怎樣做油酥 - 如何做油酥

1、麪粉里加入適量豬油，麪粉與油的比例1：1，假設麪粉100g，豬油也是100g，建議使用豬油，比較香。把油放到麪粉裏，一邊加一邊攪拌，攪成麪糰狀都可以，晾涼即可。

2、取一個乾淨的空碗，裝100克麪粉。起鍋熱100克油。（用豬油最最香）把熱好的油倒入裝有面粉的碗裏，加入3克鹽，打入一個雞蛋，攪拌均勻即可。