有關刀削麪的精選大全
刀削麪製作工藝配方如下：1、準備麪粉3斤，食用鹽15克，筋力源10克，水1斤；2、將食用鹽、筋力源加入水中溶解；3、再加入麪粉和成稍硬的麪糰，靜止醒發30分鐘；4、再次揉麪10分鐘，即可製作刀削麪。注：刀削麪是山西大同市的地方特色傳統...
1、200g麪粉加一小勺鹽，用150g冷水和麪後，醒發！2、葱，姜，蒜洗切好！幹辣椒段，花椒，八角，小茴香，牛油，豆瓣醬都備好！3、鍋裏面倒油燒熱，放入盤子裏面所有的食材煸香後，倒入牛肉湯熬半小時（一半水一半肉湯）。4、半小時後，撈出所有的大料！加...
1、刀削麪約250克，雞蛋1-2個，蒜末適量，西紅柿1個，白菜段少許，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，醬油適量。2、鍋中燒開水，下入刀削麪煮熟，然後放入涼水中冷卻，增加麪條的勁道口感。3、然後鍋中放油，放入雞蛋液，快速炒熟炒碎，盛出備用。4...
1、刀削麪煮五到十分鐘才熟。2、刀削麪，根據字面意思，就是用刀將麪糰上削出一片片似柳葉狀的麪皮，麪皮中間厚，兩邊薄。而刀削麪的薄厚和煮的時間息息相關，較厚煮的時間也較長，一般在十分鐘左右就差不多了。判斷刀削麪面有沒...
1、用料：鹽適量，水50克，葱切片少許，五花肉250g，醬料一匙，刀削麪6片，冷開水500g。2、熱油鍋底，葱切片少許，炒至微黃。3、五花肉去皮，三分肥七分瘦最好，剁碎。倒入鍋內與葱翻炒。4、加入一匙的大醬，再加入50g水，小火收汁。起鍋。5、...
1、麪粉與水的比例最好是5:2，也就是500克的面，200克的水（冬季温水，夏季涼水）。2、先將三分之二的水慢慢加到麪粉中，用筷子打成面穗，再揉成麪糰；這時候揉成麪糰比較費力，要一點一點將周圍半乾的麪粉揉入麪糰中，同時將剩餘的水慢...
1、備好辣椒，排骨，五花肉。2、鍋內加水，煮至温熱，將肉焯制。3、熱幹鍋，將焯好的肉塊下鍋。4、煎炒至肉塊出油，外表微酥黃。5、將辣椒切塊鋪在砂鍋底部。6、將煎炒好的肉塊下燉鍋，加入適量冰糖。7、加入適量醬油及料酒。8、燉...
1、首先準備食材：豬五花肉10斤、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油、色拉油、郫縣豆瓣醬、大料80克、花椒20克、小茴香18克、香果8克、桂皮12克、香葉15克、紅寇20克、白芷18克、麻椒適量。2、做法：鍋燒熱下底...
1、首先準備食材：豬五花肉10斤、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油、色拉油、郫縣豆瓣醬、大料80克、花椒20克、小茴香18克、香果8克、桂皮12克、香葉15克、紅寇20克、白芷18克、麻椒適量。2、做法：鍋燒熱下底...
1、材料：刀削麪、青椒、洋葱、西紅柿、瘦豬肉、葱、姜、蒜。2、把所用材料準備好，豬肉洗淨少放一點料酒，放幾片姜去腥，西紅柿我不喜歡吃帶皮的，先用熱水燙了把皮給揭了，辣椒切絲，洋葱切絲，蒜切片，葱切段。3、熱鍋涼油放進去蒜...
1、燒開水後6到10分鐘。刀削麪有薄厚之分，若是比較薄的面，燒開水煮6分鐘即可，如果是面比較厚，需要適當延長時間，大概需要10分鐘左右。2、在煮麪的時候，水中會有很多的泡沫翻上來，出現泡沫之後就倒入一碗涼水，等到第二次泡沫翻...
大同美食有什麼？大家可能首先想到的就是大同刀削麪，刀削麪是大同頗具代表的美味，你知道大同刀削麪哪裏好吃嗎？為你推薦最好吃的大同刀削麪館，一起了解一下吧！大同刀削麪哪裏好吃東方削麪要問大同哪裏的刀削麪好吃，這家東方削...
1、豬肉面滷是選用精選豬肉加數十種中草藥經過炒、滷等製作方法加大骨熬湯烹製而成。鮮美濃郁，肥而不膩，味道獨特，回味悠久。做豬肉面滷要精選好的豬肉，加上好醬油等調味品以及花椒、大料、小茴香、香葉、草果、良姜、桂...
山西地區最有名的美食應該就是麪食了吧，今天為你介紹地道的太原美食刀削麪，你知道太原哪家刀削麪好吃嗎？為你推薦幾家好吃的太原市刀削麪館，味道正宗，名氣大。太原哪家刀削麪好吃？太原麪食店要問老太原人太原哪家刀削麪好吃...
1、食材：八角80g、花椒20g、小茴香18g、香果，桂皮，香葉，紅寇，白芷適量。2、鍋燒熱下底油，待油熱後下肥肉煸炒，當油快出盡時用漏勺撈出，下八角80g、花椒20g、小茴香18g、香果，桂皮，香葉，紅寇，白芷煸炒（每種一點別放太多），待味濃時下葱...
1、麪粉與水的比例最好是5:2，也就是500克的面，200克的水（冬季温水，夏季涼水）。2、先將三分之二的水慢慢加到麪粉中，用筷子打成面穗，再揉成麪糰；這時候揉成麪糰比較費力，要一點一點將周圍半乾的麪粉揉入麪糰中，同時將剩餘的水慢...
1、炒刀削麪需要過水煮熟；2、刀削麪是山西名聲最大、影響最廣的麪食，因風味獨特，馳名中外。刀削麪全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削麪”，功藝精巧的廚師削出來的麪條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根...
1、用料：西紅柿3個、青椒1個、洋葱半個、鹽適量、生抽適量、香油適量、刀削麪半斤。2、做法：面煮好冷水泡着備用。3、熱鍋涼油，下洋葱翻炒。4、下西紅柿炒成西紅柿醬。5、加入青椒翻炒幾下，加鹽、生抽。6、把煮好的面加入...
1、五花肉或者是後腿肉或者是裏脊肉切成肉末，剁碎，加入葱薑蒜料酒和生抽醃製十分鐘入味，將筍子切丁，金針菇洗乾淨，胡蘿蔔切成片，葱切末，香菜切末。2、鍋裏油燒熱，倒入我們醃製好的肉末，然後是筍子釘，炒到一半熟的時候，倒入金針菇...
1、用料：刀削麪、青菜、郫縣豆瓣醬、葱姜八角花椒、雞腿肉、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蠔油、白胡椒粉。2、將雞肉切丁，用調料鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁點兒粉芡、少許食用油拌勻，待用。3、將黃瓜順...
西刀削麪滷的做法具體如下：1、準備豬五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、雞油,色拉油、郫縣豆瓣醬等調料，大料（八角）80克,花椒20克,，小茴香18克,香果8克，桂皮12克，香葉15克，紅寇20克，白芷18克。2、鍋燒熱...
1、做刀削麪，和麪和醒面至關重要。麪糰一定要和的硬，醒面一定得時間夠長，把面醒到才好吃。一般醒面時間為1個小時左右。2、把土豆，豆腐，蘑菇，洗乾淨以後，切成小丁。葱蒜切末。3、鍋中加豬油燒熱以後，爆香葱蒜，放土豆丁翻炒。4...
1、刀削麪對和麪的技術要求較嚴，水、面的比例要求準確，一般是一斤面，三兩水。2、和麪時加入少許鹽，增加面的勁道。不斷揉搓，打成面穗。3、再揉成麪糰，然後用濕布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。4、刀削麪做法：（1）和...
1、刀削麪對和麪的技術要求較嚴，水、面的比例要求準確，一般是一斤面，三兩水。2、和麪時加入少許鹽，增加面的勁道。不斷揉搓，打成面穗。3、再揉成麪糰，然後用濕布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。4、刀削麪做法：（1）和...
1、材料：西紅柿2個、刀削麪300g、葱花10g、雞蛋2個。2、把西紅柿切丁，油菜洗淨切段，葱花適量，雞蛋兩個打散備用。3、先炒好雞蛋，熱鍋涼油，放入打散的雞蛋翻炒均勻，盛出備用。4、同時另起一鍋，燒水煮刀削麪。5、熱鍋涼油放入葱...
熱門標籤
-
埋雷
pei
莖芥菜
洗硯
醃筍
避暑山莊
選賢舉能
高約造
詞形
這樣味道更佳
服務態度
大坑
BV0730
三好生
海筍
最愛損
文案短句子
有時候可以聞到草味
李治後
兵峯
多慢
部隊文職招考崗位
畏縮
防寫
幾站
宮寒體
adobecloud
自動清理
八義
莫過於此
業務辦理委託書
頭數
重檐
楊廣
鋸齒較鋭利
自留地