茉莉花的功效與用法

來源：趣味經驗館 1.75W

茉莉花的多種功效與作用：

1. 止痛、解鬱、散結：茉莉花可緩解胸腹脹痛、下痢裏急後重等症狀，對於揮發性油性物質過敏者要慎用。

2. 抗菌消炎：茉莉花可內外服，對於治療目赤、瘡瘍、皮膚潰爛等炎性病有效。

3. 提神、鎮定情緒：茉莉花能夠舒解鬱悶，適合慢性支氣管炎及其他呼吸器官疾病患者多喝。

4. 舒筋活血：茉莉花能夠降血壓，有助於治療慢性支氣管炎等疾病。

茉莉花的功效：

茉莉花是一種具有多種藥用及保健功效的花卉，主要功效包括：

1. 改善心情和睡眠：茉莉花有助於舒緩神經系統，改善情緒緊張和疲勞，促進睡眠。

2. 抗菌消炎：茉莉花具有抗菌、抗病毒、消炎、降温等功效，可用於治療感冒、發燒、咳嗽等病症。

3. 抗氧化和美容：茉莉花富含多種抗氧化物質，有助於保護皮膚免受自由基的傷害，促進細胞更新，提高皮膚彈性和光澤。

4. 保護心血管：茉莉花含有多種對心血管有益的成分，能夠降低血壓、調節心律，預防心血管疾病。

茉莉花的用法：

1. 泡茶：將茉莉花泡在開水中，可製成花茶，具有舒緩神經、促進睡眠、美容等功效。

2. 用於沐浴：將茉莉花加入浴缸中，有助於放鬆身心、舒緩壓力、提高睡眠質量。

3. 製作精油：茉莉花可以提取精油，具有良好的香味和抗氧化、保濕、美白等功效，可用於護膚和按摩。

4. 食用：茉莉花可以用於烹飪，增加菜餚的香味和營養價值。但需注意適量食用，不宜過量。

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茉莉花的用法茉莉花有什麼功效

茉莉花不僅栽觀賞芳香花卉，還是很好的花茶。那你知道茉莉花還有其他的用法嗎?以下是由我整理關於茉莉花的用法的內容，希望大家喜歡!

茉莉花的用法

　　茉莉花飲料

　　材料：茉莉花幹品10克(鮮品30克)，冰糖或蜂蜜適量。

　　作法：

　　1、將茉莉花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡四分鐘，過濾後即可飲用。

　　2、若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再添加少量開水，攪拌飲用。

　　功效：可治下痢、腹痛、慢性胃炎、瘡毒、清肝明目、殺菌、頭暈目眩、安定情緒、舒緩神經、去除口臭體臭。

　　茉莉花的作用及功效

　　茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性温，有理氣止痛、温中和胃、消腫解毒、強化免疫系統的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康;有理氣安神、潤膚香肌之功效，其香氣怡人、它對於便祕也有幫助，使排便順暢，可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病、經期失調也有功效。腸胃不適，子宮保健，頭暈安神，可安定情緒及舒解鬱悶。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驅風散寒，振脾健胃，強心益肝，降低血壓，補腎壯精，有慢性支氣管炎的人宜多飲用。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果，特別有助於排出體內毒素。外用潤燥香肌，美髮美容。茉莉花常被用來當做香水的基調，歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來按摩身體。

　　茉莉花的經濟價值

　　茉莉精油：茉莉花清香四溢，能夠提取茉莉油，是製造香精的原料，茉莉油的身價很高，相當於黃金的價格。茉莉花還可薰製茶葉，或蒸取汁液，可代替薔薇露，地處江南的蘇州、南京、杭州、金華等地長期以來都作為薰茶香料進行生產。

　　在所有的“花香”裏面，茉莉花無疑是最重要的——幾乎沒有一個日用香精裏不包含茉莉花香氣的，每一瓶香水、每一塊香皂、每一盒化粧品都可以嗅聞到茉莉花的香味。

　　不僅如此，茉莉花香氣對合成香料工業還有一個巨大的貢獻：數以百計的花香香料是從茉莉花的香氣成分裏發現的或是化學家模仿茉莉花的香味製造出來的——茉莉花的香氣是花香中最“豐富多彩”的，其中包含有“恰到好處”的動物香、青香、藥香、果香等。

　　許多有價值的新香料最早都是在茉莉花油裏面發現的。

　　茉莉花有“大花”“小花”之分，“大花”比“小花”小得多。由於調香的需要，有些地區也種植大花茉莉，並開始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉淨油出售。

　　同其它鮮花浸膏的生產一樣，茉莉花浸膏也是用一或數種有機溶劑浸取茉莉鮮花的香氣成分後再蒸去溶劑而得到的。

　　用二氧化碳超臨界萃取法得到的浸膏香氣更加優秀，也更接近天然鮮花的香氣，現已工業化生產。

茉莉花的功效和作用

茉莉花有何功效與作用，在茉莉花隨處可見的現在，許多人們想要弄清楚的。那麼，茉莉花究竟有怎樣的功效與作用，讓我們一起去了解一下吧，把這個其貌不揚的花卉植物瞭解的明明白白。

一、茉莉花的功效作用

1、行氣開部。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裏急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

2、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性禁病症。

3、治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水薰洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。

4、治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。

二、茉莉花的養殖技術

1、環境及光照：茉莉性喜炎熱、潮濕、通風透氣環境，需充足的光照。茉莉畏寒，南方地盆栽茉莉可在室外栽培越冬，北方在秋冬季需做好保暖工作，移入室內放在朝南方向。光照強則枝幹健壯，葉色濃綠，花多而香，陽光不足則節稀花少而不香。

2、水分：茉莉不耐旱，但又忌積水，多雨季節要及時傾倒盆內積水，否則葉片易發黃。夏季炎熱晴天每天要澆水兩次，

早晚各一次，如發現葉片卷垂應噴水於葉片，促進生長。

3、土壤：栽培茉莉土壤要肥沃的沙質和半沙質土壤為好，在pH 值6至6.5的微酸性土壤種植，則根系茂密，生長健旺，如土質黏重，缺少有基質，肥力較低，通氣性不良，則根系少，植株矮，莖葉纖細，花少而小。

4、施肥：盛夏高温季節是茉莉生長的旺期，多施有機肥和磷鉀肥，如花生餅粉、骨粉、過磷酸鈣以及多元素花肥，每月施兩次。茉莉在夏季生長期常出現枝葉繁茂但不開花的現象，主要原因是施了過多的氮肥，造成枝葉徒長，遇到這樣情況要控制肥水，增施磷鉀肥，促使孕育花蕾，同時要注意把茉莉移到陽光充足、通風良好之處。

三、茉莉花的花語

茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，具有忠貞、清純、貞潔、質樸、玲瓏、迷人的含義。

1、表示忠貞、貞潔。茉莉花在愛情上代表純潔真摯的愛，沒有假的成分，表達堅貞愛情，許多國家將其作為愛情之花，青年人將它作為獻給女友的禮物，向對方表示忠貞的愛情。

2、表示尊敬、尊重。當有貴賓來訪，好客的主人則將茉莉結成花環，

掛在客人頸項上，表示尊重與友好，是一種熱情好客的禮節。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的裝飾花，也經常被使用在新娘捧花上。

茉莉花的花語為：官能的、你是我的。

白色茉莉花的花語：親切、喜愛感官感受。

紫色茉莉花的花語：猜忌、成熟美、膽小、臆測。

西歐的茉莉花花語：和藹可親

以上對於茉莉花茶功效與作用做了詳細介紹，使得茉莉花盛行一時，對於茉莉花的養殖技術，我們也產生濃厚的興趣，同時對於茉莉花的花語涯友所涉獵。

茉莉的作用與功效茉莉的用途

1、在茉莉花茶中含有打兩份的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸等成分，這些成分在人體綜合的作用下，能夠有效的起到預防和抑制肥胖的功效，很多喝不慣濃茶的朋友，都是愛喝花茶，花茶口感又好，搭配其它食物口感甚佳。

2、茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛、解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛、下痢裏急後重等病狀，為止痛之食療佳品，口感甚佳，沒有什麼忌諱的特殊味道，比較好入門。

3、茉莉花對多種細菌有抑制作用，既可以內服又可以外用，炎性病症，比如是皮膚潰爛等，花茶的功效還有其它很多特性，多喝花茶，可以增強人體免疫力，又沒有其它不良反應。

4、每天經常用茉莉花漱口或者是刷牙，茉莉花香能夠入胃入心，可安撫情緒。不僅僅能夠有效的起到清除口臭的作用，同時還能夠很好的防治齲齒，花香令人神清氣爽。

茉莉花功效

茉莉花茶又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，已有1000多年曆史。茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互相融，有“窖得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽。茉莉花茶具有安神、解抑鬱、抗衰老、提高機體免疫力的功效，是一種健康飲品。

茉莉花茶的功效及喝法？

花名：茉莉花

學名：Jasminum sambac

適宜搭配：茉莉花適合搭配玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香洋甘菊、金盞花、桂花、迷迭香等。

泡法喝法：茉莉花的泡法及喝法：用二茶匙乾燥的茉莉花加三茶匙的綠茶或一個紅茶包，以開水沖泡。喝時，先聞聞它所散發的香味，再喝茶水。茉莉花的作用及功效：茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性温，有理氣止痛、温中和胃、消腫解毒、強化免疫系統的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康；有理氣安神、潤膚香肌之功效，其香氣怡人、它對於便祕也有幫助，使排便順暢，可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病、經期失調也有功效。腸胃不適，子宮保健，頭暈安神，可安定情緒及舒解鬱悶。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驅風散寒，振脾健胃，強心益肝，降低血壓，補腎壯精，有慢性支氣管炎的人宜多飲用。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果，特別有助於排出體內毒素。外用潤燥香肌，美髮美容。茉莉花常被用來當做香水的基調，歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來按摩身體。茉莉花茶，"在中國的花茶裏，可聞春天的氣味"之美譽。是用特種造型工藝或經過精製後的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬於綠茶。在綠茶基礎加工過程中其內質發生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，但其滋味鮮濃醇厚、更易上口。茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。根據我國中醫學及現代藥理對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、維生素A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇等20多種化合物。根椐茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健品。《中藥大辭典》中記載：茉莉花有"理氣開鬱、闢穢和中"的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒。注意事項：茉莉花的注意事項：體有熱毒者禁止飲用，孕婦禁用。

茉莉花茶的功效與作用及食用方法

茉莉花茶的功效與作用及食用方法

茉莉花茶的功效與作用及食用方法，這種食物老少咸宜，它的功效與作用涉及很多方面，含有豐富的碳水化合物，功效十分強大，不是所有的食材都適合每一個人，下面我帶你瞭解它，茉莉花茶的功效與作用及食用方法。

茉莉花茶的功效與作用及食用方法1

茉莉花茶

別名：末麗花、抹麗花、茉莉香片

禁忌人羣：便祕、神經衰弱、失眠症、缺鐵性貧血、缺鈣或骨折者忌食；女性行經期、懷孕期、哺乳期、臨產期、更年期慎食。

適宜人羣：一個人羣均可食用。

茉莉花茶的基本介紹

茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數以綠茶為多，少數也有紅茶和烏龍茶。

茉莉花茶外形秀美，毫峯顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。根據不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峯的，就叫毛峯茉莉。

茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花史，列做人間第一香。”

茉莉花茶的功效與作用及食用方法2

茉莉花茶的功效與作用

茉莉花有“理氣開鬱、闢穢和中”的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

1、行氣開鬱

茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裏急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

2、抗菌消炎

茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。

3、提神

可提神功效，可安定情緒及舒解鬱悶。

茉莉花茶的'選購

1、觀其形

選購茉莉花茶，最直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度較好，以嫩芽者為佳，以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。

2、聞其香

看完條形還不夠，因為茉莉花茶不光光是條形好看就可以的，很重要的一點也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不衝、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。

3、飲其湯

購買時如若條件允許，可坐下來品嚐一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示，畢竟其作為商品的最主要用途是飲用。觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。

茉莉花茶的食用方法

一次性喝太多或空腹飲用茉莉花茶，會使人飢餓，甚至頭暈目眩，飯後立刻飲用茉莉花茶，會影響消化。

茉莉的功效與作用

茉莉花的功效

理氣，開鬱，闢穢，和中。

1.茉莉花的香氣可安定情緒，茉莉花的功效還可除口臭，調節內分泌，潤澤膚色，對於月經失調有相當療效。香氣可以增強機體應付複雜環境的能力，消除精神疲勞，心情緊張等。

2.茉莉花可以用來窨制花茶，茉莉花的功效具有清香提神之功效，亦有以茉莉花下菜（如清燉豆腐、茉莉花粥等），均是夏日清新食用之佳品。對於部分不適飲用咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神是極佳的用法。

3.茉莉花的功效具有行氣開部的作用。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裏急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

4.茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性温，茉莉花的功效有理氣止痛、温中和胃、消腫解毒、強化免疫系統的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

茉莉花的作用

1、減肥。茉莉花的功效之一，具有減肥的作用。茉莉花所含的兒肌醇、茶素、咖啡鹼、葉酸、泛酸等多種成分，對分解我們人體的脂肪有較強作用，可以幫助我們溶解體內的油膩，幫助消化，有減肥作用。茉莉花沖泡飲用有瘦身的效果，特別有助於排出體內毒素，外用潤燥香肌，美髮美容。

2、預防蛀牙。喝茉莉花或者用茉莉花茶漱口、刷牙，這樣不但能夠除口臭，對防治齲齒也有非常好的效果哦。

3、防心血管疾病。茉莉花對心血管疾病例如高血壓、冠心病等有着很好的防治作用。實驗證實，一個月中每日喝茉莉花茶的人，他們的血脂下降效果非常的明顯，膽固醇也有所減低了。

擴展資料：

茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性温，有理氣止痛、消腫解毒、強化免疫系統的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、益氣力、降血壓、強心、防齲、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

茉莉花有理氣安神、潤膚香肌之功效，其香氣怡人、它對於便祕也有幫助，使排便順暢，可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病、經期失調也有功效。腸胃不適，子宮保健，頭暈安神，可安定情緒及舒解鬱悶。茉莉花有抗菌，驅風散寒，降低血壓，補腎壯精功效，有慢性支氣管炎的人宜多飲用。

茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物鹼、甾醇。動物實驗表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發活動明顯減少；可降低小白鼠被動活動的能力，因此茉莉根對中樞神經系統有抑制作用。

參考資料：人民網——茉莉花茶功效多月經期間可以喝茉莉花茶嗎

茉莉花有什麼作用？

藥用價值詳解】茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。

根含生物鹼、甾醇。動物實驗表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發活動明顯減少；可延長環已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時間；可降低小白鼠被動活動的能力。

因此，可認為茉莉根對中樞神經系統有抑制作用。茉莉花、葉和根都可藥用，一般秋後挖根，切片曬乾備用；夏秋採花，曬乾備用。

具有辛、甘、涼、清熱解表、利濕作用。【功效主治】理氣和中，開鬱闢穢。

主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病症。【營養成分】有每100克茉莉花含揮發油性物質2—3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內酯等物質。

【食療作用】 1.行氣開部。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裏急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

2.抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。

【疾病治療】治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水薰洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。

治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。

【文獻選錄】《食物本草》：“主温脾胃，利胸隔。”《藥性切用》：“功專闢穢治痢，虛人宜之。”

《本草再新》：“解清座火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。”《隨息居飲食譜》：“和中下氣，闢穢濁。

治下痢腹痛。”《飲片新參》：“平肝解鬱，理氣止痛。”

【保健食譜】 1.茉莉花雞片生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。雞蛋去黃留清；雞脯肉剔去筋，洗淨，切成薄片，放人涼水內泡一下，撈起用乾布壓淨，放鹽及濕澱粉、雞蛋清，調勻，拌雞片；茉莉花擇去蒂，洗淨；火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出；燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內，放人茉莉花，注人雞清湯即成。

此湯菜具有補虛強體的功效，適用於五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適於貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。

2.茉莉玫瑰粥茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗淨，粳米放人盛有適量水的鍋內，煮沸後加人茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。

此粥具有疏肝解鬱，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用於肝氣鬱結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎後遺脅間痺痛，婦女痛經等病症。

3.茉莉花糖飲茉莉花5克，白砂糖適量。將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。

此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用於胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病症。 4.茉莉銀耳銀耳25克，茉莉花24朵。

將銀耳放碗內用温水泡發，擇洗乾淨，泡人涼水中；茉莉花蕾去蒂。洗淨；鍋中加清水、精鹽、味精燒開，撤去浮沫，倒人湯碗中，撒上茉莉花即成。

此湯氣味芳醇，具有疏肝解鬱，滋陰降火的功效。適用於肝鬱氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病症。

5.茉莉金桔飲茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀；粳米淘洗乾淨，加水煮成稀粥，再人金桔餅煮二三沸；於粥中調人茉莉花末即可食用。

此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用於梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病症。注意事項：茉莉花辛香偏温，火熱內盛，燥結便祕者慎食。

家中養茉莉花對人體的益處和壞處

茉莉，為木犀科素馨屬常綠灌木或藤本植物的統稱，原產於印度、巴基斯坦，中國早已引種，並廣泛地種植。茉莉喜温暖濕潤和陽光充足環境，其葉色翠綠，花朵顏色潔白，香氣濃郁，是最常見的芳香性盆栽花木。在素馨屬中，最著名的一種是雙瓣茉莉，也就是人們平常俗稱的茉莉花。

茉莉花非但無毒且有益，茉莉花的清香，可以使人感到心情舒暢，理氣解鬱，放置在辦公室中可以提高工作效率。而且其香味可使頭暈、目眩、感冒、鼻塞等症狀減輕其分泌的殺菌素能殺死空氣中的一些細菌，抑制結核桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長。因此茉莉花被大量用來與茶葉一起製作茉莉花茶或直接泡水當保健花茶。所以孕婦家裏是能養茉莉花的，而且有專家提示，孕婦適量喝茉莉花茶有益，孕婦如能每天喝3-5g茉莉花茶，或者是淡綠茶，對加強心腎功能、促進胎兒生長髮育是大有好處的，但是孕婦是不能喝濃茶，或者喝太多的茶。

近來，科學家研究證明，花是一種值得開發的營養豐富的食物資源，也是一種有用的藥材。民間流傳這樣的話：“綠洲花有毒，紅花解毒，白花富含養料。”真的，花兒是我們養身治病的好幫手。花香 *** 大腦的神經細胞，調節全身新陳代謝，達到生理和心理功能的平衡。當有香味的 *** 由嗅覺神經傳導到大腦的杏仁核、海馬迴及扣帶回等部位時，便產生對花香的味覺，並透過調節人的神經功能而舒緩神經緊張，使人低落的情緒得到緩和，振奮精神。並協調植物神經。花的香味分子被呼吸道粘膜吸收後，能促進人體免疫球蛋白分子增加，提高人體的抵抗力。花香還可以對抗有害氣體，保持空氣新鮮，吸塵，降低温度，提高温度及減弱噪音等作用。

另外茉莉花還具有養生的作用：

茉莉最初傳入我國，主要還是盆栽作為觀賞花卉。因其在夜間開放吐香，故有“夜來香”之喻。其香氣有如梅花之清芬、蘭花之幽雅、玫瑰之甜鬱。南宋詩人劉克莊盛讚茉莉雲：“一卉能薰一室香，炎天猶覺玉肌涼；野人不敢煩天女，自折瓊枝置枕旁。”在室內可剪取花枝瓶插水養，一瓶茉莉，滿室飄香。觀之賞心悦目，聞之神清氣爽，沁人心脾，陶冶人們情操。

茉莉花能收縮毛孔，清爽肌膚，使肌膚光潔細嫩。當茉莉開花時，摘取含苞欲放的花蕾浸入冷水中，密封靜放一天後，兑入少許食用的純酒精備用。每天早晚洗臉後用它輕輕拍在臉上，即可達到美容的效果。古人早已發現，花香可幫助入眠。日本學者最近研究表明，通過鼻腔吸入微量“茉莉內酯”有助於失眠者入睡。於是公司已研製成一種新型的花香安眠氣霧劑，其配方為：藥用乙醇50%，二氯二氟甲烷（拋射劑）49.5%，茉莉內酯0.5%。失眠者在臨睡前用該氣霧劑對着口腔一噴，即可很快入睡。

茉莉花有什麼功效

【茉莉花功效】

疏肝明目、潤膚養顏.面色暗啞無華，有排毒養顏的功效！對肝也有好處，男女都適合：）

浸泡時間和方法：

建議：用玻璃杯泡或瓷蓋杯花茶沖泡，既能賞心悦目，又能娛樂口舌。

1. 份量：4-6顆（根據自己喜好濃淡程度來加）

2. 水温：約90~95℃（第一泡最好用沸水沖泡）

3. 水量：約150~180cc

4. 浸泡時間：2~3分鐘

如果泡的時間短，芽葉沒有展開，香氣沒有充分釋放出來，這樣喝起來不夠香。

花茶的存放：

怕高温、暴曬、潮濕，這樣會使香氣鋭減，品質下降。正確的存放方法是存儲在乾燥、通風、陰涼的地方。用小茶葉桶單裝一點供每日飲用，大茶葉桶封好不要頻繁開啟，可以保護茶葉的香氣。

茉莉花對身體有什麼好處

茉莉花的作用及功效：茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性温，有理氣止痛、温中和胃、消腫解毒、強化免疫系統的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。

有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康；有理氣安神、潤膚香肌之功效，其香氣怡人、它對於便祕也有幫助，使排便順暢，可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病、經期失調也有功效。腸胃不適，子宮保健，頭暈安神，可安定情緒及舒解鬱悶。

抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驅風散寒，振脾健胃，強心益肝，降低血壓，補腎壯精，有慢性支氣管炎的人宜多飲用。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果，特別有助於排出體內毒素。

外用潤燥香肌，美髮美容。茉莉花常被用來當做香水的基調，歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來 *** 身體。

茉莉花茶的功效與作用禁忌

茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類,茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛,茉莉花有“理氣開鬱、闢穢和中”的功效。下面我詳細介紹茉莉花茶的功效與作用及禁忌及食用方法。一起看看吧。

　　茉莉花茶的功效

　　成分：葉綠素、兒茶素、茶氨酸、咖啡鹼、茶多酚、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。

　　性味：性寒，味辛、苦。

　　歸經：歸肺、胃經。

　　功效：清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心、防齲防輻射損傷。

　　茉莉花茶的作用

　　1、行氣開鬱：茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裏急後重等病狀，為止痛之食療佳品。

　　2、抗菌消炎：茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。

　　3、保健作用：根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。

　　4、鬆弛神經：因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助於保持穩定的情緒

　　5、減肥作用：茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預防和抑制肥胖的功效。

茉莉花茶的注意事項

　　適用人羣：

　　1、上班族，電腦族，電視迷，網店掌櫃，中年發福人羣。

　　2、營養過剩，因應酬經常食用油膩食品的人羣。

　　3、重視體型，希望維持身形輕盈的女性。

　　4、運動量較少、體型容易發胖的上班族、學生和主婦。

　　禁忌人羣

　　1、便祕的人：因為茉莉花茶葉的多酚類物質對腸胃粘膜具有一定的收斂作用，因此便祕患者若飲茶會加重便祕。

　　2、神經衰弱或失眠症：由於茉莉花茶葉中的咖啡因對大腦皮質有着明顯的興奮作用，故這類病人若飲茶會使大腦處於極度興奮狀態而得不到休息。茶葉中的咖啡因等對中樞神經有明顯興奮作用，因此患有嚴重的高血壓、動脈硬化的病人與失眠者不宜多喝茶，更不要喝濃茶。

　　3、缺鐵性貧血：因為茉莉花茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉澱物，加重貧血。茶鹼會刺激體温中樞，加劇發熱，因此發熱病人不宜喝茶，忌喝濃茶。

　　4、缺鈣或骨折：因為茉莉花茶葉中的生物鹼類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收，同時還能導致缺鈣和骨質疏鬆，使骨折難以康復。

茉莉花茶的利弊

　　1、隔夜茶的利弊。

　　利：未變質的隔夜茶在醫療上自有妙用，隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎，舌痛，濕疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼，有較好的療效，清晨刷牙前後或飯後，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，並有固齒作用。

　　弊：隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料，故不宜飲用。

　　2、臨睡前，服藥後，飯前飯後，酒後不宜飲茶。

　　3、飯後不宜飲茶。飯後立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質，給胃增加負擔，並影響蛋白質的吸收。

　　4、飲茶最好是在飯後一小時。睡覺易失眠者，感冒發熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。

　　茉莉花茶的貯存方法

　　1、影響貯存中茉莉花茶品質變化的因素，主要為温度、含水量、氧氣和光線，在一般情況下影響最大的是茶葉含水量。其次為温度和氧氣，而光線則比較容易控制。一般茶葉成品出廠水分含量，最好能保持在5%以下，則品質變化較慢。茉莉花茶成品茶出廠水分含量多接近8%。因而對濕度更加敏感，而周圍環境的相對而言濕度直接影響茶葉的吸濕速度。所以散裝茉莉花茶最好貯存在低温乾燥的倉庫中。比較理想的條件是温度在5度以下，相對温度為50%左右。但在具體實施中還必須結合經濟效果來考慮而採取略高的温度。

　　2、氧氣能促進花茶變質。因此無論大小包裝均要裝緊裝實，儘量減少容器中的空隙以減少茶葉與氧氣的接觸。為了達到更好地保護成品品質的目的，在條件許可的情況下，應考慮採取抽氣充氮密封包裝。

　　3、散裝茶在貯存中還須注意對裝箱不滿一箱的堆尾茶的及時處理。因為堆尾茶箱內空隙大，氧氣多，對茶湯我色澤和滋味影響極大。而且容易引起茶葉中脂質的過氧化而變陳甚至變質。

　　4、茉莉花茶在零售門市的貯存因包裝物有時已經拆開而必須更好重視。一般不要隨便開箱。如有必要，也應隨開隨封，以防香氣逸失和茶葉回潮。

　　茉莉花茶的適宜搭配

　　茉莉花、萬山紅粉紅玫瑰：消脂瘦身，減肥效果顯著。

　　茉莉花、萬山紅苦瓜片、薄荷葉：美白皮膚，治療痤瘡、青春痘、黑黑斑，皮膚更加光滑好氣色。

　　茉莉花、萬山紅玫瑰：養顏美容，對肝臟和尾部有滋養功能，更可緩和緊張的情緒。

　　茉莉花茶的食用方法

　　1、先把茶葉(一般都是選用上好的綠茶)用容器盛放在火上緩慢加熱，至茶葉感到燙手時為止，涼後放入盒內備用。注意莫要過火變焦。

　　2、採摘吐香正濃的茉莉花放入盒內(50克茶葉約需10至20朵花)，與茶葉混和均勻，不要蓋蓋，使其自然完成茉莉花吐香與茶葉吸香過程。大約一個整天時間以後，把花從茶葉中揀出來，再將茶葉於火上烘熱去潮，冷卻後即成茉莉花茶。焙乾後的茉莉花留在茶葉內也可。

　　如欲茶葉香氣更濃些，以上過程可以反覆進行若干次。