如何做香菇燉雞湯

1、主料：雞、香菇。

2、輔料：葱、姜、料酒、老抽醬油、冰糖、鹽。

3、雞洗淨斬小塊，香菇温水泡發後切塊。

4、雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫。

5、鍋底鋪放薑片、葱段，加入焯過的雞塊和泡發後的香菇。

6、倒入過濾後的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖。

7、燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時。

8、最後加鹽調味後收汁即可。