如何做清蒸黃鱔好吃 - 怎麼做清蒸黃鱔好吃

1、原料：黃鱔、鹹豬肉、銀杏果。

2、調料：啤酒、味精、老薑、蒜頭、香葱。

3、黃鱔過水,撈出,洗掉外層黏液。切成小段，備用。

4、鹹豬肉切薄片，過水，等熟了就馬上老出，備用。

5、薑切片，蒜頭拍碎。

6、取個盤子，黃鱔放底層，姜蒜一起放裏頭，上面放肉片,最上頭放銀杏果。

7、撒上味精，到入啤酒，冷水下鍋蒸20分鐘。

8、出鍋時，撒上葱花，澆熱油，開吃即可。