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乳酪蛋糕是什麼蛋糕?讓我們一起了解一下吧。乳酪蛋糕又稱奶酪蛋糕,是一種以消化餅乾、熔化奶油、奶油奶酪等食材為原料,經烘烤、裝飾製成的蛋糕,這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間,比其他蛋糕的面層稍微硬一點。乳酪蛋糕依據所用...
1、淡奶油、酸奶、奶油奶酪、10克白砂糖一起放到料理機中攪拌至順滑,倒入容器中備用。2、分離雞蛋,蛋黃放入攪好的奶糊裏攪均勻,篩入麪粉用橡皮刮翻拌均勻,不要有小麪疙瘩,一定要有耐心,打蛋白,50克白砂糖分三次放入蛋白打至...
1、主料:低筋麪粉60克、奶酪250克、雞蛋黃2個、雞蛋100克。2、輔料:吉利丁2.5片。3、全蛋加入白砂糖,隔熱水用電動打蛋器快速攪打,最後慢速攪打1分鐘(消除大氣泡),打發好之後的狀態:滴落下來的蛋糊在表面留下痕跡,不會馬上消失...
1、食材:奶油奶酪40g,低粉180g,玉米油30g,細砂糖150g,雞蛋2個,泡打粉5g。2、首先,雞蛋和奶酪都從冰箱拿出來放到室温軟化,方便一會兒打發。3、雞蛋全蛋高速打發,雖説做麥芬類的蛋糕是靠泡打粉發泡。4、雞蛋液打到顏色變淡,體積...
1、將烘焙油紙按着模具底部大小剪下來;2、將剪好的烘焙紙墊在模具的底部;3、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離;4、將牛奶倒入乳酪中,隔水融化,不停地攪拌均勻;5、加入奶油,不停地攪拌,直至融化6、日式輕乳酪蛋糕--做法7、加入蛋黃,不停...
1、主料:奶油奶酪240克、雞蛋6個、黃油60克、牛奶100克、低筋麪粉60克、細砂糖90克。2、先準備好材料。3、把模具裏面墊好油紙備用。4、雞蛋的蛋白和蛋黃分開。5、將黃油、牛奶、奶油奶酪放在一個盆裏。6、隔水加熱。7...
1、用料:奶油奶酪125克;牛奶40克(放奶油奶酪裏);檸檬汁2克(放奶油奶酪裏);無鹽黃油30克;蛋黃60克;牛奶40克(放蛋黃裏);低筋麪粉35克;香草精1克;蛋清96克;細砂糖45克;檸檬汁幾滴(做蛋白霜用)。2、奶酪和牛奶,隔水加熱。3、主要水不要煮開,保...
1、蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精數滴、低筋麪粉90克、鹽1/4小匙。2、蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發),用打蛋器打蛋白,打1分鐘後加糖繼續打,打6~7分鐘至濕性發泡(...
1、奶油奶酪250克,牛奶80克,雞蛋2個,玉米澱粉15克,細砂糖65克,奶粉5克,可可粉3克。2、奶油奶酪軟化或隔水融化,加糖打勻。3、加入牛奶拌勻。4、一個一個加入雞蛋打勻了再加下一個,然後加入奶粉和玉米澱粉,再次拌勻。5、取出一...
1、淡奶油、酸奶、奶油奶酪、10克白砂糖一起放到料理機中攪拌至順滑,倒入容器中備用。2、分離雞蛋,蛋黃放入攪好的奶糊裏攪均勻,篩入麪粉用橡皮刮翻拌均勻,不要有小麪疙瘩,一定要有耐心,打蛋白,50克白砂糖分三次放入蛋白打至...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料低筋麪粉:60克;鮮奶:100克;奶酪:100克;淡奶油:50克;雞蛋:4顆;玉米麪(黃):30克;白糖:90克;檸檬汁:適量;日式輕乳酪蛋糕的做法將烘焙油紙按着模具底部大...
1、食材:蛋黃4個、紅曲粉10g、可可粉6g、牛奶40g、玉米油50g、鹽1g、細糖15g、蛋清4個、白糖50g、奶油200ml、奶酪100g、糖粉30g。2、牛奶加熱,倒入紅曲粉和可可粉融化,雞蛋蛋清蛋白分離,蛋清一定放在無油的容器中。3、蛋...
1、主料:奶油奶酪240克、雞蛋6個、黃油60克、牛奶100克、低筋麪粉60克、細砂糖90克。2、先準備好材料。3、把模具裏面墊好油紙備用。4、雞蛋的蛋白和蛋黃分開。5、將黃油、牛奶、奶油奶酪放在一個盆裏。6、隔水加熱。7...
1、用料:餅乾碎60g、黃油30g、芝士糊、蛋糕體、奶酪260g、太古糖粉45g、黃油40g、雞蛋2個。2、預熱烤箱:170度,水浴法,可以把水浴盆直接放進去一起預熱、如果不想提前預熱、也可以最後預熱好烤箱,直接放入熱水。3、黃油隔...
1、原料:黃油20g、全麥餅乾50g。奶油奶酪340g、白砂糖30g、榴蓮肉150g、椰漿50ml、檸檬汁1大匙、雞蛋(大號)1個、玉米澱粉2大匙、大塊兒的榴蓮幾塊兒。2、奶油奶酪和雞蛋室温回暖,備用;3、將黃油用微波爐加熱至融化,備用;4、...
1、奶油奶酪250克,牛奶80克,雞蛋2個,玉米澱粉15克,細砂糖65克,奶粉5克,可可粉3克。2、奶油奶酪軟化或隔水融化,加糖打勻。3、加入牛奶拌勻。4、一個一個加入雞蛋打勻了再加下一個,然後加入奶粉和玉米澱粉,再次拌勻。5、取出一...
1、準備好所有食材,蛋清蛋白分開放在無水無油的容器中。2、鍋中加入糖,牛奶,黃油,奶油奶酪小火加熱攪拌至融化。3、攪打順滑,充分涼透。4、分三次加入蛋黃打散,篩入低粉,混合均勻無顆粒。5、蛋白滴兩滴白醋或者檸檬汁(可不放)...
1、食材:蛋黃5個、蛋白5個、乳酪200g、牛奶150ml、低筋麪粉30g、粟粉30g、油30g、糖60g、醋適量。2、乳酪放入鍋內隔水加熱至順滑。3、再倒入牛奶攪勻。4、乳酪牛奶液中分次加入5個蛋黃。5、攪勻後再加入30克植物油再...
1、奶油芝士125克,雞蛋2個,淡奶油50克,酸奶75克,低粉35克,細砂糖40克。2、奶油奶酪室温軟化,加入淡奶油和酸奶,攪拌均勻至細膩糊狀。3、蛋黃蛋白分開,蛋黃加入奶酪糊中。4、蛋黃和奶酪糊攪拌均勻。5、過篩加入低粉,上下切拌均...
1、自己做的蛋糕如果放冰箱冷藏可以保存3-4天左右,建議放密封袋密封后再保存,不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。2、有的蛋糕保質期更短,像慕斯蛋糕、奶油蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料低筋麪粉:60克;雞蛋:4個;奶酪:100克;牛奶:100毫升;玉米澱粉:30克;黃油:50克;檸檬汁:8毫升;白砂糖:90克;輕乳酪蛋糕的做法把奶酪切成小塊,放入大碗中,加...
1、淡奶油、酸奶、奶油奶酪、10克白砂糖一起放到料理機中攪拌至順滑,倒入容器中備用。2、分離雞蛋,蛋黃放入攪好的奶糊裏攪均勻,篩入麪粉用橡皮刮翻拌均勻,不要有小麪疙瘩,一定要有耐心,打蛋白,50克白砂糖分三次放入蛋白打至...
1、原料:黃油20g、全麥餅乾50g。奶油奶酪340g、白砂糖30g、榴蓮肉150g、椰漿50ml、檸檬汁1大匙、雞蛋(大號)1個、玉米澱粉2大匙、大塊兒的榴蓮幾塊兒。2、奶油奶酪和雞蛋室温回暖,備用;3、將黃油用微波爐加熱至融化,備用;4、...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料奶酪:250克;酸奶油:80克;雞蛋:1枚;蛋糕:6片;白砂糖:40克;瘦身版乳酪蛋糕的做法奶油奶酪隔熱水軟化後加入糖,用打蛋器攪打至糖融化,奶酪呈膏狀打入雞蛋...
1、將烘焙油紙按着模具底部大小剪下來;2、將剪好的烘焙紙墊在模具的底部;3、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離;4、將牛奶倒入乳酪中,隔水融化,不停地攪拌均勻;5、加入奶油,不停地攪拌,直至融化6、日式輕乳酪蛋糕--做法7、加入蛋黃,不停...
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