嫩豆腐雞蛋的做法介紹

1、原料：嫩豆腐1盒，雞蛋4個，食用油適量，肉末約100克，葱蒜適量，黃豆醬適量

2、生抽適量，蠔油適量，清水少許，雞精適量，尖椒碎適量，水澱粉適量。葱花適量，小米椒適量。

3、將嫩豆腐放在盤中，再放入雞蛋，上鍋上汽蒸五分鐘。

4、鍋中燒油，油熱下入肉末炒至變色，再放入葱蒜爆香，接着放入黃豆醬，生抽，蠔油，炒出醬香味。

5、再加入少許清水，雞精，尖椒碎，翻炒出香味後，淋入水澱粉勾芡澆在雞蛋豆腐上面。

6、最後再撒上葱花和小米辣，即可開吃。