刀削麪的製作方法 - 刀削麪做法介紹
來源:趣味經驗館 1.73W
1、鹹菜2兩、番茄2個、蘑菇5個、豌豆2兩、小青菜2兩、中筋麪粉適量、鹽適量。
2、取適量麪粉,一點一點加水,揉成團。
3、放邊上醒20分鐘。
4、鹹菜放水裏浸泡,把多餘鹽份泡去,切成小段。
5、把鹹菜擠幹水分,炒鍋熱過放適量油,倒入鹹菜煸炒,盛起。
6、蘑菇切片待用。
7、番茄切塊。
8、倒入炒鍋煸炒一下。
9、倒入適量清水,蓋鍋蓋燒開。
10、左手拿麪糰,右手拿刀,一片一片削麪片入鍋裏。
11、加入蘑菇,豌豆,蓋鍋蓋燒煮3分鐘左右。
12、加入鹹菜,再煮3分鐘,根據自己口味加入適量鹽調味。
13、出鍋前加入青菜,燒開,關火。
14、酸酸鹹鮮的刀削麪完成了。