陳皮豆乾製作方法

1、材料：陳皮5克，豆腐乾250克，幹辣椒2個，醬油、白糖、生薑末、葱花、黃油、芝麻油、味精、精鹽、花椒、鮮湯各適量。

2、做法：幹辣椒、陳皮放入鍋中炸透，撈出碾末。豆腐乾切條。將豆腐條放入油鍋中炸透撈出。鍋底留油，下入幹辣椒末、花椒、豆腐條、黃酒、醬油、白糖、生薑末、葱花、黃油、芝麻油、味精、精鹽、花椒、鮮湯，燒開後改小火燜一會兒，再改旺火收汁。