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1、主料:掛麪200克、肉末100克、雞蛋1個、食鹽1勺、葱2克、料酒、老抽1勺、白糖2勺、剁椒5克、調和油10ml。2、剁好肉糜,肉糜里加鹽,料酒,料酒,葱花,一個雞蛋,雞精。3、用筷子按順時針方向攪拌,一直攪拌有粘性為止。4、老乾媽...
1、主料:掛麪200克、肉末100克、雞蛋1個、食鹽1勺、葱2克、料酒、老抽1勺、白糖2勺、剁椒5克、調和油10ml。2、剁好肉糜,肉糜里加鹽,料酒,料酒,葱花,一個雞蛋,雞精。3、用筷子按順時針方向攪拌,一直攪拌有粘性為止。4、老乾媽...
1、大蒜切片;杭椒從中間刨開,去籽。2、五花肉洗乾淨後,用一平底鐵鍋不放油燒熱後,肉皮朝下反覆烙制。3、直到肉皮呈現焦狀,這樣處理的肉皮去毛快,好上色。4、將整塊肉,放入電飯鍋內,放入沒過肉的水,加入料酒;葱姜;一湯匙紅曲米煮...
1、食材主料:冷麪200克、花生適量、香菜適量、豬肉50克、料酒適量、辣椒粉20克、芝麻適量、孜然適量、鹽適量、油一大勺、花椒適量、八角適量、桂皮適量、蠔油適量、醋適量、糖適量、高湯一小盒。2、碗裏放辣椒粉,鹽,孜...
1、食材主料:冷麪200克、花生適量、香菜適量、豬肉50克、料酒適量、辣椒粉20克、芝麻適量、孜然適量、鹽適量、油一大勺、花椒適量、八角適量、桂皮適量、耗油適量、醋適量、糖適量、高湯一小盒。2、碗裏放辣椒粉,鹽,孜...
1、食材:麪條一把,牛腱子肉一塊,色拉油適量,八角適量,花椒適量,小葱適量,大蒜少許,豆瓣醬適量,水適量。2、牛肉放入熱水中煮去血水,取出後,切成中等大塊狀,瀝乾待用。3、將蒜,葱,幹辣椒,八角,草果,花椒,豆瓣,姜粉等在熱油裏炒香。4、炒好...
1、大蒜切片;杭椒從中間刨開,去籽。2、五花肉洗乾淨後,用一平底鐵鍋不放油燒熱後,肉皮朝下反覆烙制。3、直到肉皮呈現焦狀,這樣處理的肉皮去毛快,好上色。4、將整塊肉,放入電飯鍋內,放入沒過肉的水,加入料酒;葱姜;一湯匙紅曲米煮...
看看腐香拌麪吧材料小黃瓜1/2條,洋葱1/2顆,沙拉荀50公克,豆乾100公克,豆芽50公克,絞肉100公克,太白粉水適量,生面條適量,豆腐乳15公克,甜麪醬1大匙,醬油15㏄,酒15㏄,雞高湯150㏄做法1.將洋葱切粗末;豆乾汆燙後切成粗丁狀;荀切鍋中倒...
1、食材:兔肉200克,雞蛋50克,澱粉10克,黃瓜片25克,精鹽2.5克,料酒10克,醬油5克,味精1克,生薑10克,大葱10克,辣椒油15克,花椒麪1克,花生油500克(實耗50克),乾紅辣椒5克,芝麻油3克。2、取兔肉洗淨,去筋膜,切成均勻的薄片,放入瓷盆中,加清水浸...
1、材料:麪條200克,牛腩200克,油菜50克,酸菜10克,紅辣椒1個,洋葱35克,生薑1小塊,大蒜6瓣。2、調料:滷包1個(大料、桂皮),醬油1大匙,辣豆瓣醬2大匙,白糖2小匙,味精1小匙。3、牛腩洗淨切塊,放入沸水中氽燙約10分鐘,撈出洗淨。4、酸菜洗淨...
1、主料:掛麪200克、肉末100克、雞蛋1個、食鹽1勺、葱2克、料酒、老抽1勺、白糖2勺、剁椒5克、調和油10ml。2、剁好肉糜,肉糜里加鹽,料酒,料酒,葱花,一個雞蛋,雞精。3、用筷子按順時針方向攪拌,一直攪拌有粘性為止。4、老乾媽...
1、食材:麪條一把,牛腱子肉一塊,色拉油適量,八角適量,花椒適量,小葱適量,大蒜少許,豆瓣醬適量,水適量。2、牛肉放入熱水中煮去血水,取出後,切成中等大塊狀,瀝乾待用。3、將蒜,葱,幹辣椒,八角,草果,花椒,豆瓣,姜粉等在熱油裏炒香。4、炒好...
1、青椒、鮮紅辣椒洗淨後去籽,切片。2、澱粉加水適量調勻成水澱粉約25克。3、葱,姜洗淨,均切成末。4、豬肉洗淨切成薄片,與鹽、澱粉水及雞蛋清調勻。5、鍋中倒入適量的油燒熱,到五成熱時放入肉片炒散,撈出,瀝乾油渣。6、用鍋...
1、食材用料:豬肉200克、小青椒10幾個、花生油30克、鹽2克、老抽適量、味精少許。2、豬肉切成丁備用裝碗裏。3、青椒切丁,裝盤備用。4、鍋燒熱油,放肉炒香。5、肉粒燒至變色,稍微倒點老抽。6、青辣椒放鍋裏一塊炒。7、放...
1、牛肉400克,柿子30克,洋葱9克,食鹽4克,老抽8克,料酒8克,辣椒麪7克,糖8G,植物油8克,孜然8克。2、牛肉切成薄片,要想把肉切得薄,先把肉放冰箱冷凍到半硬半軟。3、肉片加老抽、料酒、澱粉、鹽、辣椒麪、少許糖拌勻,醃10分鐘以上,讓...
1、螺絲面,開水煮好後,撈出。2、裏脊肉,切絲備用;葱花、蒜片,切好備用。青椒切絲備用;西紅柿切塊兒備用。幹辣椒三個備用。3、起油鍋,炒肉絲,放入白胡椒粉。4、肉絲炒熟時,放入葱花,蒜片,繼續炒,炒出香味來,然後加入白糖一勺、料酒...
1、大蒜切片;杭椒從中間刨開,去籽。2、五花肉洗乾淨後,用一平底鐵鍋不放油燒熱後,肉皮朝下反覆烙制。3、直到肉皮呈現焦狀,這樣處理的肉皮去毛快,好上色。4、將整塊肉,放入電飯鍋內,放入沒過肉的水,加入料酒;葱姜;一湯匙紅曲米煮...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麪條(生):適量;牛肉:適量;油菜:少許;燉肉料:(包)1個;葱:1根;姜:6片;醬油:適量;食鹽:適量;郫縣豆瓣醬:1勺;小葱:少許;香菜:少許;蠔油:少許;香辣牛肉麪的做法將牛...
1、主料:豬肉餡200克、麪條(生)250克。2、輔料:料酒1湯匙、生抽3湯匙、老抽1湯匙、澱粉1茶匙、小葱幾顆、姜1小塊、大蒜幾瓣、辣椒油2湯匙、色拉油2湯匙、豆瓣辣醬1湯匙、泡椒1個、白糖少許。3、豬肉糜中放老抽、幹澱粉、...
1、材料:麪條200克,牛腩200克,油菜50克,酸菜10克,紅辣椒1個,洋葱35克,生薑1小塊,大蒜6瓣。2、調料:滷包1個(大料、桂皮),醬油1大匙,辣豆瓣醬2大匙,白糖2小匙,味精1小匙。3、牛腩洗淨切塊,放入沸水中氽燙約10分鐘,撈出洗淨。4、酸菜洗淨...
1、材料:豬裏脊100克、榨菜一袋(80克)、金針菇半袋、香菜一根、辣椒1根、郫縣豆瓣醬一大勺、葱、姜。2、豬裏脊切細絲,放入少許色拉油,攪拌均勻,然後放入少許生抽、澱粉,攪拌均勻。3、金針切掉根部洗淨,大葱切丁,薑切片,辣椒切...
1、牛肉400克,柿子30克,洋葱9克,食鹽4克,老抽8克,料酒8克,辣椒麪7克,糖8G,植物油8克,孜然8克。2、牛肉切成薄片,要想把肉切得薄,先把肉放冰箱冷凍到半硬半軟。3、肉片加老抽、料酒、澱粉、鹽、辣椒麪、少許糖拌勻,醃10分鐘以上,讓...
1、首先準備食材:油100g,花生50g,辣椒麪60g,芝麻20g。2、花生洗乾淨再切碎,再將辣椒麪,芝麻,花生碎裝入碗中混合均勻。3、鍋中倒油將油燒熱後,慢慢倒入裝有辣椒麪的碗中再攪拌均勻即可。...
1、主料:幹辣椒、油、洋葱頭各適量。2、輔料:小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、鹽各適量。3、洋葱外面髒髒的皮剝乾淨,頭和尾巴切掉,然後切成大塊。4、鍋中放油,放入姜蒜爆香。5、辣椒放入攪拌機打碎,最好多用幾種辣椒。6、...
1、主料:幹辣椒、油、洋葱頭各適量。2、輔料:小茴香、丁香、八角、芝麻、姜蒜、鹽各適量。3、洋葱外面髒髒的皮剝乾淨,頭和尾巴切掉,然後切成大塊。4、鍋中放油,放入姜蒜爆香。5、辣椒放入攪拌機打碎,最好多用幾種辣椒。6、...
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