如何泡製特別口味的伏特加

部分1：為期一週的泡製

1、選一種伏特加。就像老話説的，如果基礎打不穩，上層建築肯定也不會穩當（反正就是類似的這種道理）。如果你用的伏特加味道不好（*咳嗽*塑料瓶的伏特加*咳嗽*），那麼無論你往裏加什麼，味道都好不到哪裏去，因為你還是會喝出一股子化學塑料的味道。你應該買那種中間品質的伏特加——品質足夠好但也不至於是特別好特別貴的那種。

2、選擇一種口味。你可以非常有創意或者比較保守都行——反正幾乎所有的味道都被人運用到過給伏特加調味，從打發的奶油到培根（你在沒嘗試之前先別痛斥它噁心好麼）。決定你想要的伏特加口味，然後去找一堆你所需要的材料，比如水果，漿果，胡椒或者香料（或者培根）。當然也不必非得限定某一種口味，你可以嘗試一下： 只用一種味道泡製你的伏特加。你可以選擇的口味有：芒果、橘子皮、西瓜、蘋果、藍莓、香草、肉桂、羅勒、辣椒粉、山葵或者培根。

將辣椒、山葵和培根混在一起，就是你嘗過的最好的血腥瑪麗咯。

將橘子皮和肉桂混在一起，會有一種在暴風雪中坐在火爐旁的感覺。想要更有聖誕節的氣氛，則可以將蔓越莓和香草莢混在一起。

將芒果、菠蘿和百香果混在一起——讓你領略坐在白色沙灘上享受你所喝過的最美味的雞尾酒的感覺。更多建議可參見小提示部分。

準備泡製伏特加所需要的足夠量的材料。伏特加（只要是喝過的人就知道）具有一種特別的口味。為了讓你選擇的口味壓過伏特加本來的味道，你需要明確到底需要多少量的水果或者香料才夠。下面就1升伏特加中應該加的材料量做一些簡單的説明。

如果用水果泡酒，則應該根據具體水果的大小加入1-3個。你可以比着大蘋果兩個的量來加。一般大的水果一個就足夠了（比如柚子），小一些的需要兩到三個（比如杏子，李子等）。

如果要加新鮮香草，可以根據其效力加一把到三把即可。如果用的是乾貨，則量應該減半。

如果是用漿果，至少要加1杯漿果（多加一些也沒關係）。

如果用胡椒，則根據你的需求來加，你加的越多，泡的越久，終產物的胡椒味（辣味）就越濃。

3、準備材料。如果用沒洗乾淨混有髒東西的水果泡酒，可能會出現你在喝它的派對上把髒東西沾在牙齒上的尷尬。為了避免這樣，請將所有新鮮的食材都徹底洗乾淨（當然乾的調料就不用洗了）。剩下的準備工作因不同的材料而有所不同。:將水果切成薄片，以增大其表面積並加快酒的入味，將有傷疤凹陷的區域、籽或者杆都去掉。如果你要用比較大的水果，像芒果或者菠蘿，則可以切成比較大的塊。

如果你用的是柑橘類的水果，比如橘子和檸檬，應該用削皮刀將橘子皮的外面帶顏色的部分和裏面的部分（就是皮裏面白色的部分）分開。裏面白色的部分比較苦，它會給你的伏特加添加苦味，這應該不是你想要的。

漿果的話應該保持完整，但是可以輕輕將其捏破一點，並將莖稈去掉。

將香草輕輕壓碎，這樣做是為了幫助其釋放味道。如果你用的是香草莢，應該將其從頂部到尾部割開，但是保持頂部完整（呈現一個倒"V"型）。

如果你用的是胡椒，則應該在每個胡椒的中間劃個口子。但是注意切口不能太深，以防胡椒籽漏出來。

如果你想做培根味的伏特加，你應該選擇用培根油而不是真正的培根。你應該取幾條培根煎出油並盛出來。一般一瓶(750ml)伏特加需要加2大勺的培根油。

泡製伏特加

1、將所有的材料置於一個乾淨的，可密封的容器中。那種帶很緊的蓋子的玻璃廣口瓶用來泡伏特加最好不過了。你想要泡多少伏特加（比如一整瓶還是半瓶）決定了你需要多少個廣口瓶。一般來講，如果廣口瓶不夠大，最簡單的做法是將你的材料對半分開，各自裝在一個廣口瓶中。當然，如果你的玻璃廣口瓶夠大，可以一次將所有的食材都裝得下，那最好不過了。如果你用多於一個廣口瓶，那麼對於每種材料在不同瓶中的相對比例，可以按照個人喜好來安排。

2、開泡吧。將伏特倒滿容器，然後將其放到一個安全的地方。你可以放在冰箱裏冷藏也可以就那麼放在廚房的枱面上，只要別讓其受到陽光直曬就好。.

3、等待並搖一搖。泡的時間並沒有一個定數，但是大多數的材料都在兩天到五天就可以讓酒入味。一般來講，柑橘類的水果或者味道比較重的食材入味會比較快，而一些味道比較淡的或者纖維含量比較高的食材（比如香草莢或者鮮姜）會比較慢，需要一週甚至更久。在醃泡的過程中每天搖一搖會加速入味。你可以在兩天之後嚐嚐，看泡出來的伏特加有沒有你想要的味道，然後不時的取一點嚐嚐，直到其達到你想要的口味為止。一些地方建議泡兩週甚至更久，但這是針對那種大型的飯店用的酒缸的時間，你的那一點兒伏特加沒必要那麼久，一般一週的時間泡1升酒足夠了。

4、將伏特加過濾出來。一旦伏特加達到你預期的味道，就可以將其過濾到其他瓶子裏了。你可以用漏斗或者網眼漏勺來濾。將泡酒料倒掉之後再將酒裝回去是最簡單的一種做法，當然你也可以用比較小的從玻璃品店或者工藝品店買來的新瓶子分裝（尤其是你打算用它送人的時候，這麼做更好）。將裏面泡酒料濾出去的原因是，如果你不及時濾除，那味道會變得過濃（沒有人想喝用辣椒泡了一個月的伏特加酒）。

不要將泡酒料直接扔掉。如果你用的是水果，那麼濾出來後可以吃掉，它們會有一股果酒味（當然開車前還是不要吃了）。

5、取一點開始小酌吧！