油炸花生米的流程

1、花生仁(炒)1碗、色拉油半小勺、食鹽少許、白酒1瓶蓋。

2、做法：首先將購買回來的花生米擇選一遍，品相不好的剔出；再將選好的花生米用清水淘洗乾淨，放在濾網上自然晾乾備用。

3、將花生米放在碗中，澆上小半勺食用油，攪拌均勻，確保每粒花生米都能沾上油。

4、準備一個大小合適的平底盤（或直接用微波爐配置的玻璃盤），將拌過油的花生米平鋪在盤中（不要重疊），放入微波爐，中高火開“叮”。

5、約1分半鐘後取出盤，將盤中的花生米顛翻攪拌一通之後，再放入微波爐中“叮”。整個微波過程3分鐘、5分鐘不等，其間每隔30秒左右將盤取出，將盤中花生米顛翻攪拌，越往後間隔的時間越短，攪拌越頻繁。可以聽到噼啪的爆裂聲之後，觀察到花生米從粉紅開始變深，有香味飄出之時，取一粒花生米嚐嚐，味一斷生即刻取出。