鮮蝦墨魚面的家常做法

1、材料:墨魚意大利麪150g，大草蝦3只，新鮮乾貝3粒，蒜末20g，洋葱碎20g，魚高湯100㏄，白酒80㏄，新鮮蕃茄醬100㏄，鹽少許，胡椒少許，橄欖油適量。

2、取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚意大利麪煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。

3、將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。

4、取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入草蝦及新鮮乾貝以中火煎至草蝦熟，乾貝上色時即起鍋備用。

5、熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋葱，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收干時，加入蕃茄醬拌勻。

6、墨魚意大利麪放入鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。

7、草蝦及乾貝擺至意大利麪上即可。