越陳越香的普洱茶屬於什麼茶

越陳越香的普洱茶屬於發酵茶類。發酵後的普洱茶，茶葉的味道會隨着時間的推移而不斷改變，茶香也會愈加濃郁，被稱為“陳香”。這種茶的口感和香氣隨着陳放時間的不同而有所變化，有的人喜歡新鮮的普洱，有的人喜歡陳放多年的老普洱。

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普洱茶越陳越香，説的是普洱生茶？還是熟茶？

你好，普洱生茶就是生茶，生茶放久轉化後還是生茶，和熟茶無關。

普洱越陳越香，指的是生茶。

如有疑問，請追問。

普洱茶是屬於什麼茶種？

普洱茶屬於山茶科茶系。

普洱茶生於海拔1000米至2100米、坡度≤25°的山地；土壤為磚紅壤、磚紅性紅壤、山地紅壤和山地黃壤等。

普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高鋭持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。

按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。

擴展資料：

普洱茶的作用：

1、降脂、減肥降壓、抗動脈硬化。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少。

2、養胃、護胃。飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層，長期飲用可起到養胃、護胃作用。

3、消炎、殺菌、治痢。醫藥界研究及臨牀實驗證明，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。

4、抗衰老。茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。

參考資料來源：百度百科--普洱茶

普洱茶是一種什麼茶

普洱茶的定義是：雲南一定區域內的大葉種曬青毛茶加工而成的散茶或緊壓茶。

普洱茶越陳越香，茶葉的口感也是隨着存放的年份變化。普洱茶存放三要素：避光、避潮、無雜味。（讓茶餅在自然環境中與空氣接觸氧化發酵）

普洱茶分生茶、熟茶兩種。

普洱生茶為自然發酵，就是説茶葉是在加工完成後和空氣接觸中氧化發酵。

生茶外觀茶餅色澤是按照茶餅年份的變化而變化，新茶的茶餅顏色黃綠色茶湯顏色略淺為淺，年份老一點的生茶茶餅外觀和茶湯的色澤會變深，成為金，故以此類推，茶餅存放年份越老茶餅和茶湯色澤越深，口感也越好。

普洱熟茶為人工發酵，是在加工過程中認為的進行發酵。普洱茶不屬於黑茶，有人把普洱熟茶歸為黑茶，是因為熟茶的茶餅時黑褐色、茶湯為紅濃透亮色澤偏暗。

為什麼什麼普洱茶越陳越好？綠茶越新越好？

普洱茶屬於後發酵茶，也就是在茶菁製成之後仍會持續進行後氧化作用，茶性會、越來越温和、不刺激，而且存放的時間越久，氧化程度越完整，茶湯滋味越醇和，所以才有普洱茶越陳越香的説法。

不過這説的只是生普而已；熟普的話就不在此列。熟普是由1973年開始才有的，因為“熟普”是用人工發酵陳化工藝製作的現代普洱茶，它與傳統方法制作的普洱茶相區別，人們將傳統普洱茶稱為“生普”，現代普洱茶稱為“熟普”。

熟普的茶味是不會有太大的變化的所以它的收藏價值遠遠不及生普。

普洱茶屬於什麼茶類型，屬於紅茶還是黑茶

在六大茶葉中，普洱茶屬於後發酵茶，屬於黑茶。具有越陳越香的普洱茶特色，濃重的茶味、淡淡的青澀、香甜的味道、略帶苦味。鮮葉內含物質保存完好，呈現了普洱的原始風味，經過時間的磨練，歲月的沉澱，普洱茶的口感也會發生變化，茶的味道由苦澀變為醇厚，回甘，陳香盡顯。

普洱茶廣受歡迎，是眾多消費者喜愛的茶品，特殊的產地和原料，特殊的製作工藝，長久陳化的倉儲方式，都讓普洱茶與眾不同，特點鮮明。

普洱茶屬於什麼茶

普洱屬於黑茶類，因為它和黑茶一樣，都是經過毛茶堆積，發酵後儲存起來，然後自然轉化成茶。這兩種茶不僅屬於後發酵茶，而且形態上都是緊壓茶，因此有相當一部分人將普洱茶列為黑茶。

不過，也有不少業內人士認為普洱茶不能歸入黑茶類。

不能歸為黑茶類的原因

1、原料不同

普洱茶與黑茶的茶葉原料截然不同。黑茶是由小葉種茶粗老葉為原料，而普洱茶是以雲南大葉種曬青茶為原料。

2、外形特徵差異

普洱茶與黑茶在外形特徵上差異較大。黑茶的外形條索卷折，色澤黃褐油潤；普洱茶的外形則是條索肥碩，色澤褐紅或帶灰白色。

3、製茶方法不同

兩者製茶方法大相徑庭。黑茶是經殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥這五個工序製成的初制毛茶，而普洱茶是以自然發酵陳化或人工渥堆發酵後製成的再加工茶，加工製造方法兩者明顯不同。

普洱茶屬於什麼茶？

普洱茶，屬於黑茶。

因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

普洱茶，屬條形黑茶之一，我國曆史名茶。用雲南大葉種鮮葉製成，因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散於普洱縣，故以普洱命名。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立後，才得以恢復發展，現為雲南省主要茶類之一。

擴展資料：

普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衞生角度來看，都不宜飲用。飲普洱茶分體質。飲用普洱茶後會出現有點脹氣、噯氣，還有便祕的跡象，屬於體質不適宜喝普洱類型。忌飯前後大量飲普洱茶。

普洱茶為黑茶類之代表。普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。運用不同的加工方法，可製成多種普洱茶。鮮葉經過殺青捻、曬乾，製成的大葉青茶，叫普洱散茶。

用普洱散茶蒸制、壓模，可製成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圓形的“七子餅茶”、心形的“普洱緊茶”。普洱茶品質別具一格，色澤潤 ，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲後令人回味無窮，而且茶性温和，有較好的藥理作用。

參考資料：雲南普洱茶--地方--人民網

普洱屬於什麼茶類

普洱茶既不是紅茶也不是黑茶，近年來，學界逐漸達成一種共識，把普洱茶從六大茶類中出來，自成一個茶類。普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。

因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散於普洱縣，所以稱為“普洱茶”。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立後，才得以恢復發展，現為雲南省主要茶類之一。

普洱茶的5個必要條件

（1）產地：只能是雲南境內的一定區域。

（2）樹種：只能是雲南大葉種。

（3）原料：只能是曬青毛茶。

（4）工藝：必須經過一定程度的發酵。

（5）水浸出物：茶湯的水浸出物含量必須達到或超過38%。

普洱茶的分類

普洱茶可以分為傳統普洱茶和現代普洱茶兩類。傳統普洱茶是雲南大葉種曬青毛茶經過緩慢的自然後發酵得到的各種產品的統稱;現代普洱茶是在雲南大葉種曬青毛茶的基礎上，經人工渥堆發酵，再加工成的各種散茶和緊壓茶。

普洱茶有散茶、沱茶、餅茶、磚茶等。好的普洱茶，條索肥壯，湯色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速。普洱茶還具備“越陳越香”的品質，在選料、工藝、倉儲條件都比較優良的情況下，年份越老的普洱茶，品飲起來更有一番滋味。

總的來説，普洱茶不是紅茶，也不是黑茶，而是雲南大葉種曬青毛茶加工而成的後發酵茶類，所以大家不要弄混！

以上內容參考：百度百科-普洱茶

普洱茶是什麼茶？

  一、什麼是普洱茶

普洱茶分為生茶和熟茶：

普洱生茶是指用滇西、滇西南生長的大葉種茶製成的曬青毛茶和緊壓茶，這類茶經過長時間的存放有可能變成自然後發酵茶。

普洱熟茶是曬青毛茶經過後發酵加工形成的散茶和緊壓茶，它的銷售比重大，傳播最廣。其茶葉採摘後，殺青，揉捻，在陽光下曬乾，製成曬青毛茶，在經過一種後發酵工藝製成熟茶，具有醇和、耐泡、陳香的特點。

二、普洱茶廣受歡迎的原因

普洱茶廣受歡迎有兩個方面，一個是其本身的健康保健屬性，另外一個就是越陳越香的收藏增值屬性。其功效如下：

1、普洱茶降血脂功效 

普洱生茶和普洱熟茶組與高脂模型組相比：大鼠體重及體脂重量明顯減輕；大鼠血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇明顯降低。普洱茶能夠防治高脂飲食模型所致SD大鼠高脂血症，普洱熟茶的作用更顯著。

本試驗中防治高脂血症的作用，普洱熟茶作用明顯高於生茶，可能與普洱熟茶常規成分茶褐素、茶多糖、黃酮類物質等明顯高於普洱生茶有關。

2、普洱茶減肥功效 

試驗證實了普洱生、熟茶對高脂飼料引起的SD大鼠的營養性肥胖的減肥和預防作用，生、熟茶均能抑制高脂飼料引起的大鼠血甘油三酯升高以及升高高密度脂蛋白水平，減輕脂肪肝脂肪變性程度，減少脂質在肝臟中的沉積，減輕肥胖所致脂肪肝的發生。表明普洱茶在抗肥胖有效時，還具有多靶器官的降脂作用。因此針對伴隨高脂血症及（或）脂肪肝的肥胖者，可以通過適當地提高普洱茶的飲用濃度，達到輔助調節血脂和保護肝臟的作用。

3、普洱茶抗動脈粥樣硬化功效 

普洱生茶及熟茶明顯降低大鼠血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇，減輕大鼠主動脈血管壁內皮細胞損傷，得出普洱茶能夠防止高脂飲食模型所致SD大鼠高脂血症，熟茶的作用更顯著的結論。提示普洱茶有降低血脂中TC、TG和LDL-C的作用，降低體內的炎症介質水平，減輕主動脈粥樣硬化及AI值，得出普洱茶具有抗apoE基因敲除小鼠動脈粥樣硬化的結論。完成了從遺傳因素到飲食因素普洱茶原發性高脂血症的作用研究。

4、普洱茶降血糖及抗氧化功效 

表明普洱生茶和熟茶均具有降低四氧嘧啶糖尿病小鼠空腹餐後血糖的作用，呈劑量依賴性趨勢，普洱熟茶效果優於普洱生茶。由於胰島素是調節糖代謝的內源激素，也是衡量血糖值高低的一項重要指標。普洱茶組與模型組比較小鼠血清胰島素水平均有所升高，提示普洱茶對胰島細胞損傷、胰島素分泌功能均有恢復作用，推測可能是通過提高機體抗氧化能力和細胞免疫功能，保護胰島β細胞，從而促進胰島素分泌。普洱生茶和熟茶各劑量組的肝糖原水平均有所提高，提示普洱茶的降糖作用，可能與增強機體對糖的降解能力，同時通過促進葡萄糖向肝糖原和肌糖原轉化有關。

5、普洱茶對非酒精性脂肪肝的防治功效 

對普洱茶各劑量與紅茶組、鐵觀音組進行比較，灌胃不同劑量的普洱熟茶能夠梯度性地改善高脂飼料引起的肝臟脂肪變性，表明普洱熟茶有明顯抑制高脂飲食引起的肝臟脂肪變性。普洱生茶和熟茶均可顯著升高實驗大鼠血清HDL-C含量和SOD、GSH-PX酶活性，同時顯著降低TC、TG、和MDA的含量，從而提高肝細胞的抗氧化能力，有效清除機體自由基，調節和改善自由基代謝平衡，使肝細胞免受氧化損傷，達到改善肝功能，延緩或減輕脂肪肝的形成。而試驗研究中所發現的試驗用普洱熟茶保護肝臟脂肪變性的作用較普洱生茶好，可能與熟茶含有較高的茶多糖有關。

6、普洱茶耐缺氧功效 

（1）所用該批次普洱熟茶、普洱生茶和綠茶不具有耐缺氧功能。

（2）普洱熟茶對緩解小鼠因缺氧而產生的腦水腫有一定的改善作用。

（3）普洱熟茶、普洱生茶和綠茶能有效清除自由基、抑制缺氧小鼠腦組織脂質過氧化水平的提高，且生茶和綠茶效果優於熟茶。

（4）普洱熟茶、普洱生茶和綠茶均能降低缺氧小鼠血清中的ALT含量，不影響AST活性。説明普洱熟茶、普洱生茶和綠茶不會引起機體肝臟代謝異常和組織損傷，對缺氧小鼠的肝臟具有一定的保護作用。

7、普洱茶抗疲勞功效

普洱茶能顯著延長小鼠負重遊泳時間，這説明普洱茶可以增強小鼠的運動耐力，同時通過增強LDH活力，清除肌肉中過多的乳酸，從而減少運動中乳酸的生成，伴隨着尿素氮生成的減少，機體對負荷的適應性提高，達到延緩疲勞產生的效果。同時，運動後小鼠的肝糖原含量顯著高於空白對照組，證明普洱茶能夠維持運動後小鼠的肝糖原及含量，提供較好的機體能量儲備。此外，研究表明，普洱熟茶中、高劑量組合普洱生茶低、中劑量組小鼠毛髮光澤、動作敏捷，並且普洱茶具有顯著地控制小鼠體重增長的作用，推測小鼠的體型和精神狀態也與其抗疲勞能力有密切關係。

普洱熟茶和普洱生茶均具有明顯的抗疲勞作用，其中普洱熟茶以高劑量效果最好，而普洱生茶以中劑量效果最好。

8、普洱茶抗衰老免疫功效 

普洱茶提取物對於活體的老年小鼠衰老的免疫缺陷具有顯著的修復作用，可抑制過亢的炎症反應作用。老年人由於免疫功能的減退，容易罹患感染和腫瘤，以及由炎症反應過亢或炎症過程參與的疾病，如自身免疫性疾病、神經退行性疾病（老年痴呆、帕金森等）。普洱茶提取物能顯著增加血液中的Naive T細胞的比例以及血液中NK細胞在外周血淋巴細胞中與脾細胞中所佔的比例；並顯著降低血清炎症細胞因子IL-6的含量。本研究説明普洱茶提取物能逆轉獲得性免疫系統中T淋巴細胞的變化，提高衰老機體固有免疫系統主要效應細胞、NK細胞的比例。同時促進衰老淋巴細胞的凋亡，降低血中炎症因子的含量。因而顯示出既修復衰老的免疫缺陷，又抑制過亢的炎症反應，有助於改善衰老易患感染和易發自身免疫病的體質。

9、普洱茶對骨密度的影響 

普洱生茶和普洱熟茶不會促進試驗大鼠體內鈣磷離子從糞便中排出，對鈣磷表觀吸收率沒有影響，鈣磷的攝入量與排出量呈一致關係。此外，普洱生茶和熟茶也不影響試驗動物血清鈣磷和左骨股鈣磷的含量以及骨密度的大小。

普洱茶屬於什麼茶？

普洱茶屬於什麼茶一直是一個爭議，有人説普洱茶屬於黑茶，那麼到底普洱茶是否是黑茶呢？

“普洱茶雲南省地方標準”是這樣定義的：普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

普洱茶是歷史以來形成的雲南特有的地方名茶。是以雲南原產地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經過人工速成發酵後再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品後都還持續進行着自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質。

黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，製成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經自然發酵陳化，或人工渥堆後發酵而製成的再加工茶類。

黑茶與普洱茶的外形，內質有着本質的不同。

黑茶主要做成緊壓茶供邊銷，屬於邊銷茶；普洱茶有各種規格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷、內銷和外銷。

以下材料足以説明，普洱茶不是黑茶。

普洱茶六奇

產地奇：經歷了由地名命名而發展為專門茶類的一種茶葉。普洱茶原是產於雲南普洱府所在地，並在普洱集散的茶葉。

品種奇：茶樹鮮葉為普洱茶變種，即雲南大葉種茶樹的鮮葉。

原料奇：是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵而成。後發酵的途徑有兩種：一種是自然存放，長時間的緩慢自然發酵，這樣變成的普洱茶，叫傳統普洱茶；一種是用曬青毛茶經過人工促成後發酵辦法生產的普洱茶及其壓制成型的各種緊壓普洱茶，叫現代普洱茶或熟普。

形狀奇：普洱茶除散茶外，緊壓成型的普洱茶有各種形狀，有如小藥丸、圓球、象棋、沱茶、圓餅；大如南瓜、巨型餅、樹筒、屏風、大匾等等。

品質奇：普洱茶有越陳越香的特點，與茶貴新、酒貴陳的特點背道而馳。如儲存保管得當，可儲存一百年左右。

飲用奇：如在茶館用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱，可泡20泡。

雲南普洱茶的上述特點，也使普洱茶成為可具收藏鑑賞的古董，這是任何茶類都不具備的特性。因此，普洱茶完全有資格，也完全應當成為一種的茶類，即普洱茶類。

根據《中國茶葉大詞典》對基本茶類和再加工茶類的定義，基本茶類是茶鮮葉經過不同製造過程形成的不同品質成品茶的類別。再加工茶類是以基本茶類的茶葉原料經再加工而形成的茶葉產品。普洱茶是以基本茶類中的曬青綠茶為原料，經過渥堆後發酵而形成的再加工產品，因此，不能歸於黑茶類。根據陳椽教授編著《茶葉通史》中對茶葉分類的理論：“茶葉分類應該以製茶方法為基礎。從這種茶類演變到那種茶類，製法逐漸革新、變化，茶葉品質也不斷變化，因而產生了許多品質不同，但卻相近的茶類。由量變到質變，到了一定時候，就成為一種新茶類。

從茶類發展的先後看，普洱茶最早見於文獻記載的是唐朝樊綽撰的《蠻書》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源於11世紀前後的宋代，普洱茶在前，黑茶在後，按照茶類發展的先後來看，普洱茶也不能列入黑茶類。

但依現在的説法普餌茶還是劃入黑茶類。

普洱茶屬於什麼茶？

普洱茶也叫古樹茶、滇青茶，是屬於中國六大茶類中的黑茶，因為這種茶的運銷集散地在普洱市，所以得名普洱茶。

普洱茶主要產於雲南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。雲南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現轄行政區域為普洱茶地理標誌產品保護範圍。

普洱茶的功效：

1、去除油膩促進消化

普洱茶能去除油膩，所以在吃過油膩的食物之後喝點普洱茶能很好的去油膩，還能促進消化。普洱茶中含有很多的茶多酚，能促進人體中脂肪的分解和代謝，加快體內脂肪的排出。所以在吃油膩的食物之後喝點普洱茶就能很好的去除油膩的感覺，還能加快腸胃的吸收和消化。

2、延緩衰老預防癌症

很多人都知道普洱茶是心腦血管的保護神，能預防高血脂高血壓，卻不知道它還是一種能抗衰老，預防癌症的天然保健品。這種茶葉中含有的兒茶素和維生素c以及維生素e都是天然的抗衰老成分，而它含有的酚類物質和氨基酸被人體吸收以後，則能預防細胞癌變，抑制癌細胞再生，防癌抗癌的效果也特別明顯。

擴展資料：

普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、曬乾、蒸壓成型等工序製成，茶性較烈，湯色綠黃清亮，有強烈的苦澀味。

如果將生茶在環境合適的倉儲環境中陳化三五年，發生氧化、聚合、分解、降解等一系列複雜反應，產生大量的有益菌羣，多酚慢慢氧化掉了，茶黃素、茶紅素、茶褐素含量增加，它才開始變得陳香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一項渥堆工藝，利用人工快速發酵使茶性趨向温和，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘。

生茶由於沒有經過人工快速發酵處理，耐儲藏性更好，具有陳化生香的風味特點，並且隨着儲藏時間的延長，茶葉的色、香、味、品質可以得到顯著提升。

“但普洱茶的最佳保質期只有10年左右，‘越陳越香’這個概念只在保質期內適用。如果儲存不當，最佳保質期會相應縮短。”中國農業科學院茶葉研究所科技處林智告訴《生命時報》記者，只有質量合格的產品在合適的儲存條件下，品質才會朝更好的方向轉化。

如果起初質量未達標，或者後期儲存不當，不論存放多久品質都不會好。儲存普洱茶十分講究，高温、潮濕的環境容易造成黴變，因此要想品味普洱茶的陳香，應將其存放在20℃~30℃、濕度小於75%、通風陰涼的環境中。

並且要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的紙包上有水漬，茶餅起白霜、有黴點或有黴味，沖泡後茶湯不清亮，可能已經變質，建議不要喝了。

參考資料：

百度百科——普洱茶

人民網——普洱茶不是越陳越好