美味的餅的做法

1、【食材】：麪粉，鹽，十三香，雞蛋，食用鹽等

2、【做法】第一步：在盆中倒入240克左右的麪粉，加入3克鹽增加筋性，用大約250克的清水和麪，一直朝着一個方向攪拌成細膩黏稠的麪糊，攪拌成細膩無顆粒的麪糊之後再加點水稀釋一下面糊，將它攪拌成細膩的流水狀的麪糊備用。第二步：準備一把小葱用清水洗淨然後切成葱花倒進麪糊中，加入一勺鹽，適量的十三香，攪拌均勻，麪糊就調好了放一旁備用。

3、第三步：電餅鐺提前預熱好，在裏面刷上一層食用油，油熱以後舀一勺稀麪糊放進電餅鐺然後快速的將它平鋪均勻，開大火上下層一起加熱，大約烙30秒左右打開蓋子在上面打入一個雞蛋，將雞蛋平鋪在餅上，然後再蓋上蓋子燜20秒，20秒之後再打開蓋子繼續烙10秒。第四步：時間到，打開蓋子出鍋就可以吃了。