怎麼煮混沌家常做法
來源:趣味經驗館 3.07W
2、水煮開後,加入1-2勺食鹽,用鍋鏟攪勻。
3、然後放入新鮮包好的餛飩,一邊加,一邊用鍋鏟,鍋鏟背邊上,用鍋鏟從鍋底,對底划過去,防止餛飩皮粘在鍋底,一定要不停炒底。
4、直到全部餛飩下完,再對底劃兩次,蓋蓋子,大火進行煮。要看着火,防止鍋裏水溢出。
5、3-5分鐘後,鍋裏倒入半碗涼水,用鍋鏟攪拌幾下,繼續蓋蓋子煮。
6、鍋裏的水再次滾開後,再煮兩分鐘。怕不熟,可以先撈幾隻試試,覺得皮硬可以再煮一會。然後蓋蓋子悶一會,喜歡吃軟爛一點的,就一定要悶一會。