肉皮凍熬製的方法步驟
來源:趣味經驗館 4.34K
1、食材:豬皮200g,水1000g,姜5片,鹽10g,料酒2勺,香葉2片,桂皮1塊,八角2個。
2、肉皮備好,放入冷水鍋中,加入薑片料酒。
3、水沸騰煮5分鐘。
4、取出洗淨,刮掉油脂。
5、處理好的肉皮,切成小條。
6、鍋中重新加入清水,加入香葉,薑片,桂皮,八角。
7、將肉皮條放入,大火煮沸後轉小火煮1個小時。
8、煮好把香料挑出去,肉皮連通湯汁一起倒入容器,放置冷卻後,放入冰箱冷藏至定型,取出切片,蘸醬汁食用即可。
1、食材:豬皮200g,水1000g,姜5片,鹽10g,料酒2勺,香葉2片,桂皮1塊,八角2個。
2、肉皮備好,放入冷水鍋中,加入薑片料酒。
3、水沸騰煮5分鐘。
4、取出洗淨,刮掉油脂。
5、處理好的肉皮,切成小條。
6、鍋中重新加入清水,加入香葉,薑片,桂皮,八角。
7、將肉皮條放入,大火煮沸後轉小火煮1個小時。
8、煮好把香料挑出去,肉皮連通湯汁一起倒入容器,放置冷卻後,放入冰箱冷藏至定型,取出切片,蘸醬汁食用即可。