雞肉純湯怎麼做 - 雞湯怎麼燉

1、食材：新鮮的滾山雞/土雞1只，生薑適量，香葱適量，鹽適量。

2、滾山雞洗淨後去頭去脖去尾去腳甲。

3、大塊雞油洗淨；生薑切片；香葱切段。

4、洗淨的滾山雞用沸水燙一下。

5、鍋中放入適量的水，將整隻滾山雞+雞油+葱姜放入鍋內大火煮開後撇去沫沫，然後轉小火燉90-120分鐘左右。

6、最後放鹽調味。多放點生薑，無需料酒！建議不要放香菇和黨蔘人蔘以及海鮮之類的輔料，確保雞湯的原汁原味。