炒油菜花怎麼做

1、挑選些鮮嫩的油菜花尖，不要全開花的，掐帶花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖。

2、將掐下來的油菜花尖摘取老葉子，清洗乾淨、淘淨瀝乾水分、切成斜放着備用。

3、備好蒜頭，洗淨切成薄片；幹辣椒切成條（如果不喜歡吃辣，可以不用）。

4、起油鍋，小火炒香蒜片，下油菜花，轉大火翻炒，炒至油菜花葉片變軟倒入沒過食材1/3的水，大火繼續翻炒。

5、炒至剩少許湯汁，油菜花炒熟，轉小火下鹽和糖（提鮮）調味，再轉大火翻炒均勻即可出鍋。