蝦肉怎樣保存新鮮 - 蝦肉如何保存新鮮

1、將搌幹水分的鮮蝦肉蓋上保鮮膜入冷櫃保存。

2、用氮氣保存。

食品袋中充滿了不活潑的氮氣，就沒活潑的氧氣的地方了，食物就不會被氧氣氧化。

用氮氣的另一重要原因是，氮氣在空氣中佔很大比例，所以氮氣的成本低，食品包裝商就選用了氮氣來防腐。

所以氮氣可以用來在常温下給蝦肉保鮮。

3、冷凍保存。

買回蝦以後剝出蝦肉放到礦泉水瓶裏,放滿後扭上蓋子,放到冰箱冷凍,等冬天的時候拿出來吃時,蝦的黏汁還掛在上面很保鮮。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、使用礦泉水瓶子進行保鮮，把空的礦泉水瓶清洗乾淨備用，大蝦清洗後將蝦抓起來，依次一個一個的頭朝下裝進礦泉水瓶裏，蝦裝滿後在加入清水，水裝滿或留一點點都可以，擰緊蓋子，放進冰箱的冷凍室就可以了。

2、加白糖冷凍，把大蝦用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

準備一些密封的保鮮盒，將瀝乾水的大蝦放進保鮮盒裏。

放一層大蝦，撒一層白糖。

白糖不用太多，只要撒均勻即可。

白糖能鎖住大蝦的水分，還能保鮮、提鮮。

密封好後放進冰箱的冷凍室就行了。

其他比較有用的內容推薦1：

1、將搌幹水分的鮮蝦肉蓋上保鮮膜入冷櫃保存。

2、用氮氣保存。

食品袋中充滿了不活潑的氮氣，就沒活潑的氧氣的地方了，食物就不會被氧氣氧化。

用氮氣的另一重要原因是，氮氣在空氣中佔很大比例，所以氮氣的成本低，食品包裝商就選用了氮氣來防腐。

所以氮氣可以用來在常温下給蝦肉保鮮。

3、冷凍保存。

買回蝦以後剝出蝦肉放到礦泉水瓶裏，放滿後扭上蓋子，放到冰箱冷凍，等冬天的時候拿出來吃時，蝦的黏汁還掛在上面很保鮮。

其他比較有用的內容推薦2：

1、將搌幹水分的鮮蝦肉600克(1斤)放入容器內，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1錢2分)、精鹽3.75克(1錢)、蛋白15克(4錢)、生粉3.75克(1錢)，一起用手撈勻，30分鐘後，加清油37.5克(1兩)封頂，蓋上保鮮膜入冷櫃保存。

2、必須拿個盒子裝，裏面放些清水沒過蝦肉速凍起來，吃的時候再化冰，這樣能保持蝦肉鮮嫩的口感。

新鮮蝦肉需儘快食用，如需要保存，一般放在冰箱冷凍室即可。

但需注意解凍方式。1、使用礦泉水瓶子進行保鮮，把空的礦泉水瓶清洗乾淨備用，大蝦清洗後將蝦抓起來，依次一個一個的頭朝下裝進礦泉水瓶裏，蝦裝滿後在加入清水，水裝滿或留一點點都可以，擰緊蓋子，放進冰箱的冷凍室就可以了。

2、加白糖冷凍，把大蝦用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。

準備一些密封的保鮮盒，將瀝乾水的大蝦放進保鮮盒裏。

放一層大蝦，撒一層白糖。

白糖不用太多，只要撒均勻即可。

白糖能鎖住大蝦的水分，還能保鮮、提鮮。

密封好後放進冰箱的冷凍室就行了。

其他比較有用的內容推薦1：

1、將搌幹水分的鮮蝦肉蓋上保鮮膜入冷櫃保存。

2、用氮氣保存。

食品袋中充滿了不活潑的氮氣，就沒活潑的氧氣的地方了，食物就不會被氧氣氧化。

用氮氣的另一重要原因是，氮氣在空氣中佔很大比例，所以氮氣的成本低，食品包裝商就選用了氮氣來防腐。

所以氮氣可以用來在常温下給蝦肉保鮮。

3、冷凍保存。

買回蝦以後剝出蝦肉放到礦泉水瓶裏，放滿後扭上蓋子，放到冰箱冷凍，等冬天的時候拿出來吃時，蝦的黏汁還掛在上面很保鮮。

其他比較有用的內容推薦2：

1、將搌幹水分的鮮蝦肉600克(1斤)放入容器內，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1錢2分)、精鹽3.75克(1錢)、蛋白15克(4錢)、生粉3.75克(1錢)，一起用手撈勻，30分鐘後，加清油37.5克(1兩)封頂，蓋上保鮮膜入冷櫃保存。

2、必須拿個盒子裝，裏面放些清水沒過蝦肉速凍起來，吃的時候再化冰，這樣能保持蝦肉鮮嫩的口感。

新鮮蝦肉需儘快食用，如需要保存，一般放在冰箱冷凍室即可。

但需注意解凍方式。

活蝦怎麼保存更新鮮？

1.保鮮盒冷凍法。剪掉蝦鬚和蝦，整齊的放在保險箱裏。不需要水。蓋上盒蓋，確保沒有縫隙。直接放入冰箱速凍。吃的時候拿一把水果刀輕輕的往下撬。這種蝦的肉味和剛買的鮮蝦是一樣的，明年有鮮蝦的時候可以保存。

2.瓶子保存法。把鮮蝦一隻只放在空飲料瓶裏，灌滿水，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍。吃之前先拿出一瓶，提前解凍。用小刀或剪刀打破瓶子。一個瓶子剛好可以做一個盤子。這種方法簡單、方便、整潔。因為蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣新鮮，不會變成乾柴。

3.先買個加厚的保鮮袋。把新買的蝦的蝦鬚和刺剪掉，以免刺破袋子，失去新鮮度。直接放進保鮮袋。袋子裝滿後，在袋子外面套三個一模一樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放冰箱。然後把冰箱調到最高檔8到10個小時，這樣可以很好的冷凍保鮮。吃的時候，拿出一個袋子，泡在水裏。

擴展信息:

瓶子保存方法的具體操作:

1.買回來的鮮蝦不用清洗，因為水和鹽也有一些保鮮作用；

2.洗飲料瓶；

3.把鮮蝦一隻只放進飲料瓶裏，最好是小一點的飲料瓶，剛好夠吃一頓飯；

4.擰緊瓶蓋，將飲料瓶放入冰箱冷凍。非常簡單方便。吃的時候拿出來，切開飲料瓶，把蝦倒掉。

買的新鮮蝦該怎麼保存呀？

買回來的活蝦保存新鮮：養在水中保鮮，也可以放入冰箱冷藏。

活蝦短時間保存可以放到水中或者冰箱冷藏，能保鮮2天左右。想要長時間保存就要剪去蝦鬚和刺，裝進保鮮袋，放到冰箱冷凍保存。冷凍保存要用保鮮膜裹住密封，防止與其他食材串味。蝦在冷凍前不要去蝦線，防止鮮味流失。

活蝦挑選：

1、看色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈蛋（雄蝦）或青白色（雌蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦原色變為紅色或灰紫色。

2、看外形。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連鬆懈，頭尾易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

3、看肉質。新鮮的蝦，肉質堅實、細嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質鬆軟，彈性差。

4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。若有異臭味則為變質蝦。

鮮蝦怎麼保存才能使鮮度不減？

新鮮的蝦買回來以後吃不了，有三種方法可以更好的儲存鮮蝦。把蝦清洗乾淨，裝進瓶子裏，瓶子裏裝滿水，把瓶子放到冰箱的冷凍室裏。把蝦裝進保鮮袋中，放冰箱裏冷凍。把蝦裝進保鮮盒中進行冷凍。

瓶子冷凍法。

蝦上市的時候，價錢很便宜，而且個頭很大，可以趁着便宜多買一些。蝦買回來以後要清洗乾淨，把大蝦放進塑料瓶中，加滿水擰好蓋子，直接放進冰箱的冷凍室中儲存。蝦用這種方法儲存，肉會很鮮美，也不會在冰箱中串味。製作的時候也會很方便，直接把瓶子解凍就可以了，然後拿把裁紙刀把瓶子割開，倒出裏面的蝦就可以了。

把蝦裝進保鮮袋中，放到冷凍室中儲存。

鮮蝦買回來以後清洗乾淨，去掉鬚子和頭上的刺，把鮮蝦裝進保鮮袋中，密封好了以後可以再套一層保鮮袋，然後把裝在保鮮袋中的大蝦放進冰箱的冷凍室中儲存。隨時吃，隨時取，這種方法非常方便，然後把保鮮袋放在水中泡一下就可以解凍了。放在保鮮袋中的大蝦，不僅乾淨，而且水分沒有流失，隨時吃隨時製作，大蝦會很鮮。

把蝦裝進保鮮盒中冷凍。

家中常備一些大小規格的保鮮盒，然後把蝦收拾乾淨放進保鮮盒中。可以把蝦鬚和頭上的刺剪掉，整齊的放進保鮮盒中就可以了。保鮮盒中不需要放水，直接把蝦裝進去就可以了。可以使用幾個大一點的保鮮盒，這樣裝的蝦就能多一些，按照一盤蝦的量進行存放就可以了。還可以把蝦清洗乾淨，焯水以後進行冷凍，這種儲存的方法時間不能太長，短時間內食用是可以的，時間過長蝦的顏色就會變了，也會影響口感。

買回來的新鮮蝦子怎麼保存

有時候超市搞活動然後很多人就會多買點新鮮蝦子放家裏，但是沒有好好保存蝦子就會不好吃了，那麼一般新鮮蝦子怎麼保存呢？

方法一：保鮮盒冷凍法

把蝦整齊地放在保鮮盒裏，不要排水，蓋上蓋子，確保沒有縫隙。直接放入冰箱速凍。吃飯時，拿一把水果刀，輕輕撬開它。這種蝦的肉質和味道和剛買的鮮蝦一樣，可以保存來年有鮮蝦的時候。

方法二：瓶子保存方法

將鮮蝦一個接一個地放入空飲料瓶，加水，擰緊瓶蓋，在冰箱裏冷凍。吃前，可用刀子或剪刀弄碎瓶子。瓶子可以做成盤子。該方法簡單、方便、乾淨。由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣新鮮，不會變成乾柴。

方法三：保鮮袋保存法

把新買的蝦從它們的鬍鬚和頭上的刺上切下來，以免弄破袋子，失去新鮮。把它直接放進保鮮袋裏。裝滿袋子後，在袋子外面放上3個相同的保鮮袋，用透明粘合劑密封，然後直接放入冰箱。然後將冰箱調到最高等級8到10個小時，這樣它就可以很好地冷凍並保持新鮮。吃飯時，拿出一個袋子，浸泡在水中。

瓶子保存方法的具體操作：

1.買回的鮮蝦不需要清洗，因為水和鹽也有一定的防腐作用。

2.清洗瓶子。

3.將鮮蝦一個一個地放入飲料瓶。最好使用小一點的飲料瓶，這剛好夠一頓飯吃。

4.擰緊瓶蓋，將飲料瓶放入冰箱冷凍保存。它非常簡單方便。需要吃的時候拿出來，打開飲料瓶，倒出蝦。

怎樣保存新鮮大蝦？

怎樣保存新鮮大蝦？

1. 用純淨水瓶進行保存

最簡單的方法就是最實用的方法，我們可以準備一些礦泉水瓶子，最好每一個瓶子中我們都放入一頓夠吃的大蝦，我們把大蝦用清水清洗乾淨然後再把瓶子裝滿，擰緊瓶蓋後放到冰箱進行冷凍，什麼時候想吃我們提前把蝦拿出來連瓶子一起放到涼水中浸泡2小時左右的時間解凍後大蝦口感就會非常新鮮。

2. 保鮮袋冷凍保存

其實我們還可以把大蝦用清水清洗乾淨，然後放入到小盆中在加入適量的清水沒過大蝦放進冰箱中進行冷凍 2小時以上的時間，凍成冰塊後我們把盆子拿出來放幾分鍾，我們再用小錘子輕輕敲打保證每一個大蝦都在冰中，準備好新鮮的保鮮袋把保鮮袋封口扎進後放到冰箱中進行冷凍即可，什麼時候想吃那初戀直接融化就可以即食了。

3. 冰格冷凍保存

這種方法其實與冷凍法一樣，我們需要把大蝦清洗乾淨，然後在放入到格子中加入適量的清水然後蓋上蓋子冰凍拿起來這樣吃起來會比較方便，想吃幾隻蝦直接拿出來緩一下即可食用。

新鮮的蝦怎麼保存呢

新鮮的蝦如果保存不當可能會變質，並且影響口感和健康。以下是新鮮蝦的正確存儲方法：

1.新鮮蝦在清理乾淨之後用鹽水稍微泡一下，並在冷水中漂洗幾次，使其更加乾淨。

2.準備一個保鮮袋或密封容器，將蝦全部放入並確保密封良好。

3.將蝦放入冰箱中，温度為0-4度，將蝦儲存在最冷的地方，保證蝦持續保持低温狀態。

4.如果蝦未清理乾淨，可以將頭部和殼部分拆開，去掉消化道，放入冰水中冷卻並儲存在冰箱中。

5.蝦肉外表包裹一層保鮮膜，也可以防止空氣進入而導致其變質。

需要注意以下幾點：

1.新鮮蝦一定要在2-3天內食用完畢，否則可能會變質。

2.在處理蝦時一定要注意清潔衞生，避免殘留蛋白質污染。

3.在蝦儲存過程中，如果發現蝦的質量開始下降，建議及時處理。

新鮮的蝦怎麼保存

塑料瓶保存法：用鹽水清洗蝦，然後將蝦放入塑料瓶中，再倒入之前洗蝦剩下來的鹽水，擰緊瓶蓋後冷凍。

保鮮盒保存法：在保鮮盒裏按照一層蝦一層白砂糖的順序依次碼放，直到全部碼好，最後蓋上蓋子進行速凍。

保鮮袋保存法：將蝦的鬍鬚和刺剪去後裝入保鮮袋中，外面套上3個保鮮袋密封后冷凍保存。

焯煮保存法：先在水裏焯煮一下鮮蝦，瀝乾水分後裝入保鮮袋，之後冷凍保存。

一、塑料瓶保存法

1、首先要清洗鮮蝦，將鮮蝦放在大碗中，加入適量清水，水沒過鮮蝦即可，然後加入兩勺鹽，用手將鹽攪拌融解於水中。鹽水清洗後，無需用清水對蝦身進行第二遍清洗，鹽水可以起到殺菌消毒和防腐的作用。注意洗完蝦後的鹽水不要倒掉，接下來可以用上。

2、清洗完撈出蝦，放到籃子裏瀝乾水分。將清洗後鮮蝦一個接一個地放入空塑料瓶中（礦泉水瓶就可以），再倒入之前洗蝦剩下來的鹽水。最後擰緊瓶蓋，放冰箱冷凍。

3、這種保存方法可將蝦完全和空氣隔絕，鹽水越滿越好，蝦肉吃起來非常新鮮，不會變得乾柴。吃的時候也很方便，拿出瓶子自然解凍或者用涼水浸泡解凍，然後用刀或剪刀破開，一般一礦泉水瓶就是一盤蝦。

二、保鮮盒保存法

1、將新鮮的蝦整齊地擺放在保鮮盒內，不要放水，碼好一層後，在上面撒上一層薄薄的白砂糖（白砂糖可鎖住蝦的水分，並有保鮮的作用），然後再碼第二層的鮮蝦，同樣撒上一層薄薄的白砂糖。如此重複這個步驟，直到將所有的鮮蝦全部碼好在保鮮盒裏。

2、鮮蝦碼好後，蓋上保鮮盒的蓋子，確保沒有縫隙，然後將保鮮盒直接放入冰箱速凍。

3、這種保存方法要注意鮮蝦和保鮮盒都要晾乾，不能有水分，這樣冷凍時鮮蝦身上就不會結上太多的冰沙，吃的時候只需拿水果刀輕輕一撬就都下來了，而且很完整，隨吃隨拿，十分方便。

三、保鮮袋保存法

1、首先將鮮蝦的鬍鬚以及頭上的刺用剪刀剪去，以免刺破保鮮袋。

2、然後將處理好的鮮蝦擺直放入保鮮袋中，裝滿後在袋子外面套上3個相同的保鮮袋，用透明膠封好，之後放入冰箱冷凍保存。

3、這種保存方法容易戳破保鮮袋，袋子破了蝦容易變幹、串味。吃的時候，拿出在水中浸泡解凍即可。

四、焯煮保存法

1、將鮮蝦在水裏焯煮一下，撈出後瀝乾水分，然後用保鮮袋裝好煮過的蝦，放入冰箱冷凍。

2、這種保存方法時間不宜太久，一般7天左右，而且口感和鮮度都要差許多。

鮮蝦短期保存方法 新鮮蝦如何保存

1、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍得好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。

2、瓶子保鮮法：注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。

3、 保鮮盒冷凍法：裝好直接放入冰箱速凍，吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。

4、氽水冷凍法：鮮蝦可先在水裏面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後用保鮮袋裝好，放在冰箱裏面冷凍。

5、真空包裝：放進包裝袋抽空空氣，真空包裝是時間可以保存最久的方法，並且打開後還很新鮮。

蝦怎麼保鮮存放

保鮮袋冷凍法：蝦擺直放入保鮮袋封好，放入冰箱，吃時用水泡一下即可。瓶子保鮮法：在瓶子中放入蝦，將瓶子灌滿水，放入冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。氽水冷凍法：鮮蝦在水裏面煮一下，然後把蝦撈上來，水瀝乾後用保鮮袋裝好，放在冰箱裏面冷凍。

1、保鮮袋冷凍法：蝦擺直放入保鮮袋封好，放入冰箱，吃時用水泡一下即可。

2、瓶子保鮮法：在瓶子中放入蝦，將瓶子灌滿水，放入冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴，也不會串味。

3、氽水冷凍法：鮮蝦在水裏面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裏面冷凍。

4、真空包裝：放進包裝袋抽空空氣，放置於陰涼處保存。真空包裝是時間可以保存最久的方法，並且打開後還很新鮮。

鮮蝦怎麼冷凍保存為最新鮮

鮮蝦怎麼冷凍保存為最新鮮的方法如下：

一、真空保存法

1、首先買回來的大蝦，要把它處理一下，按照自己喜歡的方式，將其頭部中的髒東西，以及蝦線、蝦鬚全部去除乾淨。處理好以後，用流動水對大蝦沖洗兩遍左右，接着要準備家裏的蒸鍋，往鍋里加水，並開火把水燒開。

水開以後，把蒸屜放上，再將所有準備好的大蝦，放進一個大盤中，再放到蒸鍋當中，把大蝦蒸至熟透。大蝦不用蒸得太久，簡單蒸熟就可以了。

2、蒸好之後，把它取出來，充分放涼，接着準備幾個真空包裝袋，將大蝦裝進袋子裏，真空密封起來。最後再直接放到冰箱裏面，冷凍保存起來即可，保存上半年左右，蝦的味道都不變。

二、白糖保存法

1、準備上適量需要保存的新鮮大蝦，分別將其處理好蝦線和蝦腦，並充分淘洗乾淨，洗好後先放一旁晾乾待用。接着要準備上一個能夠保鮮的容器，保鮮盒、保鮮袋都可以，再把大蝦整齊擺放進容器裏面，先放上一小層。

然後往這一層大蝦上面，均勻地撒一些白糖在上面，鋪在大蝦表面，撒好之後，往白糖上繼續放第二層的大蝦，放好後再次放白糖。

2、將大蝦全部擺放進保鮮容器當中之後，蓋上容器的蓋子，把它完全密封好。然後將其放入冰箱冷凍室當中保存了，白糖可以很好地留住大蝦的鮮味，讓其肉質不發生變化。

如何買到新鮮優質的大蝦

想要保存好大蝦，除了要學會怎麼保存以外，食材本身也要夠新鮮，下面介紹個買大蝦的小技巧。

1、首先一定要買活蝦，不要選擇那些已經死亡的大蝦，味道會很腥，其次，大蝦的身形要呈現為正常的彎曲形態。

2、拿起一隻大蝦，聞一聞它的味道，一般新鮮的大蝦，其味道就是蝦腥味，以及些許的海鮮所特有的鮮味，要是遇到帶有臭味，其它異味的大蝦，一定不要購買。

3、要觀察一下大蝦的外觀，優質的大蝦，它的整個蝦身都是很完整的，沒有任何殘缺，而且外觀看起來很光滑，有微微的光澤感。