低筋小麥粉適合做什麼

1、低筋小麥粉可以做什麼呢？低筋小麥粉可以用來做麪包、小西餅、蛋糕和酥皮點心等，通常一些有氣孔、鬆軟的麪點食物都是用低筋麪粉製作的，而且一些煎餅、涼皮也是用低筋麪粉製作的。

2、低筋小麥粉因其蛋白質含量低於正常麪粉，所以叫低筋。麪粉根據蛋白質的含量不同，被分為四大類，分別是高筋粉、中筋粉、低筋粉和無筋粉，這些不同的類型麪粉用法也不同的。