工會的認證侍酒師，並接受過Wine Scholar Guild機構和美國烹飪學院的培訓。他曾上過加州大學戴維斯分校兩個學期的葡萄栽培與釀酒課程。
認證侍酒師
我們的專家認為：剪下瓶子上的箔紙，在拆開金屬封蓋的過程中，拇指要按在軟木塞頂部。用拇指和食指慢慢取下瓶口的軟木塞。開始拆金屬封蓋時，軟木塞可能會因為瓶內的壓力而快速向外彈出。
2、以正確的方式手握酒瓶。用慣用手握住瓶身。用非慣用手牢牢抓住軟木塞，它較粗的頂部必須抵住掌心。用髖關節抵住酒瓶底部。如果拿酒瓶的是右手，就用右側髖關節或右側軀幹抵住酒瓶。
考慮用洗碗巾包住酒瓶。這樣可以增加摩擦力，防止酒瓶滑落，而在軟木塞彈出酒瓶時，洗碗巾還能把它接住。此外，包裹毛巾還可以防止香檳灑得到處都是。
3、旋轉酒瓶並握緊軟木塞。用慣用手慢慢地來回旋轉酒瓶。用另一隻手握緊軟木塞，不要鬆手。在軟木塞轉動的過程中，逐漸拉開雙手之間的距離，直到慣用手位於瓶身中間。
4、開瓶。確定你想實現什麼效果。如果你在室內，或者周圍有很多人，一定要輕輕地取出軟木塞，免得損壞財物或傷及他人。如果你想要香檳噴灑而出的戲劇效果，那就在響亮的砰聲中打開酒瓶，讓軟木塞高高地飛到空中。如果是在優雅的場合開香檳，儘量讓開瓶聲輕如歎息，不要發出"砰"的一聲。輕輕開瓶：當軟木塞快出來時，放慢旋轉酒瓶的速度。緊緊握住軟木塞。用大拇指按住軟木塞邊沿下方，向上用力，直到它平穩地滑出瓶口。握住軟木塞的手不要鬆，把它"接住"，以免它飛出去。動作儘量輕一點，讓軟木塞不會發出"砰"的聲音。
以充滿戲劇性的方式大聲開瓶：用拇指握住軟木塞邊沿下方，把它往外拔。如果你想讓香檳噴灑而出，製造出額外的效果，就搖晃酒瓶，製造更多的氣泡。讓瓶口遠離自己、朋友和附近容易損壞的物品。在熟練掌握輕輕開香檳的技巧之前，不要嘗試這種方法。
