西葫蘆豬肉餃子竅門

1、面和好，先醒着。

2、西葫蘆，葱，姜，洗淨備用。

3、油熱後，入豆瓣醬，醬油，做出香味，自然放涼。

4、葱，姜，配肉剁好。

5、西葫蘆擦絲剁好，用沙布儘量擠一下水份。

6、油放涼，入肉餡，剁好的西葫蘆餡。

7、入自制的花椒粉，香油把餡攪勻。包前再放鹽。

8、揉麪，做劑，壓皮，餡子放鹽再攪勻，開包。

9、鍋開，入鍋煮，完成。