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1、草魚殺洗乾淨。2、切成1.5釐米左右厚的片。3、香菜切小段,紅椒切段,葱切斜段,薑切片,蒜剝去外皮洗淨。4、魚塊裹一層薄薄的澱粉。5、熱鍋倒油,放入魚塊中火煎至表面呈微黃色。6、撈出備用。7、鍋留底油,放入蒜瓣、葱、姜...
1、原料:鮎魚兩條、蒜一頭半、姜3-4片、郫縣豆瓣醬一勺、海天黃豆醬一勺、糖一小勺生粉、生抽、老抽、油、水。2、鮎魚洗淨瀝乾斬成大塊、蒜頭約一、二十粒、薑切片待用。3、鮎魚塊用廚房紙巾擦去多餘水份,沾一層薄薄的...
1、主料:草魚1條、紅椒半個。2、輔料:料酒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、澱粉適量、蒜2頭、葱少許、香菜2棵、鹽少許、白糖1勺、姜少許。3、草魚殺洗乾淨,切成1.5釐米左右厚的片。4、香菜切小段,紅椒切段,葱切斜段,薑切片,蒜剝去外...
1、草魚殺洗乾淨。2、切成1.5釐米左右厚的片。3、香菜切小段,紅椒切段,葱切斜段,薑切片,蒜剝去外皮洗淨。4、魚塊裹一層薄薄的澱粉。5、熱鍋倒油,放入魚塊中火煎至表面呈微黃色。6、撈出備用。7、鍋留底油,放入蒜瓣、葱、姜...
1、原料:鮎魚兩條、蒜一頭半、姜3-4片、郫縣豆瓣醬一勺、海天黃豆醬一勺、糖一小勺生粉、生抽、老抽、油、水。2、鮎魚洗淨瀝乾斬成大塊、蒜頭約一、二十粒、薑切片待用。3、鮎魚塊用廚房紙巾擦去多餘水份,沾一層薄薄的...
1、在茄子表面刷一層食用油,然後放到預熱好的烤箱,上下火200度烤20分鐘(烤盤提前放上錫紙,避免烤出來湯,弄髒烤盤)。2、烤茄子的時候,我們先做蒜蓉醬:1把小米椒和1頭大蒜,放在料理機中攪碎。鍋中放油,放入切碎的大蒜和小米椒,小...
1、材料:茄子一個,大蒜一頭,味極鮮適量,米醋適量,油適量,鹽適量,香油適量,糖適量。2、茄子去皮,切片切成3-5毫米的薄片備用,蒜去皮備用。3、電餅鐺裏放少許油,晃動電餅鐺讓油布滿鍋底,將切成薄片的茄子鋪滿鍋底。4、等挨着鍋底的...
1、準備茄子500克、蒜2頭、香菜1小把、姜適量。2、將茄子去掉茄子蒂和把洗乾淨,然後放入蒸鍋蒸熟,用筷子一紮熟了就可以。3、將姜、大蒜剝去皮洗乾淨,將姜和大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀,先將大蒜用刀拍一下再搗碎會...
1、主料:長茄子3個、大蒜兩三頭。2、輔料;鹽1匙、香油幾滴。3、將大蒜去皮,將蒜切成蒜末,加一些鹽。4、將蒜末和鹽攪拌均勻。5、把茄子洗乾淨切成段。6、把茄子放進蒸鍋蒸熟。7、茄子晾涼後剖開一個口,準備裝蒜。8、在茄子...
主料:小圓茄子輔料:大蒜、鹽做法步驟:1、將茄子用清水洗淨,晾乾水分;2、茄子蒂朝上,切開若干片,頂部相連;3、切好的茄子放入蒸鍋內蒸透;4、蒸好的茄子放在麥秸簾上,晾一晚上,至茄子表皮發皺;5、取一投大蒜剝出蒜瓣,並將蒜瓣放在案...
1、食材:長茄子1根、蒜一頭、辣椒油1勺、黃油10g、生抽2勺、蠔油1勺、葱1根、白糖適量、烤箱1台。2、首先茄子洗淨擦乾水分刷一層食用油,放入烤箱上下火200度烤20分鐘。3、烤茄子時間調蒜蓉醬:蒜蓉辣椒切碎放鍋裏炒香關...
1、原料:小茄子。佐料:大蒜、鹽、味精、香菜、紅辣椒。2、小茄子清洗乾淨。3、把茄子放入鍋中蒸15分鐘。4、蒸好的茄子取出晾涼備用。5、準備各種佐料。大蒜剁成末。6、在蒜末中放入鹽(多放一些要醃透茄子),味精,香菜末(不喜...
怎樣做糖醋蒜?1.去掉大蒜的根部,蒜頭留2公分左右蒜辮,剝掉老皮,留1到2層嫩皮。2.把大蒜放入淡鹽水中浸泡,一般浸泡24小時左右,然後撈出來,控幹水分。3.把紅糖和適量的食鹽加入開水中攪拌,直到糖徹底融化,然後放入適量的醋,調勻...
1、準備切末。將蒜薹洗淨後,用刀切成段,再剁成蒜薹碎末,方便咀嚼。2、炒肉更香。可以將調製用的肉餡,在鍋中翻炒出香味後,再放入盆中進行調餡。3、準備調味。將剁好的蒜薹末倒入到肉餡盆中,加入個人喜歡的調味品,對餃子的餡...
1、材料:白煮熟兔肉100克,嫩黃瓜300克,水發木耳5克,大蒜10克,醬油5克,精鹽、香油各適量。2、做法:將熟兔肉用手撕成絲;嫩黃瓜洗淨後入開水鍋燙過,切成絲;木耳燙過切成絲。大蒜用石臼砸細成茸,加醬油、精鹽、香油調成汁。3、將...
1、原料:茄子2根,蒜,姜,油,生抽,糖,鹽,葱花和雞精。2、茄子去皮,將茄子切成10cm左右的長條,蒜頭,生薑切成末待用。3、將茄子放在盤裏,上鍋隔水蒸15分鐘。4、鍋中少許底油,將蒜末,薑末放入鍋中翻炒,等蒜末,薑末變色後,加點生抽,糖,鹽,葱花...
1、食品用料:茄子500克,蒜頭10克,葱末、薑末、鹽、醬油、花生油、味精、料酒、白糖各適量。2、先將茄子洗淨去蒂,撕成塊狀備用;蒜頭去皮切片,香菜洗淨切段。3、炒鍋注油燒熱,下入蒜片,葱薑末爆鍋。4、倒入茄子翻炒至軟熟時加...
1、準備材料:茄子約500克,瘦豬肉約150克,魚肉約100克,蒜蓉2茶匙,芹菜粒1湯匙,生粉1茶匙。2、醃料:鹽、生粉各?茶匙,水、油各1/2湯匙;(2)生粉、水各?茶匙,胡椒粉少許。3、調味料:上湯1/2杯,老抽2茶匙,糖、鹽各1茶匙。4、茄子去皮切粗...
1、準備食材:茄子400g、熟白芝麻5g、青椒5g、紅椒5g、香菜5g、蒜泥50g、鹽10克、味精5克、香油適量。2、做法:(1)將洗淨的茄子切成兩段,放在蒸鍋中蒸熟。(2)青椒切末,紅椒切末,香菜切末,蒜切成末備用。(3)將蒸好的茄子取出,用刀切...
1、主料:50g肉、70g蒜薹、300g茄子2、配料:適量油、適量鹽、適量醬油。3、茄子洗淨切塊。4、鍋裏油熱後放肉和葱花爆鍋。5、加適量醬油,放茄子翻炒。加適量鹽調味。6、茄子炒軟後,最後放蒜薹段,蒜薹斷生後即可。...
1、小茄子洗淨放入蒸鍋。2、開鍋後蒸約5分鐘關火(根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透。3、大蒜搗成蒜蓉備用。4、把涼透的茄子掰開,平鋪在容器中,茄子芯朝上,均勻的撒上一層鹽。5、再鋪上蒜泥抹勻,蓋上保鮮盒的蓋...
1、食材:蒜薹500克、前夾心肉250克、老抽半湯匙、生抽2湯匙、花生油2湯匙、香油少許、鹽少許、麪粉適量。2、先把面和好和細膩,裝入保鮮袋鬆弛着,一會兒就非常好用了。3、把肉剁成肉靡,準備好蒜薹。4、肉靡中加入少許鹽、...
1、用料:鮮嫩茄子4個、大蒜兩頭、精鹽適量。2、茄子洗淨,去把削皮,切成兩片相連的若干片,置鍋內蒸透(依照茄子大小大概蒸15-20分鐘),晾涼待用。3、大蒜剝皮,拍扁剁成碎末兒,或者搗成蒜蓉更易入味。4、兩片茄子之間放少量蒜末兒...
1、食材:茄子3個、大蒜苗5棵、大葱1棵、姜2片、澱粉10克、醬油10克、白糖10克、食用鹽5克、食用油10克。2、將茄子清洗乾淨,切成塊塊放入盤中備用。3、大蒜苗洗淨,大蒜苗切成段。4、燒鍋內放入食用油,燒至七成熱時,放入茄...
1、主料:茄子3個、大蒜1頭。2、輔料:食鹽適量。3、茄子洗淨。4、上屜蒸10分鐘左右,注意觀察,別蒸過了,蒸過了茄子會出湯水,不宜做蒜茄子了。5、蒸好的茄子出鍋晾涼。6、此時準備蒜泥,大蒜去皮洗淨。7、用夾蒜器夾碎。8、根據...
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