最簡單的清蒸草魚做法

1、把內臟、魚鱗、魚鰓、魚線去除，在魚身兩側打十字花刀，把薑片、葱段塞到魚肚子裏。在碗里加入兩勺料酒、一勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油，攪拌均勻。把調好的料汁抹在魚身上，把魚放入鍋裏蒸十五分鐘後取出，均勻的撒上配料，淋上蒸魚豉油就做好了。

2、或者將魚去鱗，刨肚去腸，清洗乾淨，魚鱗一定要清理乾淨，否則影響口感和入味。在魚兩面切斜刀，用少許的鹽、料酒醃十分鐘左右，在魚盤中擺放葱段，放上魚，魚身上擺上葱姜，蒸鍋（電飯鍋也可以）裏放水，將水燒開，將魚放進去蒸10分鐘左右就可以了，將蒸好的魚取出，倒掉魚盤中的湯，去掉葱姜，澆上蒸魚豉油；在魚上擺放葱絲、紅椒絲即可開吃。