家常油條 - 家常油條做法

1、食材：麪粉300g、雞蛋1個、牛奶200g、酵母6g。

2、蒸饅頭用的普通酵母加入温牛奶裏面，靜置一分鐘，加入30g左右的油，普通的植物油就可以了，在加一個雞蛋進去。

3、將事先準備好的麪粉分次倒入盆中，用筷子涼拌成絮狀，用手揉成麪糰，可根據麪粉吸水性調整面粉用量，揉到麪糰光就可以。

4、將揉好的麪糰密封好發酵，如果是第二天早上吃，晚上做好放進冰箱，第二天拿出來放入温水中回温30分鐘，案板上先抹一層面粉，將麪糰抹開，然後切成長條，再蓋上保鮮膜醒30分鐘。

5、最後就是鍋裏倒油，七分熱的時候加入油條。把切成條的面塊兩塊重合，用一根筷子中間壓一下，拉一拉油條兩頭放進鍋裏。

6、扎職金黃撈出，不燙了就可食用。