絲瓜可以和皮蛋一起做湯嗎

絲瓜皮蛋湯味道鮮美，可口。

材料：絲瓜300g，皮蛋1個，油適量，大蒜2瓣，雞湯600ml，鹽適量。

做法：1.絲瓜洗淨削皮後切片，大蒜去皮拍碎；

2、皮蛋去皮洗淨切片，絲瓜切塊，蒜拍散、葱切碎；

3、坐鍋，油4成熱時，倒入大蒜中火爆香；

4、轉大火放入絲瓜片煸炒5分鐘後，加雞高湯中火煮沸；

5、放皮蛋煮至絲瓜熟透，放鹽調味即可出鍋。

同時絲瓜皮蛋加豆腐也是一道可口誘人、色味俱全的特色美食。

絲瓜1根、內脂豆腐半盒、皮蛋2個、色拉油適量、清水1000ml、鹽兩小勺、雞精胡椒粉少許。

1、絲瓜去皮，滾刀切成塊;

2、內脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小塊;

3、皮蛋剝殼，切成小塊;

4、炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱時，下入絲瓜爆炒;

5、炒至絲瓜變軟時，加入清水、鹽，和勻;

6、然後下入皮蛋、豆腐，加熱至沸騰時轉小火，再煮2分鐘左右，加少量雞精、胡椒粉調味，攪拌均勻即可關火。