香煎比目魚做法 - 比目魚能煎着吃嗎

1、比目魚能煎着吃。

2、自然解凍比目魚，活水沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分；兩面撒上適量海鹽，黑胡椒，按摩一下，再淋上少許蜂蜜，均勻塗抹，靜置20分鐘；平底鍋熱油放下蒜粒，熬出香味撈出備用，輕輕將比目魚放入鍋中，不要隨意翻動，否則容易碎掉影響視覺，煎至金黃，小心翻過來將另一面也煎至金黃，即可出鍋；擠上少許檸檬汁，用前面煎熟的蒜粒、葱花、檸檬片點綴下，完成。

1、比目魚能煎着吃。

2、自然解凍比目魚，活水沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分；兩面撒上適量海鹽，黑胡椒，按摩一下，再淋上少許蜂蜜，均勻塗抹，靜置20分鐘；平底鍋熱油放下蒜粒，熬出香味撈出備用，輕輕將比目魚放入鍋中，不要隨意翻動，否則容易碎掉影響視覺，煎至金黃，小心翻過來將另一面也煎至金黃，即可出鍋；擠上少許檸檬汁，用前面煎熟的蒜粒、葱花、檸檬片點綴下，完成。

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1、比目魚能煎着吃。

2、自然解凍比目魚，活水沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分；兩面撒上適量海鹽，黑胡椒，按摩一下，再淋上少許蜂蜜，均勻塗抹，靜置20分鐘；平底鍋熱油放下蒜粒，熬出香味撈出備用，輕輕將比目魚放入鍋中，不要隨意翻動，否則容易碎掉影響視覺，煎至金黃，小心翻過來將另一面也煎至金黃，即可出鍋；擠上少許檸檬汁，用前面煎熟的蒜粒、葱花、檸檬片點綴下，完成。

香煎比目魚的做法

前言

比目魚挺好吃的。刺很少。也很適合孩子吃。我家人都喜歡吃魚。所以新鮮的比目魚肯定是首選的。孩子吃魚對發育好。所以這個季節我很喜歡弄來吃的。

材料

主料：比目魚500g；

輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、脆炸粉適量

香煎比目魚

1.比目魚去皮洗好

2.放入適量的五香粉

3.適量的鹽

4.醃製20分鐘左右

5.將魚裹上脆炸粉

6.油燒熱放入油鍋

7.兩面金就可以出鍋了

小貼士

比目魚很容易熟。所以煎炸的時間不宜過長的。一會就可以了

香煎比目魚的做法

香煎比目魚的做法

健康功效

比目魚:護眼明目、抗癌防癌

荷蘭豆:下氣

胡蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

比目魚 2段

荷蘭豆 6-8個

胡蘿蔔 5片

生薑 3片

料酒 10克

鹽 少許

黑胡椒粉 少許

黃油 10-15克

步驟：

先將比目魚室温，或用温水解凍。

比目魚清洗乾淨，荷蘭豆去筋，胡蘿蔔切片打花（隨意）

先用少許鹽把整個魚按摩一下，再放料酒和薑片抓勻醃製4-5分鐘

早餐機小鍋中放入黃油

加熱至黃油融化

放入目魚段煎2-3分鐘後翻面，我撒了少許黑胡椒粉

翻面再煎2分鐘左右就可以了，至微微金黃，裝盤

再把胡蘿蔔和荷蘭豆放入，煎至斷生就可以開動啦。（可以撒幾顆鹽調味）

好香啊，小朋友已經等得不耐煩了。

色澤金黃誘人

肉質鮮嫩，非常好吃。

香煎~比目魚的推薦做法？

鮮的比目魚肯定是首選的。孩子吃魚對發育好。所以這個季節我很喜歡弄來吃的。

材料

主料：比目魚500g；

輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、脆炸粉適量

香煎比目魚

1.比目魚去皮洗好

2.放入適量的五香粉

3.適量的鹽

4.醃製20分鐘左右

5.將魚裹上脆炸粉

6.油燒熱放入油鍋

7.兩面金就可以出鍋了

小貼士

比目魚很容易熟。所以煎炸的時間不宜過長的。一會就可以了

比目魚的做法大全

　　比目魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣。下面我跟你分享一下比目魚的做法大全。

　　一、輕蒜香鍋煎比目魚扒的做法

　　材料

　　小半隻檸檬，鹽，黑胡椒，橄欖油，比目魚扒，蒜，伏特加，香菜。

　　做法

　　1. 小半隻檸檬小半隻青檸擠汁，加鹽加黑胡椒和basil碎，調些橄欖油，把魚扒在冰箱

　　裏醃上至少一個小時。

　　2. 蒜切薄片，鑄鐵煎鍋燒熱，噴些油，煎金黃，移走。

　　3. 魚扒用煎過蒜的油每面煎大概5分鐘不到，噴一小勺伏特加，蓋一小會兒鍋蓋，盛到

　　熱盤子裏。

　　4. 關火，餘温融化黃油，炒幹一小把香菜碎，擰些海鹽和黑胡椒，再擠一點青檸汁，

　　堆在魚扒上。

　　二、糖醋比目魚的做法

　　材料

　　新鮮比目魚，大蒜，陳醋，白糖，醬油，鹽，香菜

　　做法

　　1.比目魚洗淨，從尾部剝掉深色的背皮，剪掉頭部和腹部，再次洗淨，控幹水分，備用。蒜切片，香菜切段

　　2.比目魚放入碗中，放入少許鹽和蒜片，醃製10分鐘

　　3.鍋內放油，待油稍熱，將醃製入味的比目魚擦淨水分(也可直接蘸上少許麪粉)，中火煎制兩面金黃，控油，取出

　　4.鍋內留少許底油，放入蒜片爆香，烹入陳醋、白糖和生抽，放入煎好的比目魚，翻炒均勻，開大火收幹湯汁，灑上香菜段，即可。

　　三、醬香油浸大比目魚的做法

　　 菜譜 簡介 比目魚陶醉在濃郁的湯汁中，而人們的脣舌也陶醉在這醬香濃郁的油浸比目魚所帶來的至極享受中。

　　材料

　　阿拉斯加大比目魚肉500g，薑絲，葱絲各20g，紅辣椒片少許，油適量，生粉20g，鹽，胡椒粉各1/2茶匙3g，料酒1茶匙5ml，生抽1茶匙5ml，雞精1茶匙5g，香油少許

　　做法

　　1、魚肉切成條狀，抹上鹽、胡椒粉、料酒碼味，之後裹上一層生粉。

　　2、鍋中燒熱油，將魚肉放入炸熟。炸熟後取出瀝油，放入盤中，上面碼號葱絲、辣椒片。

　　3、另起鍋，放入少許油、生抽、雞精、香油和少許清水，放入薑絲煮熟，做成調味汁，趁熱澆在魚身上即可。

　　小訣竅

　　炸魚的時候要炸至熟透，否則不能去掉腥味。

　　四、清蒸比目魚的做法

　　材料

　　比目魚，薑絲，鹽，味精

　　做法

　　1.將魚開肚去腸刮鱗洗淨裝盤。

　　2.放上薑絲、鹽、味精、油調好味，猛火蒸五分鐘，撒上葱花即可。

煎比目魚怎麼做？

1、比目魚洗淨切段用鹽、胡椒粉、白酒醃漬。

2、鍋內放油，比目魚塊兩面拍少許生粉下油鍋煎至金黃撈出。

3、鍋內留底油，煸香葱薑蒜、花椒、大料、小茴香放入比目魚塊加少許醬油，鮮檸檬汁加水燒開後改中火燒8分鐘，最後放入毛豆略燒，用鹽、雞精、白糖調味，大火收汁，就可以了

香煎比目魚的做法

主料

比目魚1只    橄欖油5大匙    

米醋2匙    白酒2匙    

蒜3瓣    

香煎比目魚的做法步驟

1. 備好材料

2. 魚開腸破肚洗洗乾淨，減掉魚鰭

3. 蒜切片，橄欖油下鍋，温熱時把蒜片放入，煎至兩面金黃。（別胡了哦）

4. 油留鍋中，煎好的蒜片撈出，加入一點橄欖油，白酒、醋，調成料汁。

5. 燒熱鍋中油，放入比目魚，有眼睛的正面朝上。用勺子不斷的把熱油澆到魚的表面。（我翻魚的時候老會把肉翻的爛爛的，所以就用澆油的方法，試下來還不錯。）

6. 差不多5、6分鐘吧，起鍋，擺盤，澆上蒜片料汁。DONE，享用吧

小貼士

一點心得

油要多，怕太油了可以用紙巾把油吸乾。但過程中油一定要多，要不不好澆汁，還可能粘鍋

附贈科普

比目魚之所以叫比目魚，是因為他的眼睛在同側。當我缺乏常識的時候，真的會一邊比劃着一邊張大嘴問：那他看周圍環境需要游過來游過去哦。想想真是丟人啊。不過後來聽過一個更沒常識的丟人同學問：他的眼睛是會流動嗎？要不怎麼看到另一邊……好吧，這個常識是這樣的，沒錯，他的眼睛是在同側，但是是都在上方。英文叫“Flatfish”就是説他是平平的貼地的魚，眼睛杵在上邊看世界。

的做法，香煎比目魚怎麼做好吃，香煎比目魚的家常做法

食材明細

比目魚適量

油適量

鹽適量

鹹鮮口味

煎工藝

十分鐘耗時

簡單難度

香煎比目魚的做法步驟

1.比目魚洗乾淨後撒上鹽醃製兩三個小時。

2.鍋裏放油。

3.油熱後放入醃好的魚中小火慢慢煎熟。

4.等魚肉熟透後轉大火把魚皮煎脆即可。

比目魚怎麼做好吃家常做法

好吃的比目魚家常做法如下：

工具/材料：比目魚兩塊、鹽10克、白胡椒粉適量、黃油8克左右、食用油10克左右、蘆筍適量、聖女果5個、檸檬半個、廚房紙、盤子、煎鍋。

1、比目魚清洗乾淨後，用廚房紙擦乾上面水分。

2、把鹽撒在每塊的正反面，然後再撒適量白胡椒粉輕輕按摩一下，醃製20分鐘。 醃製後會有少量水分滲出，油煎之前再次用廚房吸油紙把水分徹底擦乾淨，油煎時就少濺油了。

3、不沾鍋裏先倒入10克食用油，再放入8克黃油。

4、使油全部鋪滿鍋底，讓鍋內壁上也沾上油，有利於鍋受熱均勻，這樣煎魚不容易爛。

5、開大火燒，油温升高開始冒油煙時把比目魚塊放入鍋內，剛開始開最大火煎片刻，魚肉凝固後轉中火煎，自己根據情況適當調節火力大小，一面煎金黃再翻過來煎另一面，剛翻面時還是開最大火，魚肉凝固轉中火，兩面都要煎成重黃顏色即可。

6、把配菜在煎魚的油鍋裏快速炒一下裝盤，就可以美美享用了。

煎比目魚怎麼做？

削比目魚 比目魚（2kg）1/4條，蘿蔔10cm，青紫蘇4塊，海苔3cm塊，嫩葉10g，醬油適量。 製作方法： 1.將比目魚三塊去骨，剝皮。 2.切成5mm厚的魚片。 3.將蘿蔔切片。 4.將海苔浸水一晚，煮後浸冷水，撈出切成適當大小。 5.蘿蔔片盛盤，將魚片盛在鋪有青紫蘇的盤上，海苔與嫩葉 、裙帶菜為配菜，添醬油佐味。 炸比目魚 原料；鮮比目魚1500克，雞蛋100克，麪粉100克。 調料：食油250克，雪利酒50克，白醋、精鹽、胡椒粉各適量。 烹飪方法：將比目魚除腸雜洗淨去頭尾，切成150克一塊，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒醃製約15分鐘，沾上一層面粉，再沾上一層雞蛋液，備用。 把鍋燒熱後倒入食油，待油温5成時，逐塊放入魚塊炸至金黃香熟，即可食用 特點：香嫩味鮮 香草檸檬烤比目魚 做法： 比目魚肉用鹽，白胡椒粉，橄欖油，檸檬汁，Sweet Basil，稍許澱粉，稍許白葡萄酒拌勻後醃半小時左右，然後每片魚肉分別占上麪包粉， 用檸檬片間隔排放在烤盤裏撒上洋葱絲，蒜片，放入烤箱，烤至金即可 清蒸比目魚 把魚鱗劃掉，剖開取出腸子，切成塊，放進盆子洗乾淨，然後倒入鹽，500克/一湯匙的比例，酒，用手攪拌，捏捏，醃15分鐘，然後再洗乾淨，放入盤子，倒入辣椒，姜，葱，五香粉，2湯匙水，然後清蒸就OK了 香烤阿拉斯加大比目魚 主料：大比目魚 輔料：獼猴桃、洋葱 調料：鹽、黑胡椒碎粒、橄欖油、烤肉汁、天添鮮、蜂蜜 操作： 1、將比目魚切條，放入黑胡椒碎粒、鹽、天添鮮、烤肉汁、洋葱醃製1小時，用毛巾吸乾水分，然後將蜂蜜調稀，抹在魚上，刷上橄欖油入烤箱或者（入油鍋炸）裝盤； 2、盤邊裝上獼猴桃。 如意小炒 主料：芥蘭2根、比目魚50克、海蜇頭100克。 輔料：胡蘿蔔少許。 調味料：鹽半匙、雞精少許、高湯半杯、胡椒粉、澱粉、酒、食用油適量。 做法：1.芥蘭洗淨切成滾刀塊、比目魚切花刀片、海蜇頭切成片、胡蘿蔔切成菱形片；2.將以上原料倒入沸水中焯一下瀝乾水分；3.坐鍋點火放油，油至六成熱時，倒入芥蘭塊、比目魚塊、海蜇頭片一起過油至九成熟，撈起瀝乾油；4.鍋內留油，加入高湯、酒、鹽、雞精、胡椒粉，倒入原料，用水澱粉勾芡翻炒起鍋即可 串烤比目魚 原料：比目魚一條（約750克） 調料：料酒100克，精鹽15克 烹飪方法：將魚去腸雜洗淨，剁除頭尾留中段（約500克）、用刀將魚腹骨削薄，魚皮拉平，切成約5釐米長、3釐米寬的小魚塊，撒上12克精鹽拌和醃製3小時，用清水沖洗後，放入鍋內倒入料酒、3克精鹽拌和一下醃製1小時，取出控幹，用釺子將魚塊串起，備用。 將炭火燒至中火，放上魚串邊烤邊轉，緩緩烤至香熟，不可用大火將魚皮烤焦。將魚肉串放入盆內，拔出釺子趁熱食用， 特點：清香味美。 比目魚香菇卷 材料：比目魚肉、水髮香菇、黃油汁 做法： 1、將魚肉放在平底鍋上煎至兩面金黃，取出放在盤子中間。 2、將香菇的根莖部用煎熟的魚片捲起來，將香菇的頭部放在上面。 3、用胡蘿蔔條、黃瓜條等裝飾盤子，上面撒上一些黃油汁即可。 菊花阿拉斯加比目魚球 主料：阿拉斯加比目魚600克。 調料：紹酒25克、鹽、味精適量、生粉150克、精製油1250克、番茄醬150克、糖200克、白醋20克。 製作： 1．將比目魚改刀成球形菊花狀。 2．將比目魚加鹽、味精、紹興淹漬、拍上生粉。 3．精製油燒至七成時，將魚球下鍋炸至金，裝盤。 4．番茄醬加水、糖、鹽燒開加白醋，勾芡淋在魚球上即可。 特點：色澤鮮紅、味道甜酸、形態美觀。 紅燒阿拉斯加比目魚 原料：阿拉斯加比目魚450克。 調料：豉油40克、味精2克、糖適量、紹酒25克、精製油25克、澱粉25克、葱、姜適量。 製作： 1．先將比目魚洗淨加工成方塊狀。 2．炒鍋燒熱，用油滑鍋，然後投入比目魚，略煎，烹紹酒，投入豉油加少許湯水，加鍋蓋，用中火燒待。 3．待湯汁濃稠時，用濕澱粉勾芡，旋鍋，原料大翻身，淋上表油即可。 鳳尾阿拉斯加比目魚卷 原料；阿拉斯加比目魚250克、草蝦10只 調料：鹽、味精少許、紹酒15克、薑汁15克、精製油25克、澱粉50克。 製作： 1．比目魚加工成片狀、草蝦去頭，剝殼，留尾。 2．把魚片草蝦加鹽、味精、薑汁、紹酒淹漬。 3．一隻草蝦放在一片魚片上，把魚片捲起來，共十卷放在蒸籠裹蒸3分鐘，取出表面淋上點薄芡即可。 糟溜

比目魚的做法有哪些檸檬香煎比目魚怎麼做

1、先把比目魚取出解凍，準備醃魚。

2、先用水衝一下魚，拿廚房紙擦乾。

3、然後淋上2勺蜂蜜、1勺檸檬汁,再加半勺鹽、一點點黑胡椒。

4、最後擦一點檸檬皮，增加香味。

5、給魚肉按摩一下，翻個面繼續搓搓捏捏。

6、靜置大約30分鐘（天氣熱的話，就蓋個保鮮膜放冰箱）。檸檬香煎比目魚的做法步驟5

7、洋葱切成圈（比較好煎啦），平底鍋加熱，挖一小塊黃油化開（也可以用普通油啦），放入洋葱。

8、等差不多變軟了，就撒一點點鹽，盛出備用。

9、取出醃好的比目魚，再挖一小塊黃油在鍋子裏化開（黃油真的特別香啦）。然後把魚丟進去，小火3分鐘左右，煎至一面金黃。

10、然後用鍋鏟輕輕翻面（用筷子容易垮掉的），把另一面也煎成金。

11、出鍋盛碟，把剩餘的檸檬擠出汁，灑一些在魚肉上，配上煎洋葱，開動吧。