如何挑選好吃的麻花 - 怎樣挑選好吃的麻花

1、形態。形狀規則，完整，大小均勻統一，無破碎、無肉眼可見雜質，表面油潤。

2、色澤。表面金黃色或棕黃色，色澤均勻，表層如有糖霜、芝麻等塗抹均勻。

3、組織。脆麻花組織酥脆，軟麻花質軟但飽滿。

4、滋味與氣味。具有本品固有的滋味與氣味，無酸敗、油哈等異味。

5、購買散裝麻花選擇大型超市或店面以及周邊環境衞生、有經營、衞生許可的店面購買，儘量不在街邊攤購買。